情人节的杯形蛋糕为你的甜心,孩子,家庭,同事 - 我想念任何人吗?哦,你的宠物,虽然这个覆盆子和柠檬巧克力杯形蛋糕与巧克力基地的犬类和所有人都不适合,或者可能是任何宠物。
我只知道通过传统,我想在这个特殊的日子里为我生命中的人们做点什么。今天,直到情人节那将是你们,幸运的是我,因为我在日常生活中没有甜点爱好者。我知道我的甜点固定手无法理解的东西,特别是因为我喜欢这样的高度堆叠的蛋糕。
我的小家伙看着他们说,“我不喜欢糖霜,我甚至不喜欢蛋糕”。我很久以前就停止哭泣。现在这一切都是关于误导 - 我给了他一个迷你叮咬(没有糖霜)并告诉他它是甜甜圈。不是总谎言,ER-MISDirection,它确实来自迷你甜甜圈锅。所以,它是什么,这是他把鼻子转向的相同蛋糕击球手。
你们的父母一直都是这样吃蔬菜之类的美味食物的,对吧?我对甜点也是这样做的。看,我们并没有那么不同。
一些笔记:
- 要快捷方式可以使用商店购买的柠檬凝乳或使用自制的。
- 为了完成如图所示的纸杯蛋糕,我用了一个迷你甜甜圈平底锅,在糖霜上做了你看到的巧克力圈。
- 我一般只填充我的蛋糕1/3,所以一旦他们被烘烤,就在衬里的顶部之前出现了蛋糕。这允许我使用衬里作为稳定的墙壁来保持管道。对于这种特定的蛋糕设计,将覆盆子固定到位特别有用。
- 如果您在VINE应用程序上(仅适用于iPhone,我的用户名:@bakersroyale),那么您可以找到一个快速剪辑,我向您展示如何冻结这些蛋糕。
柠檬覆盆子杯形蛋糕
屈服:
12杯蛋糕
成分
蛋糕
- 1杯(4.5盎司)普通面粉
- 1杯加2汤匙(7.3盎司)糖
- 1/3杯加2汤匙(1.5盎司)Scharffen Berger不加糖的天然可可粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯(1杆或4盎司)无盐黄油,融化和温暖
- 2大鸡蛋
- 1茶匙纯香草精
- 1/2杯热水
- 1杯覆盆子保存(一旦完全冷却,就填充蛋糕)
柠檬糖霜
- 5个大蛋白
- 11杯糖
- 4条无盐黄油,切成丁并软化
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草
- 半杯柠檬凝乳,商店购买或自制(点击这里对于自制的一步一步的版本)
指令
- 将机架放在烤箱的下三分之一。将烤箱加热至350度。
- 做蛋糕:添加面粉,可可粉,糖,小苏打,并在碗中盐并彻底混合结合。加入黄油,鸡蛋和香草,并在中等速度上击败一分钟。将一半的水加入混合物中并击败20秒。刮碗的两侧并加入剩余的水。击败20-30秒,直到面糊光滑。面糊足够薄的倾倒。将面糊倒入11个井,将剩余的面糊转移到一个浇注喷口的杯子中,然后填充一个迷你甜甜圈平底锅2/3在每个孔中。烘烤杯形蛋糕18-22分钟,直到插入一些蛋糕的牙签出来清洁。烘烤迷你蛋糕甜甜圈10分钟。将机架上的平底锅放在凉爽。 Frost the cupcakes when they are completely cool.
- 做柠檬糖霜:将蛋清和糖在放置在煨水上的碗中。在不断搅拌的同时将混合物带到160度。将混合物转移到站立搅拌机碗,配有搅拌器附件,并在中等高速(厨房展示搅拌机上的速度8)上,直至混合冷却,并形成硬峰,形成硬峰;大约10-12分钟。一次加入一块黄油,混合在每次添加后都包含。混合物可能出现块状,几乎弯曲的外观 - 这是正常的。保持混合,它会变得均匀和平滑。加入盐和香草并混合结合。加入柠檬凝乳并混合结合。
- 集会:冷却蛋糕的核心中心,并填充覆盆子蜜饯。管道磨砂至所需的表面。
Regina @ specialtycakecreations.说
我是柠檬和覆盆子的忠实粉丝,但老实说没有用巧克力蛋糕配对它(通常是白色或黄色甚至红色天鹅绒)。这些蛋糕看起来很棒!
莎拉说
柠檬和巧克力是如此伟大的组合,覆盆子的甜花酸度将是完美的。您的照片和造型一如既往的是鼓舞人心的。
Abby @磨砂素食主义者说
多可爱的小宝石啊!那个小甜甜圈真是太可爱了!
Liz @ Tip Top Shape说
爱死小纸杯蛋糕了!它们多可爱啊?!
