耐嚼,枕头软酵母甜甜圈:是的,请!这个果冻甜甜圈配方证明您可以在不到两个小时的时间内在家里制作完美的蓬松甜甜圈。我们开始做吧!
好的,所以我可能会伸展它,因为这些甜甜圈需要酵母,而大多数蛋糕没有;这几乎没有任何黄油,而大多数蛋糕做。但我们必须是技术吗?让我们同意这是一种像海绵般的蛋糕,弹性更多。
是的。好的,让我们这样做。
请。
因为我甚至在做一步一步的照片来告诉你这个配方的容易程度。不可否认,逐步的照片需要很长时间,但我尝试了一个视频,这是一个巨大的失败。我把它辞去了一半。呃,好吧。幸运的是,图片效果了,所以真的,现在你必须做这个。我保证这是值得的。但如果我还没说服你,就把这个送给愿意为你做这个的朋友,因为自制的甜甜圈是最棒的(最棒的——如果你和我玩拼字游戏的话,这是一个真实的词),如果是果冻馅的就更棒了。
自制果冻甜甜圈
成分
- 2汤匙活性干酵母
- 1/2杯牛奶(100度至110度)
- 1/3杯+ 1茶匙糖
- 2 1/4杯通用面粉
- 3大蛋黄
- 两汤匙无盐黄油,室温
- 2茶匙盐
- 3杯植物油
- 1杯无籽覆盆子果酱
指示
将酵母,温牛奶和1茶匙糖放在一个小碗里。放在一边,直到泡沫和大小翻倍,大约15分钟。
将面粉放在一个大碗里。在中心创造良好,加入鸡蛋,酵母混合物,1/4杯糖,黄油和盐。用木勺,搅拌面团开始走在一起,是粘性的。面粉工作表面和揉捏直到面团光滑,柔软,并在用手指戳时跳回,大约8分钟(必要时增加面粉)。放入轻微油的碗;盖上塑料包装。设置在温暖的地方,直至加倍,1至1/2小时。
轻轻地面粉工作表面,卷面团至1/4英寸厚度。使用2个1/2寸圆形刀具,切20轮。盖上塑料包装;让上升15分钟。
在一个中等的平底锅中,用中火加热油,直到油炸温度计达到370度。用一个漏勺,小心地将两枚子弹放入油中。炸至金黄色,大约40秒。把甜甜圈;另一边煎至金黄色,再煎40秒。用一个有槽的勺子,转移到有纸巾衬里的烤盘上。趁热加入糖。把所有的面团都煎一下,然后用糖卷起来。
填充一个糕点袋,配有#4尖端的果酱。使用木串或牙签,在每个甜甜圈侧面制作一个洞。将糕点尖放入一个洞,管道大约2茶匙果酱。重复剩余的甜甜圈。
笔记
我对原始配方做了一些修改:
这种配方在意义上是未经传统的,即它可以让酵母证明超越泡沫。我让酵母的大小翻了一番,因为它是一个果冻甜甜圈,这只是我喜欢它的方式。为了保持,甜甜圈枕头软粘在原来的配方中,并证明酵母直到泡沫,约10分钟。
原来的食谱用水,我用牛奶代替。我选择后者,因为它的保温时间似乎比水长一些,当你证明酵母的体积是原来的两倍而不仅仅是泡沫时,这是必要的(这只是一个经验观察,无论如何都不科学)。
原始配方使用2个1/2杯四杯,但我将其拖到2个1/4杯。
原来的做法是用两个大鸡蛋,但为了增加密度和嚼劲,我选择了三个大蛋黄——同样,如果你喜欢果冻甜甜圈松软又轻,坚持原来的做法,只用两个鸡蛋。
最后,我跳过了肉豆蔻。
劳伦·卡里斯·库克说
哇!这些看起来令人愉快,我喜欢你的逐步照片。我一直有点害怕尝试甜甜圈制作,但我认为现在我真的没有借口不能尝试!
劳伦x
凯伦说
迫不及待地想制造这些。谢谢你的伟大照片。您会推荐哪些品牌的果酱欲望更美味?!
爱丽丝@时尚美食家妈妈说
这些甜甜圈太好吃了!我喜欢所有的照片!
玛拉说
真的很棒!逐步逐步,是的......工作的工作要做一个,但值得!
Brenda @ A Farmgirl的Dabbles说
这些看起来令人愉快,柔软,蓬松,漂亮糖!
