粉红色的蛋白甜饼吻〜光线和几乎是以太尔这些蛋白甜饼吻已经略微着色粉红色,为情人节的甜点触摸。
我也做了一个用巧克力做的变种,但剩下的都是原味的,因为马特喜欢这样。至于我,我得承认,我不喜欢蛋白派。我喜欢它们的外观和制作方法,但我不喜欢它们的质地。
这是一个有用而简单的4个成分配方,特别是当你有需要使用的蛋白时 - 我有一些剩余的东西Caramel Pot de Crème食谱。虽然,那些确切的那些没有用在图片中看到的梅尼斯。
事实上,那些鸡蛋的白人随着第一轮完成的蛋白甜饼而进入垃圾。看,蛋白酥皮是敏感的小事。丝毫的水分将zap出来,并将蛋白酥皮饼干变成粘性混乱。
我在周二晚上实际上是这个食谱,并在上班前的星期四早上拍摄了他们,即我从9-to-5iver回家并实现我的粘性混乱。
虽然我离开了密闭容器中的蛋白甜点,但马特在不知不觉中搬到了一个窗户旁边的一个窗户,整个下午太阳。这就是所需的所有蛋白酥皮。容器转到了一个小火锅,而且变形了脆弱的小泡沫叮咬成一个粘稠的混乱。
让我说这是一周的星期二,我想击中快进按钮。I had a sick little guy, two bake failures, a melted silicone bake form-even though the tag said oven safe(and yes, I’m sure the fumes released when it melted was completely non-toxic, right?) after all that, I had sticky meringues that made me want to cry.
真的,粘性蛋白甜饼 - 眼泪吗?是的,我知道,彻底的傻瓜。。。就像我说的那样快进。
好吧,遗憾派对正式结束了,继续前进…大家准备好了吗?漂亮的蛋白酥饼又脆又轻!
一些笔记:
- 确保不要在潮湿的天气做这些,因为它们往往会吸附任何水分,不会正确地形成或保持脆。
- 有许多变化来实现这一点,但我发现最好的方法是在175度F烘烤一个半小时,然后关闭烤箱离开烤箱门Ajar并睡觉。是的,上床睡觉,让蛋白酥皮用烤箱冷却,或者在烤箱里再次冷却4小时,然后用门略微略微。冷却后,立即将它们移动到密闭容器。将容器远离任何热量或水分。
- 至于粉色,我用的是Ateco的Hot pink。我把一根冰棒棍在瓶子里浸了半英寸深,然后把它浸在蛋白糖里,然后折叠成颜色。
- 妥善保存的蛋白饼在室温下可以保存一周。或者,把它们放在冰箱里,这样就可以直接从冰箱里拿出来享用,而不需要解冻。
蛋白甜饼吻
准备:用羊皮纸和热烤箱烘烤烘烤烤箱的线到175摄氏度
原料:
- 4个鸡蛋白人
- 1杯糖
- 撮鞑靼
- 1茶匙香草精
产品说明:
1.将糖,蛋清和鞑靼人放在一个碗里(不打开)水中。在糖溶解之前,不断搅拌蛋清。
2.把鸡蛋混合物倒进一个干净的碗里。用搅拌器或手持搅拌器上的打蛋器,慢慢搅拌鸡蛋混合物。逐渐增加速度,继续搅拌混合物,直到出现硬峰几乎形成的。混合物准备好了,当搅拌附着沾入混合物时,会留下卷曲但僵硬的峰。
3.将混合物转移到配有闭合或悬挂星尖的糕点袋,并管½英寸到¾英寸宽饼干,确保将它们彼此相隔一英寸。在1个半小时的1个半小时烘烤1个半小时,然后关闭烤箱,然后稍微留下门,以便用烤箱冷却。在密封容器中存储蛋白酥皮饼干,远离任何热量或水分。或者,把它们放在冰箱里,这样就可以直接从冰箱里拿出来享用,而不需要解冻。
佩塔说
他们看起来很棒。我把我的在一个密封容器中的冰箱里。他们保持清脆,你可以直接吃掉它们。
回到我的专业人士,这就是我们所做的,我仍然这样做。我的macarons也很漂亮,充满了意大利蛋白甜瓜奶油和未填充的。
爱你的博客188宝金博网址
erin blodgett说
像往常一样美丽的画面。和泪水?噢,亲爱的!我理解,我认为它必须在一周内,因为我的牧师也有类似的时刻,除了插入蛋糕球而不是蛋白蛋白。
tracy.说
这些饼干很华丽!喜欢他们做的容易多么容易!
