我喜欢新波利特蛋糕,这次我要把它切成那不勒斯冰盒蛋糕。这几层是用巧克力全麦饼干做成的,里面装满了那不勒斯的巧克力、草莓和香草奶油。
最后一周在这里很热。你知道那种热情的热情让你分心,因为找到了为什么无法通过你的待办事项列表中的第二件商品找到正确的借口。
或者也许这只是我。
夏天让我沉重的各种借口制作。为了保持最低限度,我会逐渐消失,这样更容易夏季甜点,所以保持调整!
那不勒斯冰箱蛋糕
原料
巧克力奶油奶酪糖霜
- 8盎司。奶油芝士,软化
- 1/2杯无盐黄油
- 1/2杯可可粉
- 2-3汤匙的重奶油
- 1汤匙香草提取物
- 3盎司融化巧克力,65%可可豆
- 4杯糖果糖
巧克力釉
- 6盎司巧克力
- 1/3杯重奶油
那不勒斯冰糕层
- 10盎司巧克力graham饼干
- 3 1/2杯瑞士蛋白甜菜奶酪(食谱遵循)
- 1/2杯泥草莓
- 1/2杯巧克力融化
- 1汤匙香草提取物
基本瑞士酥皮奶油冻
- 5个大蛋白
- 11/2杯糖
- 4棒贴在沉迷的黄油,切片和软化
- 1/4茶匙盐
说明书
制作巧克力奶油奶酪糖霜:
奶油奶油奶酪,黄油和可可粉。加入重型奶油和香草提取物并混合结合。加入熔化的巧克力和混合物结合。将混合器转到低,添加糖果糖并混合以结合。
制作巧克力釉:
将沉重的奶油放在锅中煮沸。在巧克力上倒重的奶油。轻轻地折叠成结合。不要过度混合,或者釉料会出现块状。
组装那不勒斯冰箱蛋糕:
- 将黄色分成三个单独的碗。将草莓酱添加到一个,巧克力到另一个和香草到最后一个;每个碗混合直到合并得很好。将每个Buttercream味道填充到配有圆形5档的糕点袋中。
- 管乳粉在每种味道之间交替交替的Graham饼干。在另一个管道上堆叠一个管道层。用巧克力奶油奶酪结霜和巧克力釉和巧克力洒盖上组装的层
基本瑞士酥皮奶油冻
- 将蛋清和糖结合在立式搅拌机碗中,并将其放在炖水上(不打电话)。在不断搅拌时,将混合物加热至160度F。
- 将搅拌机碗转移到立式搅拌机上,配备搅拌器附件,并以中高速(厨房辅助立式搅拌机上的速度8)搅拌,直到混合物冷却,体积加倍,并形成坚硬的峰值;大约10-12分钟。
- 一次加入一块黄油,混合在每次添加后都包含。混合物可能看起来块状,几乎弯曲的看起来正常。保持混合,它会变得均匀和平滑。
- 加盐和调味剂,混合结合。
笔记
几点注意事项
- 我用的是瑞士酥皮奶油,因为这是我的喜好。我发现它的质地和甜度更轻。有关如何制作瑞士酥皮奶油的分步教程,请单击在这里。
- 为了便于施工,跳过条纹,直接用巧克力、草莓和香草奶油分层。
- 冰箱蛋糕可以提前两天,并保持冷藏。在服务前20分钟移除
jest @ bakericious说
这真的很好看,希望我现在能吃一片。
Foxandcherry.说
这看起来......。惊人的!!!
卡特里娜热香草糖说
那不勒斯痴迷永远是一件好事!我迫不及待地想看看你接下来的东西!
艾弗里@艾弗里厨师说
Your ice box cakes are a work of art! This weekend I made my own version of one and am posting the recipe tomorrow. Yours is clearly, wayyyyy prettier than mine is Just gorgeous, Naomi!
julied.说
哇,这个蛋糕真漂亮,娜奥米!!如果我们是邻居,我们会有麻烦…但我不会介意的!!
Sweetsugarbelle.说
当我点击结束时,我的眼睛真的在我的脑海里蹦出来!这是华丽的,娜奥米!
安P。说
我现在太饿了!!那蛋糕看起来是各种质地的惊人组合
jaclyn.说
娜奥米——你的博客真是太棒188宝金博网址了!我总是对你的摄影感到惊讶。你所做的一切和照片都是令人惊叹的。你的博客绝对是我的最爱之一。你介意我问一下你用什么相机和镜头吗?
兰花说
那是我见过的最美丽的蛋糕!在最长的时间内,我无法停止盯着那张顶级照片。加上本周击败热量是一个完美的食谱!
凯蒂说
内奥米,这看起来是你的死!当我在游轮上的时候,我总是喜欢沉迷于这个甜点!现在我想我需要假装我在游轮上(做它)并且吃它!
番茄说
我喜欢这个!如此漂亮,娜奥米。
rachel @ by rachel烤说
真好看!希望我有这个能够击败热量
娜奥米说
嗨,杰克琳-非常感谢你的读者和好话。当然,我不介意回答任何问题——我使用的相机是佳能60D,我有几个镜头。我最常用的镜头是24-70毫米,然后是100毫米,但我最喜欢的性价比高的镜头是85毫米。
克里斯蒂娜@ ovenAventures.说
疯了。我不敢相信这看起来有多神奇。这里太热了,而且应该会越来越热。我现在完全可以吃一块了。
Jenny@BAKE说
这个蛋糕真漂亮!而且剪得更好看!
Vera Zecevic - 蛋糕花园说
漂亮的蛋糕!我把它珍藏在我的Pinterest甜点系列上了!
标枪战士说
难以置信的我喜欢蛋糕的每一部分都是自制的,层数惊人!我在今天的《美食崇拜星期五》上发布了这篇文章(带有链接和归属)。我希望你没有异议,谢谢你分享这些令人惊奇的创作…
食物猎人说
这看起来很棒
Michelle@Brown Eyed Baker说
多漂亮的蛋糕啊!我能想象它的味道有多棒;我奶奶过去常做一个非常简单的冰箱蛋糕,但我敢打赌,如果我把它端给家人吃,他们一定会喜欢的!
谢迈利说
爱它!它在亚利桑那州的地狱很热,我可以用一块切片或两个蛋糕!
海蒂说
我从来没有做过冰箱蛋糕,但我确信我很快就会做这个。
多么美丽的蛋糕。我喜欢那不勒桑。