我要跳到春天,复活节,圣帕特里克节——这就是彩虹蛋白霜之吻——它们是一种多种场合的款待。好吧,也许这有点牵强,但你不能因为我想让这些漂亮的东西跑多远就指责我。
或者你只是想做些美味又漂亮的东西?如果你是这样的人,做这些彩虹蛋白霜之吻吧!
蛋白酥比人们想象的要容易得多。大多数蛋白霜食谱只需要一些原料。在技术方面,它是简单的,相当直接,它不需要繁琐的工具。事实上,你唯一需要注意的是耐心和知道你准备就绪的视觉暗示。也就是说,在你开始做蛋白酥之前,要通读笔记和食谱,尤其是如果你是第一次做蛋白酥。
一些笔记:
- 蛋白甜饼是易变的,所以要确保使用干净的无油金属碗或玻璃碗。如果有疑问,可以用蒸馏醋或柠檬汁快速擦拭碗和搅拌器,以去除任何油脂残留。避免使用塑料碗,因为塑料更容易渗透,油更难从里面取出来。
- 在添加到立式搅拌机碗之前将每个鸡蛋分成一个单独的碗中。这将阻止您毁掉所有鸡蛋,如果一个蛋蛋糕休息。
- 一旦你把蛋白饼从羊皮纸上拿出来,立即把它们转移到一个密封的容器中,以避免蛋白饼在空气中沾上任何水分而变得粘稠。
彩虹酥皮的吻
产量:
做3打一英寸的饼干
成分
- 3盎司蛋白(约3个大鸡蛋)
- 3/4杯砂糖
- 1茶匙香草
- 半茶匙蒸馏白醋
- 1滴粉色食物色
- 1滴天蓝色食物色
- 1滴黄色食用色素
指令
准备:加热烤箱到200度F.用羊皮纸的两条烘焙料。适合一个带有近星的糕点袋(我用过威尔顿的2D)。
将蛋白放入搅拌碗中,并放入打蛋器,搅拌至蛋白凝固,翻过来时蛋白不会滑出来。慢慢加入糖,然后加入香草和醋。加快速度,搅拌直到混合物中没有砂糖,当用两个手指摩擦时,蛋白霜会保持坚硬而有光泽的峰值。
关掉搅拌器,将蛋白饼均匀地放入三个小碗中。给每个碗加一种颜色,轻轻折叠,直到最小的条纹可见。把酥皮袋滚下来,挖一个浅孔,沿着孔的边缘,每种颜色舀一汤匙。继续这样做,一边做一边拉起糕点袋,直到它被填满。
管吻型蛋白霜:将酥皮袋与烤盘平行,然后均匀挤压释放。管玫瑰:将糕点袋平行于烤盘和管,从中心开始做圆周运动。
烘烤蛋白甜饼约90-120分钟,或直到蛋白甜饼容易从羊皮纸上脱落。在铁丝架上冷却。用密封容器储存在冰箱内。将蛋白酥放在密封的容器中,避免受潮。蛋白酥可以保存三天以上。如果需要更长的储存时间,可以将密封的容器放在冰箱中长达两周。
笔记
- 蛋白甜饼是易变的,所以要确保使用干净的无油金属碗或玻璃碗。另外,用蒸馏醋或柠檬汁快速擦拭你的碗和搅拌器,去除任何油渣。避免使用塑料碗,因为塑料更容易渗透,油更难从里面取出来。
- 在添加到立式搅拌机碗之前将每个鸡蛋分成一个单独的碗中。这将阻止您毁掉所有鸡蛋,如果一个蛋蛋糕休息。
- 一旦你把蛋白饼从羊皮纸上拿出来,立即把它们转移到一个密封的容器中,以避免蛋白饼在空气中沾上任何水分而变得粘稠。
贝琳达+罗说
OMGOSH ! !我非常想做这个。它是多么美味,多么漂亮
Tori@Gringalicious.com说
我认为这是非常棒的,它适合这么多场合。他们肯定在我的清单上!
泰勒@ Food Faith Fitness说
嗨!你怎么这么有天赋?这些都是美丽的。我以前从没做过蛋白酥,但这正是开始的地方。固定!
詹妮弗+法利说
惊人的!
乔斯林+(孙子+蛋糕)说
这些都是亲爱的!
Tieghan杰拉德说
这些都很有趣,你也很有天赋!现在是春天了!
希瑟+克里斯托说
娜欧米,这些真是太贴心了!一个复活节梦
笨人说
这些蛋白饼又漂亮又好玩!喜欢彩虹的颜色!
格里@美食亲切说
颜色太酷了,今年的发展速度真快啊!!
Kari说
我最近写了一篇关于巧克力片蛋白霜的文章,它很好吃,但我从没见过用彩虹色做的!这对圣帕蒂节来说太完美了!
Kari
http://www.sweetteasweetie.com
杰基+ {TheBeeroness}说
那些是可爱的。
沙市在RunninSrilankan说
哇——这些真漂亮!
布兰达,一个农家女孩的小玩艺儿说
这些是如此,如此,如此漂亮!我喜欢柔和的混合颜色。还有那个小闪光…太棒了!
多萝西@疯狂的地壳说
说真的,我想生活在彩虹里。这些都是美丽的!
珍妮片说
这些再可爱不过了!!我得快点做!
劳拉(合唱是)说
那么漂亮,正好适合春天!
玛丽亚说
如此美丽!我敢肯定味道更好
丹尼斯说
哦,真好吃,我爱死它们了。我从来没想过做小蛋白饼,尽管我很喜欢。当我们在巴黎的时候,它们是我们最喜欢的午后美食,我沉溺其中,超出了我应该的程度。很高兴你启发我在家做。闪闪发光的东西让他们很有趣!
劳里{只是抓}说
这些超级漂亮!!我喜欢闪闪发光的东西!
劳伦+ @ +爬+格里尔+山说
如此美丽!!迫不及待地想试试!
梅根+{国家+刀说
这些都是令人愉快的!!
珍@被一个内向的人烤说
我希望我有你一半的才能,娜欧米!这些蛋白霜非常简单,非常棒。
4月说
我女儿的一岁生日快到了,我想做一个“彩虹独角兽”的主题,这些将是完美的“独角兽粪便”!
我有几个问题,你用什么来制作金粉,在什么时候添加了金粉?刚烤完还是烤之前?
还有,你用的是什么品牌/类型的食用色素?
我非常缺乏经验,所以我想确保我用的东西和你完全一样。
谢谢!