史密斯叮咬说
再次漂亮的娜奥米 - 我很欣赏浅粉色,因为它给出了这些空灵的外观。
米歇尔(带孩子的烹饪)说
太漂亮了,我喜欢你的风格。
亲亲抱抱
188宝金博网址博客是新的黑色说
这些看起来很华丽!我现在失败了蛋白酥皮。第三次是魅力?!
艾米|她穿多帽子说
这些都是美丽的!你是一个非常有才华的女士。
达娜说
漂亮的饼干和照片!很抱歉这一周过得太辛苦了,我希望周末能多弥补一些!
大风泥说
我喜欢你照片中的颜色组合和布局。我相信饼干也很好吃。
深说
简单可爱!对不起,你有一个不愿意的一周!希望*这些*亲爱的蛋白甜饼在你的脸上放着一个灿烂的笑容!
Rosie @ Sweetapolita.说
娜欧米,这些很漂亮很经典。我很喜欢他们!我是蛋白派的超级粉丝,无论是外观还是口感。你的照片一如既往的可爱和迷人。对你这周的事我很抱歉——我希望一切都恢复正常,你的小家伙也都好起来了!xo
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
美丽的造型,我喜欢柔和的粉红色的柔软粉红色的柔和粉红色的对比,当然,蛋白蛋白是完美的!它的漂亮的蛋白酥皮也是一个很好的细节。很遗憾听到艰难的一周,希望现在一切都回到轨道上。
巧克力削片说
你用一批食用色素用多少食物染色以获得浅粉色?
克劳迪说
那些蛋白霜之吻看起来绝对完美!哇!当然,我同意其他评论——你拍这张照片的方式也一样完美!
娜奥米说
嘿,巧克力削片,
谢谢你的询问,我忘了包括这个(现在在Notes部分中)。我用Ateco的热粉红色,实际上蘸了冰棍面粘在食物上染色约1/2英寸深深,然后浸入蛋白甜饼中并折叠着颜色。
金说
嘿,拿俄米!很抱歉你这周的"失败尝试"有时候,!@#$只是碰巧发生。很高兴最后事情进展得更好,一周结束了,你可以从周一开始了。
[K]
莎拉,马伊森蛋糕说
哦,我注意到这张照片在口味或食品之前,然后喜欢它。我特别喜欢与边缘周围的玻璃球的盘子。
briarrose说
宝贵的!
克里斯蒂娜说
我很抱歉在阳光下的蛋白甜饼的结果。他们结果如此美观 - 你的图像/造型这些可爱的,柔和的粉红色蛋白甜饼贴上浅蓝色背景只是值得出版物。
烹饪剂说
这些都是美丽的。另外,你的图片的配色也很不错。非常引人注目的。
我将不得不为V-Day添加Thse Cookie到我的炮兵。
克里斯汀说
华丽的想法!
Nancy@acommunaltable说
娜奥米!
很遗憾你度过了如此艰难的一周,但你还是挺过来了,看看那些漂亮的蛋白甜饼——情人节的完美之选!
食谱女王说
华丽,娜奥米!
爱你的照片,如此漂亮和布局。
我从来没做过蛋白酥,一直想试试。非常感谢你的建议,如果我搞砸了,我可能会哭
Shaina说
美丽的!
jen @我的厨房成瘾说
这些都是美丽的!
小胡说
根本不是愚蠢!我与我的芝麻斗牛蛋糕有类似的崩溃,因为我加入了两次液体!很高兴各别都好了。比良好好,这些都是华丽,细腻的,肯定好吃!
黄油说
不好了…。你有多一周。你永远不会通过看这个神话般的照片来了解它...可爱的蛋白酥皮。我发现他们最好在同一天烤,过于吸湿,以实现比这更长的时间。
快乐烘焙
黄油
痒痒的红色说
那些绝对完美!我喜欢用蛋白甜瓜玩耍,所以我迫不及待地想尝试制作这些。我希望我的最终看起来好像是你的
阿曼达说
我是怎么想念这篇文章的?这些是如此可爱!我总是受到灵感和崇拜你的帖子!
漂亮。好的。食物。说
昨晚为派对制作 - 他们是一个巨大的打击!Came out perfectly Thanks!!
旋律说
喜欢制作这些,但是你是如何用巧克力填充的人做的???我们的家人喜欢巧克力,我经常把我们称之为“烤饼干的烘烤”,并为食谱添加迷你巧克力芯片,但我喜欢你填充的外观。
三月说
你可以做一个普通的甘纳许,但是要稍微硬一点,奶油和巧克力的比例是1:2