一点点糖霜,好的 - 很多香草瑞士蛋白甜甜圈糖霜和富含巧克力蛋糕会再次让一切都好,对吗?
我生病了,真的病了。我上周的所有流感都被击倒了。我下班回家,没有做一点博客。188宝金博网址现在,对于一个被用来持续的运动的人。但是我的身体对抗我,只是不允许我的烘烤锻炼身体。
所以,在一周没有烘焙之后,我当然想做一些令人愉快的东西。纸杯蛋糕总是对我有好处。我不太清楚它是什么,但它们总是让我微笑。
这是一个简单的蛋糕想法,使用我最喜欢的一些基本元素,如我的去经典巧克力蛋糕和我的去香草霜。我唯一不同的是将糖霜雕刻成一个情人节蛋糕主题。
我希望我更好地设置了镜头,所以你可以看到管道从侧面有多简单,但第一次拍摄的糟糕照明就会洗掉一切。真相被告知,今天早上我有10分钟拍摄。它显示 - 不是我最好的工作。正如你所说,我无法在任何一种风格上拍摄。第二次拍摄中的组成是错误的,我预期的明亮白色背景是迷你灰色。
好吧…继续。
不要害怕做这些。玫瑰纸杯蛋糕比你想象的要简单得多。我开始创建一个白色的褶边的基础与Wilton的2D尖端,然后使用一个抵消抹刀平坦的顶部。之后,我用Wilton的104号针尖制作了一朵玫瑰。这是威尔顿教程。我将在下周发布视频,因为我假设我不能成为唯一喜欢看到行动指令的人。
一些笔记:
- 随意使用你最喜欢的糖霜。我个人是SMB的粉丝,因为它的质地更轻,不那么甜。
- 为了便于管道,在管道后,我的闪光灯冻结了荷叶边的白色底座。如果你的手在将玫瑰放在顶部的玫瑰时,这将有助于防止任何意外刻痕到荷叶边的边缘。
- 为了创建柔和的粉红色,我使用了2滴Americolor的电粉。记住——添加颜色总是比去掉颜色更容易,所以要慢慢添加。
情人节玫瑰蛋糕
配方改编自爱丽丝梅德里奇为沙芬伯格巧克力制造商
使12杯蛋糕|准备:将机架放在烤箱的下三分之一。将烤箱加热至350度。
原料:
蛋糕:
- 1杯(4.5盎司)普通面粉
- 1杯加2汤匙(7.3盎司)糖
- 1/3杯加2汤匙(1.5盎司)Scharffen Berger不加糖的天然可可粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯(1根)无盐黄油,融化并加热
- 2大鸡蛋
- 1茶匙纯香草精
- 1/2杯热咖啡
香草瑞士蛋白酥皮奶油糖霜:
- 5个大蛋白
- 11杯糖
- 4条无盐黄油,切成丁并软化
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草
指示:
蛋糕:
1.加入面粉,可可粉,糖,小苏打,盐吹盐并彻底混合以结合。添加黄油,鸡蛋和香草,并在中速下拍摄一分钟。加入黄油和蛋混合物并击败20秒。刮碗的两侧并加入热咖啡。击败20-30秒,直到面糊光滑。面糊足够薄的倾倒。将其均匀地划分在衬里的杯子中。烘烤18-22分钟,直到插入一些蛋糕的牙签出来清洁。将锅放在机架上冷却。当它们完全凉爽时,杯形蛋糕冻结。 Store and serve at room temperature.
小贴士:对于轻软的纸杯蛋糕,用勺子将面粉和可可粉轻轻放入量杯中(而不是将量杯浸入面粉或可可粉中),然后在不轻敲或摇晃的情况下将量杯扫平。
香草瑞士蛋白酥油糖霜:
1.将蛋白和糖放入碗中,放在煮沸的水上。将混合物倒入150华氏度,同时不断搅拌。
2.将混合物转移到静止搅拌机碗中,配有搅拌器附件并以培养基速度搏动,直至混合冷却和体积加倍。
3.一次在一件中加入黄油,混合在每次加入后掺入。混合物可能出现块状,几乎弯曲的外观 - 这是正常的。保持混合,它会变得均匀和平滑。加入盐和香草并混合结合。
玛丽亚说
华丽的!!
Mikevfmk.说
真的很漂亮,娜奥米!我很高兴你终于感觉好多了。听起来你有同样的事情。欢迎回来。
becca.说
这些是如此美丽。我很高兴听到你感觉更好。
艾米说
这些都是华丽的!而且我认为味道像它们一样美妙。
食物狂热说
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安妮@安妮的烹饪实验室说
那些太美了!我喜欢糖霜技术!
