迷你巧克力和奥利奥蛋糕——这是一种你不会羞于乞求的蛋糕。在巧克力和奥利奥奶油冻般的糖霜下,是一个像香奈儿5号一样经典的浓郁巧克力蛋糕。
我知道香水和食物很难搭配。事实上,它们真的不适合我。我不擦香水,我买的所有东西都是无味的。我对气味非常敏感,为了远离它,我甚至会跑到另一张桌子或电影院的另一个座位上去。
因此,当我为女朋友的生日制作这个蛋糕时,她喜欢它,并说巧克力蛋糕是经典的品味,因为Chanel第5号是香水。当然,我不能保证这一点。
我可以担保的是将一个经典的童年饼干与一个好的of'时尚经典蛋糕配对,永远是一个胜利者,曾经和任何东西都为自己提供服务。也就是说,除非你不喜欢巧克力或奥勒斯,在这种情况下,这与碗里的燕麦和芥末一样有吸引力。
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一些笔记:
- 糖霜可以提前7天,并保持冷藏。使用前将其带到室温。
- 不填馅的迷你蛋糕可以提前两天做好。用保鲜膜将蛋糕盖紧,然后放入密封容器中。
- 如果你决定不做迷你蛋糕,用两个9英寸的蛋糕盘。
- 对于倾倒的巧克力糖霜,我加入了一些水,然后用奶油熔化,实现更薄,更容易倒。
- 更多迷你蛋糕的好处:迷你德国巧克力蛋糕
- 这块蛋糕最初是我最喜欢的烘焙博客和贝克Extraordinaire jamie的启发了我的烘焙成瘾的188宝金博网址奥利奥饼。
迷你巧克力奥利奥蛋糕
产量24 2×2迷你蛋糕
巧克力蛋糕
*准备:黄油每个蛋糕戒指和羊皮纸衬里饼干片或黄油一条9英寸蛋糕盘和羊皮纸。将烤箱预热至350°。
成份:
巧克力蛋糕:
- 2盎司苦甜或半甜巧克力碎
- 2盎司无糖巧克力,剁碎
- 6汤匙水
- 8盎司(2个棍子)无盐黄油,在室温下
- 1 / 4杯+ 1 / 4杯糖
- 4个大鸡蛋,分开
- 2杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 1杯酪乳,在室温下
- 1茶匙香草提取物
Oreo Buttercream Frosting:
- 5个蛋白
- 1¼杯砂糖
- 2粘在令人迷住的黄油,软化和立方体
- 2棒黄油,软化和立方
- 1茶匙香草
- 11/4杯矿石,粉碎
巧克力倒酱:
- 2/3杯黑巧克力
- 2汤匙重奶油
- 4汤匙糖粉,筛选
- 4-5汤匙水,温暖
指示:
巧克力蛋糕:
- 用6汤匙水将两种巧克力融化在一起。使用双锅炉或微波炉。搅拌至光滑;放在一边冷却到室温。
- 将黄油和1 / 4杯糖放入碗中,搅拌至松软,大约5分钟。加入融化的巧克力,然后加入蛋黄,一次一个。
- 将面粉,发酵粉,小苏打和盐一起筛选。将一半的干成分混合到奶油黄油混合物中,然后是酪乳和香草提取物,然后是干燥成分的其余部分。
- 在单独的金属或玻璃碗中,击败蛋清,直到它们保持柔软,下垂的峰。在¼杯中击败直到僵硬。
- 将约三分之一的蛋清折叠到蛋糕面糊,然后折叠在剩余的蛋白中,直到没有斑纹的蛋白可见。
- 把面糊分成两个准备好的蛋糕盘,把表面弄平,烤25-30分钟,直到把牙签插到蛋糕中心取出时是干净的。
- 凉爽的蛋糕层完全。
来自大卫lebowitz的食谱
Oreo Buttercream Frosting:
- 将鸡蛋和糖在立式搅拌机碗附着温度计到碗,然后将碗放在炖水上。搅拌器不断,直到它到150度F.从热量中取出碗并用立式搅拌机放回。在培养基上搅拌混合物直至变得有光泽,闪亮,持久的峰开始形成,大约8-10分钟。
- 每次添加几块黄油并在每次添加后跳动。混合物可能看起来腐烂了一半,但继续加入黄油和跳动,混合物再次变得平滑。
- 加入香草和碎矿石,击败结合。
巧克力倒酱:
- 将巧克力和浓奶油放在碗上炖水。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化而不会搅拌。然后缓慢搅拌混合物以结合。加入糖粉并混合以结合。一次添加水1汤匙,每次添加后混合,直至达到倒入一致性。放在一边,让酱气凉爽温暖。
集会:
1.把每个小蛋糕切成三层。在每一层蛋糕的顶部都涂上糖霜,然后把整个小蛋糕都涂上糖霜。将迷你奥利奥蛋糕冷冻一小时,这样当糖霜接触到温暖的巧克力酱时就不会融化。188备用网址8从冰箱中取出迷你奥利奥蛋糕,在上面浇上巧克力酱。在上面放一小块糖霜,然后把迷你奥利奥放在中间。
凯蒂说
他们看起来很令人惊叹和声音。看起来像来自顶级面包店的东西。Choc Drizzle很华丽!
