我不会声称我的香蕉面包是有史以来最好的。我会说这是非常好的,不是密集的,而不是太茂了,也是我最喜欢的秋季甜点的基地:香蕉面包布丁。思考香蕉面包堆满了浓郁的香草豆蛋糕,并用黑暗的rum焦糖酱制作勺子舔。
我们别再纠结这个了。做这个。是的,这有点劳动密集型,因为你要做香蕉面包,然后切成方块,晾干,但这是值得的。
如果时间是一个问题,请提前三天的香蕉面包,并提前两周的黑暗克拉梅尔酱。现在你没有借口。我刚刚帮助你管理了这个时间。。。这是一个还没抽出时间把万圣节装饰品拆下来的女孩说的话。
焦糖朗姆酒和香蕉面包布丁
屈服:
制作一个9x9平移或6-8盎司。ramekins.
原料
朗姆酒焦糖酱
- 1杯糖
- 4汤匙水
- 4汤匙黄油
- 1/4 c浓奶油
- 3汤匙黑暗朗姆酒
香蕉面包
- 两杯半未漂白的通用面粉
- 1 1/4茶匙发酵粉
- 3/4茶匙苏打水
- 盐少许
- 4大鸡蛋
- 1杯糖
- 1/2杯黄油,融化和冷却
- 1/4杯植物油
- 1/3酪乳
- 1茶匙香草提取物
- 1 1/2杯香蕉,用豌豆尺寸块状(约3-4中等香蕉)捣碎
布丁
- 3个鸡蛋
- 1/3杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1 1/2杯重奶油
- 1/2杯全牛奶
- 3汤匙朗姆酒
- 2茶匙香草豆沙(或香草精)
- 3个中等班斯切片
指令
准备
将烤箱加热至350度F.轻微的黄油锅或堆积金。
焦糖朗姆酒酱(提前两周补)
- 将糖和水置于中等低温下的平底锅中,搅拌直至糖溶解。用湿糕点刷子溶解在侧面上形成的任何晶体。
- 一旦糖溶解升高热量至高。不要直接搅拌混合物。现在,然后,使用手柄,给锅旋流以保持混合物移动。混合物将在一分钟左右后开始泡泡。3-4分钟后,混合物将从浅琥珀色到中等琥珀色,然后最后呈深红棕色。一旦混合物开始吸烟,加入黄油和重质霜。混合物会爆发。在添加黑朗姆姆之前,使混合物冷却10分钟。添加黑暗的朗姆酒并搅拌以结合。留出来完全冷却。
做香蕉面包(最多提前三天补)
- 将面粉,发酵粉,小苏打和盐放在碗中并搅拌成结合;设置一侧。
- 在另一个碗中混合鸡蛋和糖,然后搅拌直到混合均匀,颜色变浅,大约1分钟。将冷却的黄油滴入混合物中,搅拌均匀。加入油和脱脂乳,搅拌均匀。加入香草精和香蕉泥,搅拌均匀。
- 用9x5面包锅的底部涂上面糊。在350摄氏度中烘烤或直到从面包中心插入牙齿镐外出清洁。从烤箱中取出并完全冷却。
- 切片和立方体冷却的香蕉面包。在烘烤板上和多士撒上香蕉面包块,直到面包立方体感到干燥但不难。完全凉爽的烘烤板。(如果在塑料袋中储存香蕉面包立方体)。
做布丁
- 在碗里加入糖、鸡蛋和盐,搅拌均匀;备用。
- 将奶油和全脂牛奶倒入一个小平底锅中,用文火慢炖。用一只手慢慢地将鸡蛋混合物加入奶油混合物中,同时用另一只手不断地搅拌混合物。加入香草豆瓣酱和朗姆酒搅拌均匀。应变混合物。
组装
- 在平底锅或烤盘中放一层香蕉面包块。将切好的香蕉放在上面,然后在香蕉片上盖上一半焦糖朗姆酒酱。把第二层面包块放下去。将蛋奶沙司倒在整装盘上或均匀地倒在烤盘中。静置15分钟,偶尔按压面包以吸收布丁。把平底锅或小模子放在一个大锅里,水要填满一半。在装满水的平底锅上盖上锡纸,在350度下烤30分钟。取出锡箔纸,再烤30分钟做小模子,再烤4分钟做9x9平底锅。趁热上桌时,撒上一层糖粉,再撒上剩下的焦糖朗姆酒酱。
笔记
一些笔记:
- 你可以用9x13的平底锅或者小模子做。图中的罐子是Staub的迷你小壶,重约8盎司。大小。
- 我用香草豆酱,因为我发现它比香草提取物更美味,但如果香草酱不容易提供,在您是香草醇的情况下,它将正常工作。
- 当然,要想让这款酒不含酒精,就别加朗姆酒了。
- 点击查看制作焦糖酱的步骤教程这里。
阿里|给我一些烤箱说
嗯,我喜欢一个好的面包布丁。焦糖(和朗姆酒!)听起来很天堂。
ste.说
哇,那是美味的!我必须尝试你的香蕉面包永远不会有一个!
