让我们来谈谈饼干,覆盆子马卡龙饼干,从爱丽丝·梅德里奇的椰子马卡龙食谱开始。之后,我又做了一些调整,在里面塞了覆盆子,增加了一点酸味,打破了甜味,然后把它浸入巧克力中,增加了另一层味道,最后用大理石纹理增加了视觉冲击。
这个饼干的灵感是如此多样化,但最重要的是这些是生日饼干,但他们从未成功。
值得庆幸的是,我附近的人宽恕,这个迟来的饼干永远不会是虚拟的 - 你知道这里的配方就在这里和所有人。除此之外,这是一个更容易制作的饼干之一。它是一个单碗饼干,只需要加热和搅拌。为了让它释放大惊小怪,跳过大理石或巧克力浸在一起,将其保持在较浅的一侧。
I’m keeping this super short since life is piling on at a rapid rate and if I don’t gain better control of this growing to-do list, life is going to go from a beautiful mess to a complicated one with lots of pissed off people for missed deadlines.
覆盆子蛋白杏仁饼干饼干
产量:
产量14-16 2英寸饼干
原料
蛋白杏仁饼干
- 4大块蛋白
- 三杯加糖的碎椰子
- 1/3杯糖
- 2茶匙香草精
- 16个覆盆子(未冷冻)
巧克力釉
- 4oz黑巧克力
- 2汤匙浓奶油
- 4汤匙筛过的糖粉
- 4-5汤匙水,温暖
白色巧克力釉
- 4盎司白巧克力片
- 1/4杯浓奶油
指令
准备
用羊皮纸加热烤箱到350度F.线烘烤板。
制作覆盆子填充的蜡烛
- 把所有的原料混合到一个耐热的碗里,用小火慢炖2英寸。搅拌混合物,确保刮掉碗底,防止任何燃烧。继续加热,直到混合物变热,蛋清变稠,大约7-9分钟。当一个勺子能保持它的形状,而不是在它周围形成一滩糖浆时,混合物就准备好了。
- 舀出1汤匙混合物,把覆盆子放在中间,用另一汤匙盖满覆盆子。把饼干每隔1英寸放在烤盘上。烘烤13-15分钟,直到饼干边缘和突出部分变成金黄色。饼干完全冷却后再从纸上拿下来。
制作巧克力釉
- 将巧克力和奶油放在一个碗里,放在煮沸的水上。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化,不要搅拌。然后慢慢搅拌混合物。
- 加入糖粉并混合以结合。
- 每次加入1汤匙水,每次加入后搅拌,直到达到浇注稠度。
- 放在一边,让酱气凉爽温暖。
制作白巧克力釉
- 将白巧克力片放入耐热碗中。煮奶油。将煮熟的奶油倒在巧克力上,静置。不要搅拌3-4分钟。然后用一个结实的刮刀轻轻地搅拌和折叠巧克力,直到巧克力完全融化。在最初的几次搅拌中,巧克力可能看起来疙疙瘩瘩的,但很快就会融化成光滑的。将混合物转移到装有2号圆尖端的糕点袋,或将混合物放在密封塑料袋中,在一个角落剪一个小洞。
组装
- 蛋白杏仁饼干曲奇饼蘸巧克力。水平管白色巧克力。使用牙签并从顶部开始垂直通过水平线垂直拖动牙签。用牙签绘制第二行,从相反的方向(从底部)开始,并从底部到顶部垂直拖动它。继续备用垂直线的起点。
艾弗里@艾弗里厨师说
看来你的世界还是很疯狂,娜欧米!嗯,这是一块漂亮的饼干,我也想把它们吃掉!上面的配料非常漂亮——我很想看看你用牙签做的样子,看看你是怎么做的。它很漂亮!
卡特里娜@温暖的香草糖说
这是惊人的! !喜欢这个主意!
DessertForTwo说
令人惊叹,娜奥米。照常!我喜欢添加覆盆子!迷人的!
艾琳说
这是我见过的最漂亮的杏仁饼干
Abby @磨砂素食主义者说
在上面,晕头转向!还有覆盆子馅?!快把我推走!
liz说
树莓杏仁饼吗?我想我中大奖了!谢谢分享!
erin @ texanerin烘烤说
我喜欢上面的配料!我一定要剽窃这个想法。覆盆子也很可爱。希望你很快会有更多的时间放松。
ThisBakerGirl188宝金博网址Blogs说
我喜欢中心的红色爆发 - 它们看起来令人难以置信
杰西说
那些看起来很棒。覆盆子的加入是一个有灵感的选择,我迫不及待地想尝试一下。上面的大理石花纹也很棒。非常有创意的方式来装扮杏仁饼干!
萨拉说
迷人的!蛋白杏仁饼干是我最喜欢的饼干之一,这些都是超级幻想和漂亮......爱!
乔安妮说
我认为这是带有覆盆子的大理石和白色/黑暗的巧克力组合,这真的很漂亮。只是华丽!
Maggie @ a bitchin'厨房说
这些都是惊人的华丽,看起来很美味!
艾琳说
为什么我从来没有想过将浆果融入蛋白质?这听起来很棒。
莎娜,菠萝和椰子说
现在我想制作这些以及你所做的最后一个。我的待办事项列表是你的堆积很高。
劳拉(Tutti Dolci)说
漂亮的马卡龙,我喜欢大理石花纹!
凡妮莎说
这么可爱的!
Loretta |厨房里的芬恩说
我不敢相信你大理石地弄坏了那些小饼干!但它看起来值得。他们看起来华丽,我喜欢杏仁饼。
番茄说
杏仁饼是我最喜欢的一些饼干。覆盆子填充和大理石顶部让你的脱颖而出。华丽,娜奥米。
Marissa @ boot说
我对这些很敬畏!添加覆盆子真是个好主意!(附注:我是你博客的新手,我正在恋爱。)188宝金博网址
西尔维@厨房里的美食家说
大理石的上衣是完美的触摸,这是一个多么伟大的方式来装扮他们!
Café Sucré Farine说
我丈夫看到这些会发疯的。他是马卡龙的狂热分子,你的绝对比一般人高!
alexis.说
当你说不冷冻时,你的意思是新鲜,还是冷冻,而是完全解冻?
谢谢,看起来棒极了,我丈夫会喜欢的。