现在你知道我对蛋糕又爱又恨了吧。爱的部分很简单:都是关于吞噬(好吧,还有最近的砸蛋糕)。恨的部分伴随着——嗯,雕刻它。但即便如此,我还是站在爱恨分界线的两边。因此,今年我要请那位了不起的人给我一个灵巧的蛋糕装饰手作为生日礼物。
因为来吧,没有人想听听我的蛋糕雕刻技巧并平行于那些哭泣的小孩,他们的蜡笔拳击手不能留在着色的同时。是的,我是戏剧性的 - 打我。
除了戏剧化的场面,有时试图让愿景和现实保持一致也会让人有点厌倦和沮丧。你可以想象,这不仅仅是结块。所以从更大的角度来看,我真的很希望蛋糕能从这一组合中去掉。你知道,抛开模糊和不断变化的视野和现实界限,说一些重要的事情,比如:告诉我在斯坦福大学(Stanford)长大的6岁孩子,他未来可能不会成为一名职业篮球运动员,因为他的父母都没有打破6英尺的垂直高度。最低要求。
好吧,我想我们应该谈谈手头的蛋糕,因为我似乎(更多的是模糊的视觉和现实的东西)在经营一个食品博客。188宝金博网址
蛋糕:仿古两层症状,在中间的中间和一些蜂蜜奶油中的黑莓和石灰果酱的慷慨展开。宽松简单,易于构建。没有提示,没有糕点袋 - 只是你,一个偏移的铲子和一点逆行的手动行动。
黑茶蛋糕用黑莓酸橙凝乳&蜂蜜鞭打奶油
成分
- 蛋糕
- 2汤匙散装红茶
- 2杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯石灰汁
- 2汤匙酸橙皮
- 1 /4杯糖
- 3个大鸡蛋
- 一杯特级初榨橄榄油
- 黑莓酸橙酱
- 1磅黑莓,新鲜或冷冻(约3杯半)
- 3汤匙石灰果汁
- 半杯砂糖
- 一汤匙加一茶匙玉米淀粉
- 蜂蜜鲜奶油
- 1茶匙无味的明胶
- 4茶匙冷水
- 1杯浓奶油
- ¼杯蜂蜜
指示
准备:
将烤箱加热到华氏350度,在两个8英寸圆形蛋糕盘底部铺上烤盘纸,在上面喷上烘焙喷雾和少量面粉;利用过剩。
蛋糕:
将红茶放入咖啡研磨机或食品加工机中,然后进行细磨。将红茶粉、面粉、泡打粉和小苏打过筛到一个小碗中;备用。
将牛奶、酸橙汁和酸橙皮分别放入小碗中搅拌;备用。
将糖和鸡蛋放入配有桨式附件和中等高点的桨式搅拌机碗中,直至光线和蓬松,约3-4分钟。随着搅拌机仍在跑步,慢慢将橄榄油倒入鸡蛋和糖混合物中,然后搅拌直至乳化,约3-4分钟。
将混合器速度降低到低,并在3份,用干成分开始和结束,将干燥的成分和乳混合物添加到面糊中。只是混合直到合并(不要过载)。
均匀地分割并将面糊在350°F处烘烤,直到插入中心的牙签出来干净,约35至40分钟。冷却平底锅中的蛋糕15分钟,然后转到电线架上完全冷却。
制作黑莓和石灰果酱:
留一把黑莓作为装饰。将剩下的黑莓和酸橙汁放入搅拌器中搅拌至成泥状。将黑莓泥、糖和玉米淀粉的混合物放入小炖锅中,用中低火不断搅拌,直到混合物沸腾。熄火。
将混合物通过一个细网过滤器,丢弃任何固体和种子。
制作蜂蜜鲜奶油:
在冰箱里放一个搅拌碗,稍微冷却一下,为第4步做准备。
把水放在一个微波安全的小碗里,在上面撒上明胶。静置至明胶开花(约5分钟;混合物会变成固体)。
将碗放入微波炉中,加热低10秒或直至混合物溶解于糖浆稠度。留出稍微凉爽。
将奶油放入冷却的搅拌碗中,中高速搅拌至粘稠,约2-3分钟。
