提拉米苏〜一种美味的轻盈和奶油意大利甜点,为情人节的“接我”。
是的,我想在那里有一个双重关注,因为意大利语中的提拉米苏州字面意思是“接我”,所以你可以将其作为浪漫的一个或来自浓缩咖啡的文字解释。因为我结婚了,咖啡因狂热,我稍后会去。
提拉米苏是我最喜欢的甜点之一,但它也是当我订购时50/50对仇恨比率的人之一。我通常不是太挑剔,但提拉米苏是我的例外。所以在订购之前,我认为,“屁股中的痛苦”与服务器发挥了20个问题,关于它质地,味道,酒精调味,煮熟或巴氏杀菌卵。这是如此糟糕的哑光恐惧,去任何服务的地方。
幸运的是,我更愿意在家里让它得到它只是为了我的偏好。我希望你喜欢这个版本,就像我一样。
一些笔记:
- 这是一个杰杰治的食谱,我做了一些适应。最重要的是,我想避免任何未煮的鸡蛋的问题,所以我用双锅炉烹饪鸡蛋,而不是使用巴氏菌蛋,然后完全取出蛋清部分。
- 至于纹理,我想要一个更坚定但仍然奶油质地,因此沉重的奶油被击败持久的峰值而不是柔软。将硬质峰混合到软睫毛膏混合物中,使其成为足够的整体一致性,使其能够坚定地切割切片,但仍然足够柔软,以便奶油饰面。
- 我所做的最后两个适应是使用Frangelico和Meyers的黑暗朗姆酒的混合物,因为我手头没有任何甜蜜的马萨拉。事实证明,我喜欢这种方式。最后在顶部撒上粉尘,我跳过了一些荷兰加工可可的不加糖的可可粉加入更多的甜味。
- 提拉米苏可以提前两天,并保持覆盖和冷藏,或者可以将其冻结到一周并在冰箱中解冻过夜。
提拉米苏
制作6-8份
原料:
- 3大蛋黄
- 3/4杯糖,分开使用
- 1(8盎司)容器睫毛膏奶酪
- 1/2杯重奶油
- 11/2杯酿造浓咖啡,冷却至室温
- 2汤匙弗兰莱科
- 2汤匙梅耶尔黑暗的朗姆酒
- 6盎司。意大利女士手指,难
- 3汤匙可可粉,荷兰加工
指示:
1.将蛋黄和½杯糖在双锅炉或½杯糖(不是直接在顶部)煮沸的水中搅拌,直到它变得苍白,几乎厚,可以涂上勺子后面。从热量中取出并冷却至温暖。在睫毛糖中击败,直到刚刚结合。
2.在一个用干净的搅拌器的单独碗中,混合奶油和剩余的¼杯甘蔗,直到僵硬的峰值形式。轻轻折叠成睫毛膏混合物但彻底折叠。
在另一个碗里搅拌咖啡,马萨拉和孤立的黑暗朗姆酒。蘸(不要浸泡)1夫人的手指在咖啡混合物中的时间然后转移到8×8玻璃盘的底部。重复并继续,直到烤盘底部被覆盖。根据需要修剪女士手指以适应平底锅。用睫毛膏混合物填充糕点袋,并将其送到女士手指上。用女士手指和睫毛糖混合物重复第二层。用可可粉的尘埃最终顶部。盖子和冷却提拉米苏,过夜。
改编自杰密
erin blodgett说
好极了!我的妈妈和我最喜欢的甜点!不要感觉太糟糕了,我也是餐馆的提拉米苏纳粹。必须是奇怪的东西!
Pranna @Indiansimmer说
什么是共同发病率!我自己做了一批柑橘提拉米苏!
