有些日子你在工作,有些日子则不那么。这幅士力架半ifreddo蛋糕的拍摄一开始还不错,但很快就变得一团糟(见上一张图片)。什么不是一团糟——这个冰淇淋蛋糕的半佛瑞多底座是最奶油的之一!
遗憾的是,你甚至无法看到Semifreddo是多么奶油。Which is a shame because the whole ensemble is awesome—it’s a vanilla semifreddo rippled with chocolate and caramel ribbons, laced with chopped Snickers, encased with brown sugar cake, and frosted with my new favorite frosting creation, chocolate malt buttercream, then drizzled with a chocolate glaze and finished with more chopped Snickers.
我差点就没发这张照片了,因为我不喜欢这些照片,也没能很好地展示食物的内部,但接下来我要分享的是所有的缺点。
所以这是我几乎没有发布的帖子。但是因为我爱我们的星期五在这里闲逛,我发布了这一点 - 即使它是拍摄的热闹。对于纹理应该是什么样的,请点击此处的覆盆子和巧克力RIBPLE SEMIFREDDO。这款窃笑半导体使用相同的基础 - 看看我的意思是奶油 - 最好的无搅拌冰淇淋。
鼻子闪闪发光的多蛋糕
成分
- 红糖蛋糕
- 1杯全粉面粉
- 1/2杯杏仁面粉
- 1/3杯椰子粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 2个蛋
- 1/3杯油菜油
- 一杯半红糖,稍微加厚一点
- 1/4杯砂糖
- 2/3杯牛奶
- 1茶匙香草
- 士力架Semifreddo
- 2个大鸡蛋
- 1大蛋黄
- 3/4杯糖+ 2汤匙糖
- 1 1/2杯重奶油
- 1 1/2茶匙香草豆浆(或香草提取物)
- 5汤匙融化的巧克力
- 5汤匙焦糖酱
- 8盎司。士力架,剁碎
- 巧克力麦芽奶酪
- 四分之一杯巧克力麦芽粉
- 2汤匙加甜可可粉
- ¼茶匙速溶咖啡颗粒
- ¼沸水
- 8盎司。黑巧克力,切碎
- 半杯红糖(分饮)
- ¼杯牛奶
- 2条黄油(加盐)
- 2½杯糖果糖
- 巧克力釉
- 2/3杯黑巧克力
- 一汤匙加一茶匙浓奶油
- 4汤匙糖粉,筛选
- 4-5汤匙水,温的
指示
制作红糖蛋糕
准备:用羊皮纸线果冻卷盘。热烤箱到350度F.
- 将所有面粉,烘焙粉和盐在碗中结合在一起;搁置。
- 将油和鸡蛋放入装有打蛋器的搅拌碗中,搅拌至完全混合。加入糖和搅拌器,搅拌至奶油状。加入干原料三次,与牛奶交替加入,每次加入后搅拌。加入香草,搅拌均匀。
- 将面糊倒入准备好的平底锅,水平带有偏移刮刀。烘烤20分钟或直到蛋糕是金色的,并弹出到从烤箱中取出的触摸,并允许完全冷却在线架上。用塑料包裹排行9x5面包锅,每侧留下两英寸的两英寸。使用9x5面包锅,轨道每侧,并附有羊皮纸(这将使碎片更容易)。在平底锅蛋糕端剪出,然后剥掉羊皮纸;并搁置。
把士力架做成半佛瑞多
- 将鸡蛋,蛋黄和糖在一个碗里设置在一罐炖水中,使用手动搅拌机拍,直到混合物苍白,厚(混合物应该类似于饼面糊),约5-7分钟。从热量中取出并继续击败另外4-5分钟以冷却混合物。(可选地,您可以将碗放入冰浴中以加速冷却)。将重质奶油放入冷冻碗中,并使用手动搅拌机拍打至软峰。添加香草和击败直到合并。将两个混合物折叠在一起直至组合。在切碎的鼻屎中添加和折叠。
- 将1/2杯或更多的半弗里德多混合物倒入蛋糕内衬平底锅,在上面洒上焦糖和巧克力条。继续像这样分层,直到所有的材料都用完了。用保鲜膜将蛋糕包起来,放入冰箱冷藏4-6小时或直至凝固。
制作巧克力麦芽奶酪:
- 结合和搅拌麦芽粉,加甜的可可粉,速溶咖啡颗粒和沸水;搁置。
- 将¼杯红糖和¼杯牛奶放在锅内的中等热量,并搅拌直至糖溶解。倒入切碎的巧克力,让待机几分钟。混合混合物并放置在低温下,并搅拌直至巧克力已完成熔化。将熔化的巧克力混合物添加到麦芽混合物中并搅拌直至组合。放在一边冷却到室温
- 在一个立式搅拌机碗里,配有桨式圆盘附件,奶油黄油,剩余的¼杯红糖直至光和蓬松,约3分钟。折断速度并根据需要加入冷却的巧克力混合物(根据需要刮下碗)。逐渐添加糖果糖搏动,直到光滑。从冰箱和霜中取出蛋糕。(奶酪会在冰箱中撒上彩色
制作巧克力釉
- 将巧克力和浓奶油放在碗上炖水。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化而不会搅拌。然后缓慢搅拌混合物以结合。加入糖和水混合物结合。混合物起初会显得粗糙,继续搅拌,它会变得光滑。(如果您需要添加更多水以倾注一致性,请在每次添加后加入1茶匙)。倒釉在巧克力麦芽乳酪。
**可选:用焦糖毛毛雨完成,更切碎的闪闪发光。
笔记
一些笔记:
- 不要被这个配方的长度吓倒。保持领先:将蛋糕提前1-2天,并用保鲜膜覆盖。巧克力麦芽奶油和巧克力釉可以提前一周,并在使用前保持冷藏并达到室温。
- 成分注意:对于速溶咖啡颗粒,我宁愿通过意大利烤星巴克 - 它具有很好的强烈味道。对于巧克力麦芽粉,我用过卵巢粉。我推荐的焦糖酱自制.但如果你用商店买的,我推荐Marzetti的焦糖蘸酱(放在塑料袋里,剪掉一个角落,让毛毛细雨淋着)。它比你在冰淇淋区找到的普通焦糖酱更稠——这是一个必要的东西,因为它可以在半冰里保持更长时间的形状。
Belinda @ Themoonblushbaker.说
辉煌!我是赤裸裸的冰淇淋蛋糕;他们只是与每个人的打击!爱上最后的照片。
凯文@壁橱烹饪说
爱死士力架了,这个蛋糕看起来太棒了!