把搅拌器调到最低温度,加入蜂蜜,搅拌约1分钟。继续搅拌,慢慢加入明胶混合物,搅拌1-2分钟,直到形成硬峰。
组装:
把一个冷却的蛋糕放到盘子里,在上面涂上四分之一杯黑莓酱,然后再撒上一半的蜂蜜鲜奶油。在上面放上剩下的蛋糕,再撒上四分之一杯黑莓酱。将剩余的蜂蜜鲜奶油涂在上面。用剩下的黑莓酱覆盖蛋糕的一面。当准备好食用时,在上面添加黑莓,以防止任何出血。
笔记
注:
- 对于这个蛋糕的橄榄油部分,请务必使用非常轻微的橄榄油 - 没有任何味道的味道,或者你可以使用植物油。如果你使用植物油,请记住蛋糕不会有明亮的黄色碎屑,味道略有差异 - 两者都同样好,但橄榄油会产生稍微大胆的味道。
- 蛋糕可以用稳定的奶油或常规搅打的奶油制成。设置两个分开的唯一的东西是加入明胶,使稳定的奶油更多的形式。使常规鞭打奶油跳过明胶和水。
- BlackBerry Lime Jam可以用或没有种子 - 你的口味,你的偏好。
- 蛋糕可以提前两天,并保持覆盖和冷藏。
- 堵塞可以提前一周内容堵塞,并保持覆盖和冷藏。
- 生奶油应该在食用当天制作,也应该在制作蛋糕时制作。
艾弗里@艾弗里厨师说
每一种元素都非常棒,蜂蜜鲜奶油,黑莓凝乳,蛋糕本身。这是一个杰作!令人惊叹的图片(一如既往!)
固定!
Belinda @Themoonblushbaker.说
argh!我觉得你有关于蛋糕的蛋糕。对我来说最令人沮丧的是创造层数即使是直径和高度也是如此。结冰是一个整体故事(也有更多挫折感)。
我喜欢酸果配浆果的味道。如此有创意的设计,外面的果冻外套是死的。
Ali@索拉诺的厨房说
美丽的蛋糕 - 听起来很美味!!肯定地书签
珍妮特说
只是漂亮!我要试着用无谷蛋白面粉。我希望它能成功。
安妮玛丽说
华丽的照片一如既往!我偏爱彩色玻璃射击。我的女儿和我今天做了柠檬酱,用鸡蛋,所以我真的很感兴趣,我真的很感兴趣,看看卵子酸的凝乳凝乳的作品。我之前没有看到它,但它必须比疯狂更容易搅拌,所以鸡蛋不会凝结。是的,我已经做了很多次!
最好
AMX.
泰国说
真好看。每一层都是美味的!哇!
珍@香辣说
这里面的每一个元素听起来都很棒。在一起,他们的魔法!
Alissa Dragun说
一个博主将我推荐给188宝金博网址你的网站。惊人的食谱和美丽的照片!我会继续重新审视您的网站!做得好!
Rachel @ Rachel烤的说
美丽 - 完美 - 我是积极的,这是美味的!
卡特里娜@温暖的香草糖说
这太漂亮了!我喜欢红茶这个主意
Steph @ StephsBitebbite.说
这种蛋糕的味道组合听起来太棒了!
安娜@脆奶油甜说
华丽的蛋糕一如既往地,娜奥米!我喜欢黑莓石灰凝乳的想法!钉挂!
夫人先生说
美味……多么独特的味道结合在一个可爱的蛋糕上!!
特雷西|花生酱和洋葱说
这是我见过的最漂亮的蛋糕了,你的照片让我流口水了!
劳拉(合唱是)说
做得很好,这些味道一起听起来很完美!
Brandon @厨房肯德里说
Yum !我最喜欢的润唇膏之一是黑莓红茶。真是美味的组合。
安妮@安妮的提名说
哦,我爱你的味道组合,我喜欢黑莓,我真的不习惯他们。如果我从未在茶叶中喝茶的那样,必须这样做!
