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情人节的白色巧克力macarons

通过19评论

我回到另一轮情人的马卡龙。只有关于Macarons的东西，即带来我想要的艺术角色。

情人节的白巧克力麦卡龙通过露营者royale188宝金博网址十多
虽然不是经常，但是有时候就像做马卡龙一样，我在做食物之前会先把照片做好。这个背景实际上是包装纸。我看到了它，喜欢上了它，我知道我想做一批情人节彩色的mac来拍摄它。

结果就是这些mac这里和那个黑樱桃玛卡龙邮政。后者有点像我曾经镀金过的外壳。一开始只有一篇，后来变成了两篇。我甚至创造了一个自定义背景对于那些镀金的人？
你可能会问，“w谁有时间那样做?”我没有，但是，无论如何，我做到了，然后忘了在这个过程中从学校拿起我的儿子！EEP。让事情变得更糟，我几乎在第二天再次做到了 - 在即将到来的帖子中更多。
情人节白巧克力macarons |188宝金博网址十多面包师皇家
我说这些是为了什么?显然，除了分享一点我的创作过程，像包装纸这样小的东西如何激发我烘焙和制作的灵感。
至于今天的马卡龙 - 尖叫 - 我爱他们。我希望你也喜欢他们。食谱下面和成功的Macaron制作的一些提示这里．
情人节白巧克力马卡龙

情人节白巧克力马卡龙

成分

  • 粘贴
  • 90g杏仁面粉
  • 90克糖粉
  • 30 g蛋白
  • 蛋白酥皮
  • 砂糖90克
  • 30毫升水
  • 30克蛋清
  • 1克脱水蛋清
  • 填充
  • 3/4杯重奶油
  • 1刮香草豆
  • 300克白巧克力，切碎小

指示

热烤箱到315度F.

做面团的方法:在一个大碗里，把杏仁粉和糖粉筛在一起。(如果使用粉状食用色素，现在就搅拌。)加入蛋白，搅拌至糊状(如果使用彩色食品凝胶，现在就搅拌)。

为了制作蛋白甜瓜：将糖放入一个小酱汁锅中并将水倒在它上面。不要搅拌。糖将吸收水。将热量变为中等高，夹住一个温度计，在没有搅拌的情况下煮沸。偶尔使用平底锅的手柄漩涡壶。将混合物带到240度F.

虽然糖浆正在烹饪，但将蛋清和脱水蛋清放入配有搅拌器附件的立式搅拌机碗中，并在低至蛋白开始形成气泡。将速度提高到中等和击败，直到混合物类似于良好的洗发水。将速度提高到高并击败，直到僵硬的峰值形式。

一旦达到温度，将糖浆从热量中取出。将搅拌机变为低，慢慢地淋上碗的侧面。耐心等待，不要诱惑在太快倒糖浆，否则它会靠在碗的一侧。一旦所有的糖浆浇注，将速度提高到高并且拍打，直到蛋白酶僵硬和光泽。

加入一半的蛋白霜到面糊中，搅拌均匀。加入剩下的蛋白霜，搅拌直到面糊像厚厚的蛋糕面糊。

将击球手转移到糕点袋和管道上。柜台上的说唱烤盘几次，以摆脱任何多余的气泡。

烘烤Macaron一次托盘一次托盘直到Macarons在轻轻按压并且轻松地远离硅粉时不给予Macarons。从烤箱中取出并让Macarons在烤盘上冷却。

做馅料:将切碎的白巧克力放在一个中等耐热的碗里，放在一边。在小平底锅中，用小火倒入奶油和刮好的香草豆，用文火炖。关火，倒入碎巧克力。静置2 - 3分钟。使用一个坚固的刮刀搅拌混合物，直到巧克力融化，混合物变得光滑。用保鲜膜直接包裹在甘纳许的表面，然后放入冰箱冷却和增稠至少3-4小时，或根据需要用管道增稠。

©Naomi Robinson | R188宝金博网址十多oyale Bakers
类别:饼干

评论

  1. 泰勒@食品信仰健身说

    我还没有尝试过自己制作宏。但是，这些太漂亮了，我可能需要穿上它!

  2. 玛丽安|海滩屋厨房说

    这些绝对是令人惊叹的娜奥米！我也喜欢包装纸背景。我喜欢想象并将照片拍在一起。让所有创意果汁流动是如此有趣！

  3. 吉娜@跑到厨房说

    我很喜欢你在菜谱还没准备好之前就把镜头弄清楚了。更少的压力!这些都是可爱的!

  4. 泰国说

    老实说，这些都是完美的。你的烘焙能力总是让我惊讶!附注:先想好拍照的方法是最好的。使事情更容易

  16. 爱丽丝@时尚美食家妈妈说

    这些都很令人惊叹!!!!我需要再次制作Macarons！爱！

  17. 辛迪·罗德里格斯说

    华丽的。我喜欢黄金泼溅物。金属交叉口总是如此有趣的惊喜。我在一些装饰项目上一直在玩这里的街头艺术家，结果始终处于类似的静脉：多彩，大胆。也许是时候有些喷枪的马卡龙的时候了......谢谢你的灵感。

  18. 伊拉丹说

    他们看起来完全愉快..我已经想象吃了金蛋白杏仁饼干..在我的食谱书中为alks的园区进行漫画。

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