做糖霜玫瑰,熟能生巧!用威尔顿1M尖装一个酥皮袋,我们开始吧。包括一步一步的说明。
你可能在网上见过这个蛋糕,但它最初是由非常有才华的阿曼达制作的我是贝克.虽然我的可能不像阿曼达的那样完美,但我对结果很满意。很高兴告诉你,这并不难做到。如果你想在小画布上进行第一次尝试;试一试玫瑰蛋糕!
为了帮助你,我把这个教程放在一起,告诉你如何制作一个玫瑰蛋糕,一步一步的照片。我的建议是,如果你在做这个的时候有一点点紧张,那就深呼吸,在一个可以重复使用糖霜的表面练习,然后开始做。不要犹豫,否则玫瑰会因为停顿而看起来参差不齐和结巴。
一些笔记:
- 我用我的瑞士蛋白霜奶油配方(包括循序渐进的照片)。如果你决定用另一种糖霜,那种在干的时候会有点结痂的,可以用阿曼达的尖在这里这样你的玫瑰就会粘在蛋糕上。
- 这是巧克力蛋糕的食谱我使用。我选择了一个密度较大的蛋糕,因为我本来打算做一个双层蛋糕,但时间不够了。
- 再次,为了确保你对管道的运动感到舒适,以及在铺奶油玫瑰时对糕点袋施加多大的压力,在一个可以重复使用糖霜的表面上练习(直边沙拉碗对我来说很好)
- 当然彩旗是额外的,但我很喜欢它让蛋糕看起来更可爱的样子。
如何在蛋糕上制作玫瑰,一步一步来
产量:
1蛋糕
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
25分钟
额外的时间:
1小时
总时间:
1小时35分钟
做糖霜玫瑰,熟能生巧!装一个装有威尔顿1M尖的糕点袋,让我们开始。包括一步一步的说明。
成分
结霜
- 7大块蛋白
- 2 1/4杯糖
- 6条无盐黄油,切成丁并软化
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙香草
指令
使结霜
- 将蛋白和糖放入碗中,放在煮沸的水上。将混合物倒入160华氏度,同时不断搅拌。
- 将混合物转移到配有搅拌器的立式搅拌碗中,以中速搅拌直到混合物变成泡沫,然后将速度提高到高速,直到混合物冷却并体积增加一倍。
- 每次加入一片黄油,每次加入后搅拌均匀。混合物可能会出现块状和几乎凝固的样子——这是正常的。继续搅拌,它会再次变得均匀和光滑。加入盐和香草拌匀。
**参见这篇帖子,了解如何在蛋糕上装饰玫瑰和制作彩旗的步骤
把玫瑰放在蛋糕上:
- 在蛋糕上覆盖一层面包屑。
- 用糖霜覆盖蛋糕。
- 在蛋糕上画一条横线,可以很容易地引导两层玫瑰管道(一个在另一个上面)。
- 把羊皮纸条放在喜欢的蛋糕架上,把蛋糕移到上面。
- 用Wilton 1米尖端装进糕点袋,并将其垂直于蛋糕。对着管道玫瑰,轻轻挤压袋子,从中心开始向外做圆周运动。结束时释放压力,将终点落在起点的右边(如果你是左撇子,就落在左边)。继续在蛋糕周围撒玫瑰。对于第二层,从两朵玫瑰中间开始,把蛋糕周围的所有部分都卷起来。
- 对于顶部,先沿着外围吹玫瑰,然后向中心移动。用星团填满空点。要做到这一点,轻轻地挤压和提起糕点袋。我用这个方法填充蛋糕的顶部和底部的边缘
旗帜:
- (1)麻绳(2)两种不同图案的Washi胶带(3)条纹吸管(4)剪刀
- 首先缠绕在一根吸管上,然后延伸和缠绕到第二根吸管上。
- 先将Washi胶带绕在麻线周围,然后剪一个三角形,指向麻线的顶部。
- 放置第二根Washi胶带,从绳子上剪下一个三角形。
希瑟·克里斯托说
这个蛋糕太漂亮了,我也很喜欢这个washi tape横幅!!
黛安{由黛安创建}说
娜欧米,你看起来真漂亮!
劳伦@攀登格里尔山说
亲爱的,哇!这个蛋糕不仅漂亮,而且我不知道怎么做玫瑰蛋糕。生活=完成。
珍妮片说
惊人的拿俄米! !
贝琳达@themoonblushbaker说
我仍然认为它看起来棒极了!短打成功了。
Stacy | Wicked Good Kitchen说
娜欧米,我喜欢你在阿曼达的玫瑰蛋糕上的造型,你在蛋糕的顶部和底部加上了星形边,让蛋糕看起来很精致,还有褶边!可爱的女孩。感谢分享教程。(巧克力蛋糕的配方中有没有缺失的一环?)把!