阿什莉说
嗨Naomi,
这看起来令人惊叹!你有食谱吗?我很想尝试一下!
玛拉说
我可以吃早餐吗?现在?
Chloe Cramer.说
惊人的!!这听起来很美味
黛比塞克克说
看起来太棒了,请给我菜谱。
娜塔莉说
这个看起来棒极了,令人垂涎欲滴,我真的等不及要做它的食谱了。
穿着黄色开襟羊毛衫的玛丽莎说
绝对只是尖叫在我的桌子上看到这个食谱。这。是。惊人的。
多香果和肉豆蔻说
不管脏乱与否,这看起来棒极了。我要做这个。我也要做覆盆子。
劳拉说
百胜!我喜欢最后一枪!惊人的
珍妮片说
多么美丽的景色啊!我绝对需要面对那个漂亮的蛋糕
希瑟·克里斯托说
嗯,我喜欢凌乱,最后一枪就是让我想要潜入和吞噬的原因!
卡特里娜@温暖的香草糖说
圣洁的甜蜜的美好!喜欢这个!
吉娜KLEINWORTH说
哦,我 - 我不能告诉你这件事发生在我身上。冰淇淋或鞭子霜融化和整个东西变得一团糟。或者食物在相机上没有很好地翻译。令人难过的令人沮丧,通常让我回到厨房里创造一些新的东西 - 这让我回到了其他一切。啊,即使是这样,我也喜欢我的“工作”。我知道你认为这并没有结束 - 但从这个角度来看,这是完美的。美丽的娜奥米。
芭芭拉|创造性的烹饪说
你自己太难了;许多人会给他们的眼东,有这样的失败。即使是凌乱的内部也是......这是真正的食物,总是看起来不错!
我还制作了巧克力麦芽乳酪。我们可能会爱它这么多,它只得到了一些Graham饼干。
Emilie@TheCleverCarrot说
有益于你发布这个美丽!对于记录,我认为这些镜头很可爱,但我绝对可以与这样的时刻有关。无论如何,美是在旁观者的眼中,对吧?我可以补充一下,它看起来很美味!我是一个粉丝
水晶说
这看起来惊人的! !我喜欢你甚至不需要冰淇淋机。很高兴你决定发布。
索菲娅@纽约美食说
哇!你把它提升到了一个全新的层次!这看起来很难,我有点害怕尝试。不过你的指示很好!它太美了,我一定会把它吃掉的!
Angelyn @每天甜点说
我不在乎最后拍摄的凌乱是多么凌乱,这看起来很完美!照片很漂亮!!
玛丽说
当你发布不完美的照片时,你可以帮助我们放松并思考,充满信心,我可以做到这一点!
凯莉 - 生活更甜美说
我认为这看起来很神奇,很高兴你和我们分享了这个与我们的娜奥米分享了这个:)完全流出了这里的一切和最后一张照片的声音 - 我喜欢乱七八糟,认为这是完美的:)钉住这个美丽:)
莉莎:我吃饱了说
热爱食物的混乱照片=)它使它看起来更人性化并准备进食。我很高兴你分享,因为它是美妙的美味外观!
Tieghan杰拉德说
我喜欢所有这些照片,尤其是那张凌乱的!这太不可思议了!!
杰西卡@葡萄牙女孩厨师说
这看起来令人难以置信,镜头是完美的!
咯说
我喜欢一切嘲笑者,这块蛋糕完全不可抗拒!
Maria @ Sift & Whisk说
我这周也有一个“几乎没有发布”的星期,所以在这里分享失败!虽然我必须说,我仍然认为这些照片很棒;我喜欢凌乱的镜头
桑德拉|桑德拉轻松烹饪说
令人惊叹的蛋糕食谱,照片…只是一张完美的照片,娜欧米!美味! !
劳拉(Tutti Dolci)说
我喜欢这个顶端的顶部,谁能抵抗任何闪闪发光的东西?!
艾米丽@食物生活说
一些最混乱的甜点是最美味的。我喜欢这个!
renee @令人敬畏20美元说
在我看来,它太好吃了!
简单的意大利食谱说
你好!您的Semifreddo配方被提名为“最佳300个半半裸的食谱”之一。要投票,请访问 - 您的食谱位于#7(随机顺序)。
فوائدالزنجبيل说
这个看起来棒极了,令人垂涎欲滴,我真的等不及要做它的食谱了。