我知道,我知道,自从我发布鸡肉Banh Mi以来,已经有一纳秒了,但是它的强壮的姐妹,烤牛肉Banh Mi,是必须分享的。
我的孩子们更喜欢这道菜,如果我幸运的话等我把牛肉做好的时候就有足够做三明治的了。这是我的孩子们一直在琢磨的菜谱之一这样他们就能在我把三明治装好之前偷走一些牛肉串。
大多数时候,我只是让他们。我可以强迫你,但除了一个盘子,我什么也没得到,最后看起来就像一只疯鸟在里面啄来啄去。腌制的蔬菜散落在面包上,在松软的面包肉上留下了小小的牙印。
嗨!
面包是三明治中最好的部分之一。它可以成就或毁掉整个东西。我希望随着年龄的增长,这将是他们会接受的事情之一。你知道——就像奶酪是如何让你的鼻子皱起来的,但却让你花光你的购物预算,作为一个成年人。
在你开始做这个食谱之前,这里有一些注意事项:
- 别忘了腌渍白萝卜和胡萝卜。这是一个关键的组成部分。你可以在大多数亚洲市场买到现成的,也可以自己做(食谱如下)。
- 使用优质的面包,比如La Brea的Demi-Baguettes。值得一提的是,你绝对要避免面包,像热狗面包或任何质地的面包一样柔软。毕竟这是一个三明治,所以正确的面包决定了这个食谱的成败。
- 为了方便切牛肉,将肉冷冻15分钟,使其变硬后再切。
烤牛肉越南米
产量:
是4
成分
- 牛肉
- 1磅,大理石花纹的三尖,逆着纹理切成1/4英寸厚
- 2只大蒜头手套
- 1葱
- 一汤匙红糖
- 一汤匙鱼露
- 1汤匙味醂
- 1汤匙生抽
- 2汤匙菜籽油
- 三明治
- 4法国卷,水平对半
- 1/4杯斯里拉恰蛋黄酱(**食谱如下)
- 一杯腌制的越南沙拉(下面有**食谱)
- 6到8根香菜枝
- 4墨西哥辣椒,切
指令
制作牛肉:用研钵和杵把大蒜和青葱捣成糊状。转至中号碗,加入红糖、鱼露、味醂、酱油和菜籽油。搅拌相结合。加入牛肉,确保每一片都有很好的涂层。用保鲜膜覆盖,腌制至少一个小时或一夜。
把牛肉串在预先浸泡好的烤肉串上,便于烧烤。用中火烤牛肉5-7分钟,直到牛肉微微烧焦,一定要经常翻动烤肉串。
拼装三明治:纵向分割面包。一边撒上2汤匙(或更多)的斯里拉恰蛋黄酱。在三明治里放上牛肉,腌沙拉,香菜和jalapeños。即可食用。
**做斯拉查蛋黄酱。在碗中,将1/2杯蛋黄酱和1汤匙(根据口味或更多)斯拉查酱搅拌在一起。
**做泡菜的方法:在一个大的中等酱锅里,用大火,将1/4杯蒸馏醋,1/4甜米醋,1/4糖和1/2杯水煮沸。转到一个大浅碗里,加入1/2杯胡萝卜丝、白萝卜丝和1茶匙粗盐。搅拌混合。放置30分钟,然后沥干。
山姆说
我痴迷于越南美,2016年在越南度过了我一生中最美好的时光。这些看起来非常美味。
游览到墨西哥说
嗯,真的很好吃,你有其他来自墨西哥的食谱吗?再见
海洋说
我想指出的是,你的配料里有鱼露,但食谱里没有。不加它很好吃,但我觉得加它会更好,所以我忘记加了。谢谢你的发帖!
娜奥米·罗宾逊|皇家面包师188宝金博网址十多说
谢谢你告诉我。我编辑了食谱以反映你的反馈。我很高兴你喜欢。