cher说
华丽可爱的蛋糕!我打赌他们令人愉快。
188宝金博网址博客是新的黑色说
简直叹为观止!书签了这些。他们很华丽。
Kaitlin说
令人惊叹的!我打赌这些味道惊人!
thecoffeesnob说
这些都是超级可爱的!任何一天,我会把它们带到一瓶香奈儿!
雪莉(饼干和杯子)说
吃饭几乎太可爱了。几乎
小路@ 6苦乐参半说
这些看起来很完美,娜奥米!我喜欢任何饼干n'奶油。
Eliana.说
这些不能看起来更加华丽和美味。
熊妖曲说
哇,这些看起来太完美了....美丽的工作。我真想尝一尝。
1月说
这些绝对可爱!请发送一(或两)我的方式
Merius.说
看起来很棒,我真的很想尝试食谱。只是一个问题 - 黄油奶油食谱的黄油是多少?它刚才说:#粘贴令人用的黄油,软化和立方体
黄油棒,软化并切成方块
宝拉(罐装沙拉)说
你可能会把蛋糕爱好者从我身上拿出来!奥勒斯绝对是一种弱点。
LISI.说
这些都很漂亮!我不会碰到它们,因为害怕弄乱他们!
Brooke(烘烤蓬蒿)说
他们看起来很颓废!!一定要收藏这个!
娜奥米说
嗨merius - 那是两根棍子。谢谢你让我知道。我已经纠正了食谱。娜奥米
都市贝克说
这些真是太完美了。我喜欢这种味道的组合,上面可爱的小奥利奥让我快要崩溃了。
阿曼达说
拿俄米! !这些菜太美了,而且(认识你)让人垂涎欲滴!!伟大的工作!
翠西亚:留着吃甜点的空间说
我可能得试着多做些蛋糕而不是派了!美丽。
Sweetapolita(Rosie)说
哦,这些看起来太棒了,娜欧米!我现在特别想吃巧克力。漂亮!
Merius.说
非常感谢!我真的很想试试这个
桑迪说
你好!他们看起来很漂亮!我有一个问题在霜冻时说5eggs。它是蛋白或鸡蛋吗?谢谢
娜奥米说
嗨,桑迪,那是5个蛋白,不是全蛋。我已经改正了食谱。谢谢你让我知道!娜奥米
克里斯汀说
我现在需要这些......现在......所有这些,请!
Quyen - Kitchen Runway说
严重的娜奥米,这些是有史以来最可爱的小蛋糕!要把它全部排除......我爱奥利奥斯!我很快就会做到这一点!
克里斯汀|菜单说
这些看起来很颓废——我现在就需要一个借口来做它们!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
Love cake, love oreos…so I’m guessing these won’t be like oatmeal and mustard and a bowl for me Although you never know, that could be the next big thing, I have seen a lot of savory oatmeal recipes recently!
Brian @食物的想法说
奥勒奥蛋糕?这是纯粹的邪恶美味!我只需拿一阵锦冰。哦,是的,看起来很好!
朗达(《精致的面包师》)说
哦哇! !它们看起来太好吃了!!
Kayleigh.说
哦。我的。天啊。
惊人的!
EMI.说
我真是太好了!!
莉娅说
太感谢了!我本周末刚刚制作了这个版本,他们是一个打击。我以前从未从头开始磨损。很美味。我可能有一个新的最喜欢的烘焙爱好!
纳迪丁说
倾盆大妇提到。2/3杯黑巧克力。这是粉末巧克力,烘烤方块还是别的东西?
优雅说
看起来如此美味!
你用什么样的锅来制作它们迷你?
米歇尔说
我可能会错过它,但你在烹饪迷你蛋糕时是什么样的锅?
山南说
在奥利奥奶油糖霜项下,奥利奥的测量值是11/4。是11个奥利奥还是4杯奥利奥?非常感谢