阿里|给我一些烤箱说
漂亮!喜欢所有的东西,覆盆子和巧克力。
杰斯@在糖山上说
我希望我是你的邻居,那么你可以把所有这些“不受欢迎的”甜点倾倒在我身上。这些看起来很棒,我喜欢用巧克力使用果味香料。百胜。
凯西说
那些看起来很棒,我的丈夫会爱他们,他只是被诊断出患有糖尿病。我的工作是找到用杏仁或椰子面粉制成的鲜美糖甜点。如果你碰巧知道任何事情都会非常感谢。
卡莱伊说
这些都很可爱!我喜欢他们的顶部,他们看起来很美味。
卡莱伊
几乎是可爱的
我的店铺
ThisBakergorl188宝金博网址blogs.说
哦,这些看起来超级昏迷!
卡特里娜@温暖的香草糖说
这些是如此漂亮!爱这个味道组合
劳拉(合唱是)说
华丽的蛋糕!我在藤蔓上展示了如何冻结这些美女!
Caroline @通过Cocoa说
这些真漂亮,娜欧米!我喜欢上面的小巧克力环!
AIKKO @烘焙快乐说
哦,我,这些都很可爱!我让自己免于流口水!
莱斯利说
哦,我现在在我的冰箱里有自制柠檬酱!这些声音惊人。几乎太漂亮了。
卡罗尔|一杯睫毛膏说
绝对可爱的! !
克里斯汀说
这些都是如此令人惊叹,娜奥米!
Lynna.说
这些看起来可爱!
julied.说
omgah!这很漂亮!我觉得你对糖果的痛苦 - 柯蒂斯不喜欢蛋糕。arghhh.
yvonne @苦贝克说
嗯,这些都很可爱!我爱他们!柠檬和覆盆子是我绝对的最爱,谁能对巧克力说不?完美的组合!
沙兰@菠萝和椰子说
我很喜欢你在Vine上的教程视频。我完全喜欢这个应用程序和东西,它对博主来说非常棒。188宝金博网址在博客上展示一段即将发生的事情。188宝金博网址我想它将是一个巨大的!
喜欢这些纸杯蛋糕,喜欢你让你的孩子吃一个的策略。当我试图骗我的孩子们吃东西的时候,我总是觉得自己很狡猾,幸运的是,我的女儿们和我一样都喜欢吃甜食。至少到目前为止。
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
我已经有足够的甜食来弥补了两个人,送我的方式。
劳里说
绝对惊人!我喜欢你展示这些的蛋糕底座。如果你不介意我问一下,我在哪里可以买到?
凯文(壁橱烹饪)说
我喜欢柠檬的声音,巧克力和覆盆子组合!他们看起来很好!
洛克尼斯@失踪的洛克尼斯说
神奇的看蛋糕! !我一直很喜欢柠檬、覆盆子和巧克力的组合!
jen @ savory simple说
我喜欢Vine教程!这些看起来很棒。
Sommer @ Aspicyperseptive说
哦,巧克力和柠檬是如此复杂的组合——我爱它!
玛丽亚说
喜欢藤蔓的教程!真好看!
笨人说
爱这些! !下次你烤面包的时候我想过来
Brian @食物的想法说
好吧,我不确定还有什么可以做的,但流口水。我需要他们的生活时间。
艾米@ Simple Bites说
我喜欢你的小藤夹!这是一个很好的戏弄。继续努力吧。=)
梅尔巴说
这些都是美丽的。谁不想吃这些呢?喜欢上面的迷你裙!
梅根{国家砍刀}说
我会愉快地吞噬所有杯形蛋糕,你的小家伙不想要从现在的直到情人节那天。我正在挖掘巧克力覆盆子组合
娜奥米说
劳瑞 - 我在etsy上得到它。
娜奥米说
笨人-when you do bring the avocados! I’m a big fan of them and all your recipes
玛拉说
非常好的娜奥米!完美的堆叠蛋糕〜他们会让很多情人节快乐......,如果不在你家里
朱莉@ table两个说
我就是喜欢这些。由于某些原因,这种混合的味道真的让我想起了夏天。我想柠檬和覆盆子对我来说有怀旧的感觉。非常可爱的
玛丽安(糖果岛)说
这太有趣了,不是吗!那些周围的人没有糖果(Craaazy,看着你的人!)......看起来有点像我的生活。邻居很高兴。爱你的蛋糕,在藤蔓上看到他们!
Tini说
嗯,我在访问博客时保留Gettin错误消息,希望它只是临时188宝金博网址
喜欢这个搭配柠檬糖霜的主意,绝对适合情人节!
我男朋友也一样,他告诉我他讨厌奶油芝士糖霜,所以我告诉他这是普通的香草糖霜,他很喜欢。-男人…
Cindy D.说
我真的很喜欢你的博客。188宝金博网址我迫不及待地想每天登录,看看你的照片。他们是如此美丽!!
娜奥米说
Cindy D-非常感谢你!这是一个甜蜜的评论。爱你。谢谢你的读者。