Caramel Pot de Crème ~简单的三种配料情人节甜点一定会让你大吃一惊。
是的,我对情人节很兴奋,不是因为我在等什么特别的东西,而是因为这是我最喜欢烘焙的节日之一。今年有了一个博客,当我试图在一些有趣的188宝金博网址情人节主题和奇思妙想的照片中工作时,这一点被放大了。
如果你关注我,你已经知道摄影对我来说是一个挑战,所以尝试在情人节的旋转带来了更大的挑战。但我在每一段汗流浃背的过程中学习。
也就是说,如果这张照片没能抓住你,忽略它,然后转向主题:Crème的焦糖壶。相信我,很难不喜欢这款蛋奶沙司甜点所散发出的浓郁焦糖味道。
一些笔记:
- 做心形装饰的时候,我用的是羊皮纸,上面有心形图案,然后用一个用来泡茶的小筛子把糖粉筛在上面。如果你使用镂空设计,确保把它直接放在表面上,而不是只放在盘子的边缘。这个设计应该在使用之前被筛过,因为从crème罐子里出来的水分会融化糖粉。
- 我不推荐使用商店里买的焦糖,因为它往往过于甜,缺乏这种甜点的浓郁味道。
- 制作焦糖有两种方法:干法或湿法。我比较喜欢干法,因为干法煮得快。湿法包括向糖中加水使其溶解。为一步一步的教程使用湿法点击在这里.
- crème的锅子可以在冰箱里保存3天。
- 总在一边,但任何照片在那里知道为什么红色绳绒线管发光那样,而不是通过尖锐像图片的其余部分。
Caramel Pot de Crème
做大约8个4盎司的模子
成份:
- 1 1/4杯糖
- 两杯鲜奶油
- 6个大蛋黄
产品说明:
- 将糖放入炖锅中,用中低温加热。当糖加热时,糖的边缘和底部会先融化。使用锅柄,旋转和倾斜它,以促进进一步熔化。
- 一旦糖变成深琥珀色(385华氏度),慢慢搅拌浓奶油。搅拌时,混合物会剧烈起泡,但很快就会消退。关掉炉子,把锅从火上移开。让混合物冷却15分钟。
- 在一个中等大小的碗里搅拌蛋黄。
- 将装满焦糖的平底锅放回炉中,用中火小火加热。然后将蛋黄逐渐搅拌到焦糖混合物中。继续用中火煮,用木勺不断搅拌,直到奶油冻覆盖在勺子背面,大约需要4-5分钟。将混合物从热源中取出,通过细网过滤器倒入首选容器中,冷藏约4小时,直至冷却。
- 将锅放在室温下放置15分钟,然后根据自己的喜好装饰。
宝拉(罐装沙拉)说
这听起来很好也很简单。顺便说一句,我没有看到制作焦糖的湿法教程的链接。
Nancy@acommunaltable说
好吧,这张照片真是太可爱了,这道甜点也太简单,太优雅了——情人节的完美礼物!!
劳伦@渴望。放纵自己。满足。说
这听起来太棒了!爱这张照片,“爱”出来的管道清洁工是如此伟大的想法!你的照片总是很美!
Cherine说
看起来真棒。
猴面包树说
多么棒的甜点和一张更好的照片!!我希望我能更有创造力!!
西尔维@厨房里的美食家说
直到现在我才意识到这和做冰淇淋有多么相似,加一点额外的牛奶,搅拌它,现在你也得到焦糖冰淇淋了!
188宝金博网址博客是新的黑色说
哦,哇!这就是我想要的?!不用告诉我第二次!
Rachel @ Rachel烤的说
Yum ! !你总是让我很饿,想吃甜点。
briarrose说
看起来很漂亮!
小路说
哦,这些真甜。我希望我能在节日前有更多的时间来发布礼物,因为这将是一个很棒的情人节礼物,而你已经提前几周给了我们!
艾米|她戴很多帽子说
天哪,这看起来太棒了!
食谱女王说
3成分?!
哇。
爱。
Jen @ BeantownBaker.com说
这些看起来太棒了。老公爱吃焦糖,所以我可能要在今年的Vday做了。我喜欢这张照片!太可爱了。
阿曼达说
没有比这更华丽、更简单的了!我的意思。给你。对我来说,这将是一场噩梦。我会又哭又叫,很不讲理。然后我就得开始做饭了!
祝福- - -
阿曼达
珍@我的厨房瘾说
这些看起来可爱!
Shaina说
我爱死上面那张照片了。那么完美!
Wenderly说
娜欧米真是太可爱了。认真对待。你汗流浃背地拍照?(我以为我是唯一)
罗宾|加一撮说
喜欢这张照片和这个食谱!我等不及要试一试了。
特蕾西说
多么简单和难以置信的食谱!我也喜欢这张照片!
史密斯咬说
一张美丽的照片和一个美丽的食谱-我和焦糖走远了!! !娜欧米,这张照片真的很有创意,我看不出它的风格有什么不对!xo
Sherlly说
我绝对要为情人节做这个食谱。谢谢!照片很漂亮。
艾米丽说
我不喜欢焦糖,但我只是想说,这张照片的构图很棒!
艾米@ Simple Bites说
我认为这张照片唤起了很多情感——好的情感!只是喜欢这些。
黛安娜{createdbydiane.blo188宝金博网址gspot.com}说
看起来很好吃!我不知道你到底在说什么,每次我在AW看到一个帖子,你的照片都很棒!
Urvashee说
是的,我完全同意Diane和其他不知道你在谈论你的摄影的人!你的照片看起来总是很棒。这个甜点和往常一样,太可爱了!
杰米,我的烘焙瘾说
3成分?我喜欢这是多么优雅的最少的工作涉及!精美的节日展示!
马拉(家庭新鲜烹饪)说
娜欧米,我很惊讶读到你对自己的照片很纠结,我觉得它们一直都很棒。这些瓶瓶罐罐的奶油是如此漂亮和完美的情人节。xo
艾琳Blodgett说
娜欧米,你的照片比我的好多了!但我们都是自己更坏的评论家,对吧?或者就像我说的,我是个面包师,不是摄影师!不管怎样,我很期待这个食谱。尤其是我在圣诞节买了一批新拉米金来试吃,这看起来像是做拉米金的食谱!
英格丽。说
说真的,纳奥米? !你真的认为你的照片需要改进而且很无聊吗?我希望我在那里,所以我可以帮你一把!你的照片构图总是很好,也很有趣。我也没发现曝光部有什么不足。我觉得可以肯定地说你做得很好!现在来尝尝你的美味吧。你知道我很喜欢焦糖,所以很快就会做好了。我绝对不会等情人节的!
~英格丽。
佩吉说
这张照片看起来很棒,绝对让我想要咬一口!这可能会成为我情人节晚餐的菜单,我知道!
凯西-帕尼尼快乐说
太漂亮了,真不敢相信只有3种食材!简单是好的。
Erika J说
多么可爱的展示!必须做这个吗
香水说
有人建议我使用我的私人表姐。我不是说它是否有益上传通常是通过小狗发布,因为没有人意识到这些特殊的地方在我自己的麻烦。你是一流的!谢谢你!