爱提拉米苏,那是一个伟大的食谱!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
提拉米苏很难指甲。我发现当我最多的时间下订购一个时,我会得到一个潮湿的混乱,这些混乱在酒精中过于淋漓尽致。你的奶油和夫人手指的独特层看起来完美。
小胡说
哇Naomi,这是令人惊叹的!提拉米苏是我最喜欢的甜点,但我从未在家里尝试过真实的版本(只有可能让你畏缩的味道的杯形饼干)。读取您订购此款项的护理,我肯定知道这个食谱是一种味道和演示淘汰赛。我很惊讶整洁的切片!
Paul.说
看起来绝对美味!
杰米|我的烘焙成瘾说
华丽,娜奥米!这看起来像是完美的情人节待遇。
食谱女王说
百胜!
我必须同意你的意见,很少有地方得到它。太湿透了,咖啡啊,也喝酒,它只是毁了。
你的看起来很棒!!
jen @我的厨房成瘾说
提拉米苏必须是我最喜欢的甜点之一......我没有让它几乎足够!你的看起来绝对完美......我肯定会拯救这个配方并试一试!
ingrid说
天啊!这是一个赢家。我们喜欢提拉米苏。
〜Ingrid
达娜说
提拉米苏是一个完美的情人节甜点!我可能需要尝试给这个食谱,我从来没有敢这样做......
阿曼达说
我有一种感觉,如果你爱它,我会喜欢它!美丽的照片,惊人地关注细节......只可爱周围!
熊妖曲说
美丽的工作!这看起来很完美。
番茄说
提拉米苏是我最喜欢的甜点。有些东西令人难以置信的完美。我所拥有的最好的提拉米苏是在拉斯维加斯,去图。我回去了,让它在我们的逗留后去,因为我必须再次拥有它。
你的看起来很华丽。
Marla {家庭新鲜烹饪}说
我和你在一起 - 这是我最喜欢的甜点之一,找到完美的甜点是棘手的。看着你的照片和食谱,我可以告诉你这个食谱有一些很棒的东西!美丽的!
南希@ acommunaltable.说
最后,有效的提拉米苏配方!迫不及待地想试试这个,因为提拉米苏是我最喜欢的甜点之一!
joyti说
哇,你的提拉米苏是如此美丽。而你是对的,有一些非常浪漫的东西,因此对情人节来说很棒......
tracy.说
自制提拉米苏是有史以来最好的事情之一。你的看起来很华丽!
Quyen - 厨房跑道说
Naomi,我们必须在同一个波长上,因为我也在这个周末为晚宴派对=)看起来昏迷!
Brian @一个对食物的思考说
我不确定我真的很好提拉米苏......它总是被冻结的(我没有购买)或来自一个蹩脚的意大利餐厅(最初是冻结的)。
但这......这看起来很棒,只是我能爱上的那种甜点。
Aimee @ Simple Bites说
这将使我的十大甜点轻松。爱咖啡。和mascarpone?谁能说不?
米歇尔说
这是放手,我最喜欢的甜点,但我甚至从未试过过它。你真棒。我可以过来吗?
深说
令人惊叹的只是令人叹为观止。
Urvashee.说
我喜欢你的演讲。提拉米苏也是我的最爱之一。我丈夫只是假设我会在意大利语出去的时候我会订购。我在50/50上听到你的声音。我也有一些令人失望的人,更喜欢我的自制,这与你的食谱非常相似!我使用柔软的Ladyfingers,并没有尝试过Frangelico,但听起来很糟糕!
米歇尔说
好吃!!我喜欢提拉米苏!
丽莎说
我喜欢你的tiramisu版本!我喜欢你煮鸡蛋的事实。美丽的照片和演示文稿Naomi!
克里斯汀说
我爱你的照片,娜奥米。这些都是美丽的,这个提拉米苏?令人惊叹的!
朱迪说
我做了这一点,我第一次尝试一个新的配方,我完全按照写作。不幸的是,它没有像你的照片那样可爱。填充流了流淌,女士手指糊状。我会再次尝试并省略酒精,因为它真的是咖啡甜点imo。