贝蒂说
那漂亮真是美丽!他们看起来如此可爱
卡特里娜@温暖的香草糖说
这些真漂亮!很高兴听到你又好起来了。生病是最糟糕的!
安诗说
嗯,你的照片看起来很漂亮,让我惊讶!我喜欢这些纸杯蛋糕简约而浪漫的氛围。SMB和巧克力蛋糕现在听起来太好吃了!craaaving
notyet100.说
糖霜看起来如此之好.. :)完美的蛋糕,..
詹妮弗说
我喜欢这种浪漫的感觉。
Carole Resnick.说
我把你的东西都抓住了。会为你做情人节的纸杯蛋糕可以把白脱奶油染成粉红色。
Averie @爱蔬菜和瑜伽说
这些太漂亮了!好吧,几乎
我喜欢奶油糖霜,吃的时候不需要管——我可以直接从搅拌碗里出来,很好地去城里。哈!
娜奥米说
Carole-Oh不!早日康复。这一点也不好玩!
布莱恩说
很抱歉你病了!那不好玩!
那是一堆屎…第一枪很漂亮。真希望我也会吹箫!
Stephke说
很高兴你感觉好些了!你的玫瑰纸杯蛋糕真漂亮!保重!
黛安娜说
我认为这两个照片看起来很棒。那些蛋糕很漂亮!
karyn.说
令人惊叹的!很高兴听到你更好。没有什么比生病更糟糕了!
Sweetsugarbelle.说
漂亮甚至不是这个词,我爱每一件关于这些华丽的蛋糕,娜奥米!
莎拉@两馅饼说
华丽的!喜欢玫瑰的超轻粉红色。我希望有人让我这是我的生日!
Brooke(烘烤蓬蒿)说
华丽的!绝对华丽!!!期待教程!
Brooke(烘烤蓬蒿)说
ps ... .glad听到你的感觉更好,回到厨房里。
Alyce @ CulinaryThymes.说
哦,这些看起来很棒。如此漂亮细腻。
anh@anhsfood188宝金博网址blog.com说
简直美极了!
埃琳娜说
这些真漂亮!我很高兴你感觉好多了。
舒马拉说
这些看起来很漂亮!
凯西说
你好多了,真是太好了!:]
这张照片也不是坏的,蛋糕看起来不知情!
amrita.说
这些蛋糕绝对华丽,你的照片也是如此!令人惊叹的!
妮可{甜蜜牡丹}说
这些绝对华丽!我喜欢玫瑰,我真的很期待你的视频教程。真的很高兴听到你感觉好多了!
莉娅说
你真的很有制作美味烘焙食品的天赋。这是情人节的完美选择,也适合婚礼!
Kristine Bizzelle说
非常漂亮。我只是想指出你说你用12尖来制作玫瑰,但没有提到关于104提示的任何东西......只是想我会告诉你我注意到了。
娜奥米说
克里斯汀 - 谢天谢地,你指出了这一点。提示12是圆尖,我根本没有使用。我有我的提示混合了。它确实是我使用的尖端104。谢谢你让我知道。我已经在帖子里固定了它。我真的很擅长你指出这一点。
麋鹿说
这是我见过的最漂亮的纸杯蛋糕装饰!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
你的管道技能留下了多么漂亮和女人味。
Brandon @厨房肯德里说
如此美丽!我会期待那个视频!我不是很擅长装饰蛋糕和蛋糕
lester@cupcakeideasforyou.com说
一个完美的情人日期的完美蛋糕。这款蛋糕非常华丽。
Eliana.说
喜欢你的蛋糕和糖霜的比例。绝对完美!
Janelle King.说
我很想看看玫瑰的教程!
沙兰@菠萝和椰子说
华丽的!香草SMBC也是我的进入霜冻。它太好了!
LIV B.说
嗨可爱!我可以问你曾经喝过皱纹的糖霜吗?我正在努力得到类似的东西,但似乎无法做到这一点。它鞭打了霜冻吗?它是一个大的尖端还是小?我一直在努力购买,但仍然没有运气。
绫说
昨天昨天举起了好评。美味的巧克力味。虽然没有尝试过奶油,但蛋糕后没有足够的鸡蛋。
andrea说
您能否告诉我们更多关于结霜技术的信息?
我很乐意制作这个漂亮的东西!
Lerosedimari.说
Bellissimo sito,恭维。
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