凯文(衣橱烹饪)说
华丽的结霜!
维姬@ WITK说
这个蛋糕真漂亮!我得试试我的手在这种霜的细节。爱死它了。
Jen @ BeantownBaker.com说
我去年做了一个玫瑰蛋糕,还上传了一段视频。做起来绝对比看起来容易!
罗宾·斯通|加一撮说
娜欧米-这真是太美了!!你的照片也总是那么完美!!
(阿曼达的蛋糕也很漂亮!)
艾弗里@艾弗里厨师说
令人惊叹,我无法想象创造出如此美丽的东西。钉在我的《如何制作木板》上,我需要所有我能得到的灵感!
劳拉(合唱是)说
华丽,一步一步的照片是如此有用!
大梁@ ASpicyPerspective说
娜欧米,这个蛋糕太棒了!喜欢这些按部就班的照片!
布兰登@厨房自信说
那么有才华!我的技术没那么高超。我需要练习
卡特里娜@温暖的香草糖说
绝对惊人!
田纳西@新妈妈日记说
这是一个如此华丽和美味的蛋糕看起来!
朱莉,两人桌说
令人惊叹。我的目标之一就是实现这个!!
Nami |只是一本烹饪书说
美丽的工作,拿俄米!我希望有一天我也能做这个漂亮的玫瑰蛋糕!!
Tieghan说
它是完美的!我一直想做一个这样的蛋糕,但从没想过我能做到。我还是不确定,但我必须试一试!谢谢! !这是太棒了!
蒂娜@TheEverydayContessa说
你让它看起来很容易!我等不及要尝试这个技巧了!
Bocadinhos de Acucar说
如此美丽精致。最近我尝试做这个装饰,但我用chanilly代替(它是一种较淡的奶油,所以玫瑰不是那么漂亮)。下次我会做你的糖霜建议…也许我会成功。
西尔维亚马丁斯
http://bocadinhosdeacucar.188宝金博网址blogspot.pt/
Laura@baking在睡衣说
我喜欢玫瑰蛋糕,它们和你的一样漂亮。
茱莉亚@ hungryandconfused说
啊,太漂亮了!我一定会尝试的,当我有了所有的工具和一个特殊的场合展示它。
Tahnycooks说
这是太棒了! !我一直很害怕这么做,但是,我要尝试一下!!谢谢拿俄米!如此美丽。
斯蒂芬妮@ PlainChicken说
我一直想尝尝玫瑰蛋糕。这看起来太吓人了!我需要克服它,试一试。美丽的蛋糕!
展望说
看起来如此美味!我以为这是标准的奶油糖霜,但这是蛋白霜,啊,我想你还需要一个特殊的糖果温度计。
艾米丽,|金发七叶树说
很漂亮! !
玛拉说
这么漂亮的蛋糕!!在派对和生日的时候会很可爱吗
杰米说
这是美丽的!非常感谢你的分享!欢迎访问我的食谱网站http://www.BetterOffHealthy.com.
φ说
我很佩服你做这个的耐心,我很乐意为你吃。
伊丽莎白@烘焙女王的自白说
我非常想做一个玫瑰蛋糕,它看起来很容易做,但又很漂亮!!还是很紧张,但需要克服它,做一个!!
南安市Tonato说
它只是太棒了。
伟大的分享。说不出话来。
柯西玛说
早上好。
从9月初开始,我开始浏览所有的网络博客,这些博客给了我一些建议。188宝金博网址这是我个人表达我所想的方式。我在我的最新出版物中链接了你的博客。188宝金博网址所有的东西都有适当的参考。恭喜你的工作。非常感谢。
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珍说
它是如此的漂亮!我有一种感觉,我的看起来会远没有那么好,哈哈。
唯一的天使说
itz osum
我想我得试试用我的手了
爱ittt
如果我把它做成!!!!!,它一定会看起来很好吃很漂亮
查理Blix说
我试过糖霜,效果很好,但我在让蛋清变稠之前不小心加了黄油,结果还是没有变稠,所以我把它放进冰箱,希望它会变好,但是你有解决我问题的办法吗?
布莱恩困难说
如果这篇文章包括一张你在糕点袋上使用的实际提示的图片,那就太棒了。我有大约40个不同牌子和型号的小费,但没有看到一个1M的小费。我不知道你用的是哪一种。我们能看看尖端本身吗?谢谢。
Winni说
这次是在装饰我的蛋糕。我要试试这个装饰。希望不要搞砸。