丽塔说
哇!看起来如此美味!
艾米说
ooooh是什么杰出的美丽蛋糕!
CupcakeKiller702.说
更多的食物色情为眼睛盛宴。这看起来像盘子上的幸福。yum-oh
Della.说
多棒的主意-爱的食谱里面有茶!精彩的照片……
饥饿的澳大利亚人说
你的照片总是让我哭泣(大多是喜悦加上一点点嫉妒),但你的写作总是让我笑出声来。这是一个很好的组合。
妮可·杨,《破产与饥饿》说
你的蛋糕总是看起来很完美!而这个组合听起来像南部的一个炎热的夏天早晨。
大梁@ ASpicyPerspective说
是的。这个蛋糕看起来100%惊人!做得好!
elisabeth - saker jag bakar说
这个蛋糕的声音看起来很棒!
Amanda @ Once Upon a Recipe说
这个蛋糕看起来很漂亮,娜欧米。不过,我完全理解你的痛苦。装饰蛋糕不是我的强项!好吧,美味的蛋糕总比漂亮的蛋糕好,不是吗?(尽管你似乎两者都做到了)
詹尼·詹尼·理查兹说
什么样的口味?作为一个博客,朋友推荐我188宝金博网址到你的网站,她以为我会喜欢它。这个食谱肯定让我印象深刻。我永远不会想到这个组合......做得很好。我要为我的叔叔生日做。谢谢
伯纳黛特,现在开始搅拌吧说
你做的每件事看起来都那么美!!这个蛋糕听起来难以置信。我总是喜欢有鲜奶油“糖霜”的蛋糕。固定!
Kiran @ KiranTarun.com说
我的朋友完全华丽!我完全同意你的蛋糕装饰困境 - 尽管你在这里征服了它
oxana说
非常感谢你!蛋糕很美味!
利比说
omg,这很棒!必须小心选择红茶。我选择了来自PCC市场的Med-Bod宽松茶,这可能比你的磨坊红茶更有效和美味。之后的咖啡因嗡嗡声是如此强烈,几乎黯然失色了。整个涂抹在黑莓果酱上的整个霜冻是一场完整的灾难。我的创作有一个“黑莓大理石”完成。哦,好吧,家庭评论家更加关心味道而不是看起来更远。
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
你总是知道如何做出口味,黑莓酸橙凝乳听起来非常棒!
布说
我敢肯定我是最差劲的蛋糕师。which is why i only make them once or twice a year, only for me and the hubs, and we don’t show them to anyone as long as it tastes good, it’s fine with me! decorating or making even layers is not my talent.
Bearfoot Baker.说
这些口味听起来很棒!这是华丽的!!
雷姆说
漂亮!!!!
这样美妙的味道……一如既往的惊人照片
艾莉丝说
这个蛋糕太棒了!!我同意上面的评论,红茶的选择真的很重要。我去的时候带了一杯闲坐着的英国散茶。第一口蛋糕是烟熏的,当我吃到果酱的时候又变成了甜的。伟大的,伟大的蛋糕。我觉得这个装饰很“乡村”,上面放着我那不统一的新鲜采摘的黑莓
莱克斯说
这些可以制作蛋糕吗?如果是这样,我需要多长时间才能烘烤它们?如果我留出石灰汁,它会影响蛋糕吗?
Cintya说
我刚为我妹妹的生日做了这个蛋糕,太棒了!!每个人都喜欢它,非常美味
莎拉·G说
哇,这个蛋糕看起来太漂亮了!这对我来说绝对是必须的
绿茶爱好者说
Omg !这看起来太好吃了。I so wanna try this I also love your photography detailing.
伯大尼麦卡锡说
我尝试过这个!这是我下午的茶党的昭和。绝对是一个又一次地制作,每个人都喜欢它。石灰和红茶的味道如此微妙,意外互补,与蜂蜜鞭打的奶油和黑莓石灰果酱混合..哇。这种独特的口味。你。是。惊人的。谢谢!