艾弗里@艾弗里厨师说
这么多层的口味正在进行,我给你制作香蕉面包的道具,只能解构它。劳动的爱情,完全值得它所值得!
卡特里娜@温暖的香草糖说
嗯,看起来真棒!
Abby @磨砂素食主义者说
我通常不喜欢吃面包布丁,但这个我可以接受!
阿什利说
绝对爱这个!我是一个巨大的面包布丁粉丝,并用香蕉+焦糖划分它失控。他们可能味道甚至更好地从那些迷你煎锅锅中吃掉了!
liz说
我总是很高兴看看你的帖子。喜欢这种组合,尤其是焦糖蜡酱。好的!
Sukaina.说
你再次做到时间和时间。我喜欢来这里看你的华丽的混合物
Villy @爱喂食说
多好吃啊!
考特尼惠特莫尔说
哦,我的话!我喜欢香蕉面包。我的丈夫喜欢面包布丁。因此,这是我们的甜点。我必须制作它统计数据!
Adri {Food-N-Thought}说
面包布丁是我觉得甜点的绝对弱点......我只是想现在咬屏幕。
Loretta |厨房里的芬恩说
这看起来像一个舒适的甜点!非常适合这种天气……
凡妮莎说
你是一台博客!188宝金博网址喜欢这些照片。特别是那个背景。保持惊人的工作。<3
凯蒂说
嗨,你认为这可以在未来一天做准备,然后加热吗?
埃琳娜说
美味!我觉得这道菜配感恩节晚餐再理想不过了!
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伊丽莎白@ anfestions的烘烤女王说
说真的,我在我的电脑上流口水!这看起来很棒!!
娜奥米说
嗨,凯蒂,
是的,当然。我吃了一些剩下的,第二天再加热,它仍然和刚做的时候一样好。
andrea.说
哦,男人,这看起来不错!我有一个可能是一个愚蠢的问题,但我要求清楚的问题...食谱之前的笔记说你可以使用9×13锅或个别的ramekins,食谱本身表示你可以使用9×9锅或个体ramekins ...问题是,在制作一个平底锅时,你可以使用9×9或9×13吗?
娜奥米说
嗨,安德里亚,
是的,你的面包布丁将略高。我会把烘烤时间达到5-10分钟。
kita说
是的 - 我只是坐在我的妄想之处,相信你只是为我发了这个。我的bf讨厌香蕉面包,但我喜欢它。我喜欢面包布丁 - 他也讨厌。简单 - 对我来说。
Aylin说
你可以在你拥有的任何类型的锅中烤面包。烹饪时间必须调整plbboaoirity所以保持密切关注ITI不会使用饼干纸。你甚至可以使用砂锅。只要它有深边的侧面,所以你的珠子就可以升起。
卡里说
您可以使用几乎任何平底锅,但CNOIKG时间会根据面包的厚度而变化。降低较薄层的烤箱温度。您也可以使用的其他东西。尝试空咖啡可以或粘土花盆。这两者都很好。
Noshin说
刚刚制作!味道很棒!!首先,我怎么知道它的正确完成了吗?它在顶部褐色(见FB上的图片),但在中心可能有点太潮湿。我烧烤了45分钟,你怎么了你到底得到了锅???大声笑我最终在8哈哈提供了它
追赶说
你觉得用咖啡酒代替黑朗姆酒行吗?我只是对这个主意不太确定,但我希望它行得通。
搁置说
香蕉面包烘烤多久了?很难等待这个!
吉米说
我不确定这是否会像布丁或面包布丁一样。它是美味的,完全是一件。中间的香蕉很棒。我出了朗姆酒调味,但我认为这会更好。使用假期香蕉面包的好方法。
Sonali-美食家医师说
嗨Naomi!我想让你知道我在感恩节配方综述中包含这个。只有一个甜点,几乎是不可能的,只有一个甜点,但最终,我是面包布丁的总傻瓜!
卡瑞娜说
有趣的是,面包机可以煮这面包吗?
非常开胃!谢谢你的食谱