如果你是自学成才的面包师,你会经常烘焙,而你成功的基础是像读小说一样阅读烹饪书,但最大的学习曲线来自于大量的尝试和错误。至少对我来说是这样的。
不久前,我开始为饼干融化黄油,而不仅仅是在需要棕色黄油成分的饼干中。我这么做是因为我总是忘记把黄油拿出来软化它,又懒得把它切成小块,这样就能让黄油快速升温。也就是说,我想看看融化黄油的方法如何在蛋糕中发挥作用。我第一次尝试是在磅饼食谱中,没有在质地和口感上妥协。所以我想该在柑橘蛋糕里再试一次了。
有效。我曾经做过比较的配方是基于我的食谱。至于味道,我喜欢zing and bite satsuma提供椰子的甜味。
在不同的票据,如果你在星期一阅读我的帖子,而不是你知道我被我的小家伙打了一些非常令人不安的消息。谢谢所有人的深思熟虑的评论和电子邮件。我很高兴地说我们很快就开始解决这个问题。
一些笔记:
- 椰子奶油是许多混合饮料的基础,通常可以在你商店的酒类区附近找到。在使用前一定要摇一摇罐子或瓶子,因为它可以在架子上分开。
- 我使用了一个10杯Bundt Pan,但如果你没有一个普通的10英寸蛋糕锅也会工作。如果您使用10寸锅,请务必检查睡眠中心。
- 如果你所在地区的小蜜橘还没有上市,橙子也可以。柠檬或酸橙也可以。如果你用柠檬或酸橙,我会减少一汤匙的柠檬味,把汁调到半杯,因为柠檬和酸橙往往比蜜橘或橙子更酸。
- 蛋糕最好在两天内消耗。
椰子和柑橘蛋糕
准备:用烘烤喷雾和面粉覆盖一个10杯Bundt Pan。
成份:
- ½杯酸奶油
- 半茶匙小苏打
- ½杯椰子奶油
- 1½杯糖
- 2个鸡蛋加一个蛋黄
- 三分之三杯融化的黄油
- 1茶匙香草
- 1茶匙发酵粉
- ½杯切碎的椰子,加糖
- ½杯加2汤匙苜蓿果汁,挤压
- 5汤匙Satsuma Zest(大约5-6大的Satsumas)
- 2杯全用面粉
指示:
- 将酸奶油和小苏打放入碗中并搅拌以结合。搁置。测量椰子奶油并在单独的碗中留出。
- 将糖和鸡蛋放入搅拌机中,搅拌至均匀。加入融化的黄油,高火搅拌至松软,大约3-4分钟(混合物的质地应该类似于煎饼的混合物)。加入香草,泡打粉,椰丝,蜜橘汁和蜜橘皮,搅拌均匀。
- 关掉混合器。将椰子奶油加入酸奶油混合物中。用一把结实的抹刀或木勺,将面粉分3次放入湿混合物中,与酸奶油混合。
- 将混合物倒入制备的平底锅中,并在350摄氏度烘烤约45分钟或直到插入的牙签清洁。让蛋糕在锅中休息10分钟,然后将蛋糕释放到冷却架上。
黛安娜说
蛋糕听起来很美味。我没有耐心的审判和错误,所以我很高兴能从你身上了解它们。
那些照片绝对令人惊叹。
杰西卡说
我有一袋克莱门特队只是乞求进入这个蛋糕!
附注:喜欢这些照片!惊人的!
安诗说
Oh no, it seems I missed monday’s bad news. You and your family are in my prayers as you continue to deal with this challenge. I am glad that the resolution is off to a good start, though! And I totally get what you mean about baking as solace. I definitely feel like it’s therapeutic! You create beautiful and delicious things, Naomi!
188宝金博网址博客是新的黑色说
很高兴你把事情解决了。
这看起来很棒 - 你的照片很华丽 - 一如既往!
卡特里娜@温暖的香草糖说
这个蛋糕听起来棒极了!喜欢这个主意!
Eliana.说
这块蛋糕听起来很棒,因为它结合了我最喜欢的东西 - 柑橘和椰子。令人敬畏的工作女孩。
贝卡说
这是事情得到解决的好消息。
蛋糕看起来很漂亮,而且拍照也是如此。
Averie @爱蔬菜和瑜伽说
华丽的摄影!我喜欢那些充满活力的橘子的深蓝色背景......美丽!
Sweetsugarbelle.说
哈哈哈,你会让我很忙很长一段时间!
玛丽亚说
美丽的蛋糕!爱味道!
香农说
那个Bundt Cake Pan非常漂亮。我最近收到了一个Mepiture Bundt Cake Pan,我正在使用制作椰子橙色蛋糕!英雄所见略同。
Dessertfortwo.说
很遗憾听到你处理毁灭性的消息。我的想法和祈祷与您和您的家人在一起。
你的蛋糕和照片是华丽的,一如既往
悉尼琼斯说
娜奥米,这个蛋糕看起来并听起来绝对神圣!我真诚地希望你的坏消息变成了你能够处理的好事。我也通过我的问题烘烤和188宝金博网址博客,它真的似乎分散了心灵的注意力。
一切顺利
xo
1月说
no salt? just wondering…
娜奥米说
嗨Jan-No,Salt,但我忘了它!!虽然在蛋糕上似乎并没有任何一种方式。。。接得好!
kiran @ kirantarun.com.说
我想要那个蛋糕!!这很像我妈妈做的著名的椰子酸橙蛋糕
rachel @ by rachel烤说
会喜欢甜点的一片这件事......或早餐。:)我没有与bundt蛋糕有太多的运气,但应该真的在某个时候再试一次。
Jany @ SuperCutecookies.说
它看起来很美味,摄影也很棒!
anh@anhsfood188宝金博网址blog.com.说
这个蛋糕看起来绝对很棒!照片也令人愉快!
roxana greengirl {一点点一切}说
我对卷饼的运气不太好,不知道怎样才能把它们从锅里完整地取出来
你的看起来真漂亮。
凯西-帕尼尼快乐说
我很高兴听到你的小家伙的事情是在决议的道路上。我会继续考虑你们。
这个蛋糕听起来棒极了,你试验了融化的黄油,真是太棒了。
kankana.说
椰子和橙色!!我已经知道我会喜欢那个蛋糕。所有照片中创造的美好情绪。
Mireia.说
哇!我想我永远不会从锅里拉出蛋糕......哦,现在我可能要去,买烤模具并尝试!When my mom asks me I’ll say it was all your fault hahaha
克里斯汀说
和往常一样,一切看起来都那么美!看起来确实像一个美味的蛋糕。
凡妮莎说
哇!爱这个蓝色背景。永远可爱。<3
贝卡说
我想尝尝这个蛋糕,因为我们有很多椰子
树木在我的地方。
感谢分享。
Brandon @厨房肯德里说
This looks so pretty I am jealous of that bundt pan!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
喜欢蓝色背景和柑橘果之间的美妙对比!
丽贝卡说
嗨,什么是椰子奶油??这看起来哇! !
詹说
这块蛋糕听起来很棒,我昨天尝试过!花了几步和夫妇的菜肴,但最终结果是惊人的。椰子咬嚼在柑橘甜味中完全值得!谢谢你的食谱!
绿色网格系统说
你好
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