Brian //思考食物说
所以,波士顿的一切都是关于唐恩都乐,我就是不能支持它…对我来说,一个甜甜圈应该是微妙的甜,轻一点嚼。你的看起来绝对完美。我真的需要加入甜甜圈制作的潮流。
林恩·|《甜蜜之路》说
这些甜甜圈看起来简直太棒了。和奶奶一起做甜甜圈是我小时候最喜欢的活动。作为一个成年人,我从来没有做过。你能相信吗?我想我们必须改变这种快速分裂。
Tieghan杰拉德说
这些过程拍摄令人难以置信!爱你的木桌和爱这些甜甜圈!看起来很完美!
Lauren + @ +攀登+格尔+山说
这些照片太棒了!而且,我已经等不及要吃这些甜甜圈了!
Jocelyn +(皇室+蛋糕)说
第一次描述你为什么喜欢甜甜圈的人就是我。我也喜欢同样的东西。这些太完美了。我想把它们塞进嘴里。
琳达说
这些看起来很好吃。这些照片帮了大忙!一定会试试的。
琳达
希瑟+克里斯科说
这个星球比一个热的新鲜甜甜圈有什么比这件漂亮的甜甜圈更好,这些照片很棒!
卡特里娜@温暖的香草糖说
自制的甜甜圈是最好的。你的食谱看起来很完美!
玛丽安@海滨厨房说
Naomi这些甜甜圈看起来很棒!我绝对爱你的一步一步!我相信很多时间都进入了这篇文章,甜甜圈和照片!惊人的!
莎拉|Broma Bakery.说
这些可能是我见过的最完美的果冻甜甜圈。那些糖晶体和那个果冻只是随便突出甜甜圈吗?柔软!
朱莉+ @ +表+ + 2说
这些看起来很完美!!所以轻盈和蓬松。Like pillows I need a plate of these in my life!
莉斯+ @ +浮动+厨房说
我喜欢这些照片,娜欧米!更爱这些甜甜圈!它们太梦幻了!
莉莉刘说
想不出比果冻甜甜圈更有趣!谢谢你为我们带来我们,娜奥米!
多萝西@疯狂的外壳说
华丽的!!!喜欢这些,钉住!
劳拉(Tutti Dolci)说
这些是如此漂亮,爱果冻填充!
Megan + {国家+ Cleaver}说
我和这些照片在心!我同意 - 如果他们早餐甜点,那么最好的一部分是最好的部分!
安吉拉说
这些看起来很棒,并将糖保持在纸袋中涂上甜甜圈,这很有意义,我无法相信我从未想过它。
通常我用碗的时候,水永远不够深。
绝对令人惊叹的甜甜圈,看起来就像我小时候曾经吃过的人一样,所以谢谢你给我一场沮丧的车道!
劳拉Dembowski说
Omg !真希望我早餐能吃到这些。甜甜圈在我的遗愿清单上!
玛丽莎说
他们看起来很棒!!!!
玛丽亚说
我爱上这些甜甜圈了!哦yummmm。
ellie |适合灵魂说
MMMM这些看起来差不多美食,如此完美,娜奥米!喜欢这些图片,而且他们就像他们一样新鲜的事实。这来自一个以前的甜甜圈讨厌妈妈,妈妈似乎在宝宝哈哈后获得了新的味蕾。哦,哦,无法想象它必须有多令人沮丧地扼杀了尼克斯视频
凯特琳说
百胜!这些都很漂亮。一般来说,我不是一个填充的甜甜圈有点人,但想到在家里用合法果酱定制他们的想法从未发生过。谢谢你的分享!
克里斯汀@用蛋糕做饭说
让我们说我是那个喜欢果冻munchkins的奇怪的孩子,所以这篇文章对我来说是认真的!不能克服令人垂涎的结果和美丽的照片,只是戈尔堡!X
艾米说
只是想说你有一个明显的粉碎与酵母数量。我经历了所有步骤后发现了艰难的方式,并最终用炒酵母球。当疑问时,我经常与其他食谱交叉检查,但我正在渴望甜甜圈,我刚刚和你的食谱一起没有质疑......我将不得不给甜甜圈另一次尝试......你的甜甜圈看起来很甜蜜。
莱克斯说
烹饪需要多长时间?
詹尼mc cauley说
哦,不,酵母数量错了......任何人都在评论实际上甚至是这些......
丹尼斯说
噢,不!我应该在开始之前阅读所有的评论。我觉得这听起来像是有很多酵母。等我去煎的时候再看情况。