我最近吃了很多甜点,不是吗?但你现在应该知道,我在异想天开和乡村甜点之间切换就像卡戴珊姐妹走进新闻。这些东西做起来很容易,收起来也更有趣,因为——谁不喜欢节日里的一点奇思妙想呢?至于运输方面,我建议用一些不那么易碎的东西来完成蛋白甜饼,比如红色的M&M或Sixlet,而不是圆形的巧克力星星。
蛋白酥皮是一种我总是把它和节日联系在一起的甜点,即使我不吃它们。不,这是我不喜欢的少数甜点之一。但是猜猜是谁?
马特,我认识的p-i-c-k-i-e-s-t食客。说真的,十顿饭中有五顿是不合格的,因为在这顿饭里,你永远看不到第二次生命的呼吸。
那他为什么喜欢蛋白酥呢?我不知道,但谢天谢地,我们家有人喜欢给我尝蛋白酥。我很高兴地说,这道菜得到了他的大赞,所以从我的厨房到你们的厨房,我希望你们也一样喜欢。
一些笔记:
- 为了给蛋白霜上色,我使用了Americolor的电子绿色,但任何绿色都可以。只要确保你慢慢地开始添加颜色,每次加入一滴。蛋白霜可能会开始掉落,但继续搅拌,它很快就会形成。
- 确保在开始时加入薄荷提取物,而不是在结束时,否则你会破坏蛋白酥皮到一去不复返的地步。薄荷提取物中的油会把它炸成一团液体。
- 将做好的蛋白酥放入密封容器中,然后放入冰箱。
- 完全无关:这周的树皮配方明天就出来了,别忘了输入我的KitchenAid食品处理器赠品。点击这里进入。
圣诞树蛋白糖饼
准备:在烤盘上铺上羊皮纸,把烤箱加热到华氏200度。
成份:
酥皮饼:
- 4个鸡蛋白人
- 1杯糖
- 撮鞑靼
- 1/8茶匙薄荷提取物
- 2-4滴绿色食用色素
巧克力星:
- 2盎司融化的巧克力
产品说明:
酥皮饼:
- 把糖、蛋白和塔塔放在碗里(不要直接放在)煨着的水里。不断地搅拌蛋白,直到糖溶解。
- 将鸡蛋混合物倒入干净的碗中,加入薄荷提取物。用搅拌器上的打蛋器或手持式搅拌器,中低速缓慢搅拌鸡蛋混合物。一旦混合物不再不透明,加入绿色食用色素。加快搅拌速度,继续搅拌直到几乎形成硬峰。混合物准备好了,当搅拌附着沾入混合物时,会留下卷曲但僵硬的峰。
- 将混合物转移到糕点袋中,装上闭合或张开的星形尖端,用管装上1 / 2英寸到3 / 4英寸宽的饼干,确保饼干之间间隔1英寸。在华氏200度下烘烤2小时,然后关掉烤箱,让门微开,让蛋白饼随烤箱冷却。将蛋白甜饼储存在一个密封的容器中,远离任何热量和湿气。或者,把它们放在冰箱里,这样就可以直接从冰箱里拿出来享用,而不需要解冻。
巧克力星:
- 在烤盘上铺上羊皮纸。将融化的巧克力放入装有二号圆尖的糕点袋中,或者将融化的巧克力放入一个塑料袋中,在一个角落切一个小洞,将巧克力制成星形。将条形巧克力星放在冰箱中冷却,直到可以使用。(如果你对免费赠送星星感到紧张,可以在羊皮纸下面放一张有星星图案的纸,用巧克力管把轮廓盖上)。
组装:
1.为了把星星放在蛋白甜饼上,挤一点冷却的融化巧克力在上面,然后把巧克力星星放在上面。
Rachel @ Rachel烤的说
你是一个天才。我这辈子只吃过一次蛋白酥饼。这是这个月最可爱和完美的!
188宝金博网址博客是新的黑色说
多么可爱的主意!
贝卡说
可爱的!
安P。说
你的建议总是那么棒-喜欢那个关于在开始添加薄荷油的!I would never have thought of that I think your meringues look delicious and so cute!
妮可{甜牡丹}说
哦,你的真漂亮!我这周末做了一些圣诞树蛋白酥饼,但没那么漂亮。我仍然在决定是否应该用它们(更漂亮的)来交换饼干,还是应该做一个更传统的饼干。
不管怎样,我喜欢你所有的精彩创作!这些都是可爱的!
Jessica @ How Sweet说
这么可爱的!
金说
我喜欢这些东西的样子,我等不及要做了!!
内奥米说
Justine-Vanilla将工作。
迪克西说
我想试试这些!!这个食谱做多少份?
罗拉说
这些都是美丽的。我喜欢这颜色,巧克力星看起来像能抵抗地心引力!
贾斯汀说
这些是有史以来最可爱的东西!我得把它们加入我的圣诞礼物轮换中。我不喜欢薄荷糖,但我需要添加另一种提取物(香草?)。
Stephke说
看起来太棒了!
Karyn说
看起来神圣!我爱酥皮饼干!
尤里-潘迪塔主厨说
可爱的!
Meaghan(装饰饼干)说
这些真是太美了!爱。刚在ediblecrafts . craftgossip。com上发布了一个链接
布鲁克(罗勒烘焙)说
很有趣,很有节日气氛!
琳达说
这些比我每年看到的薄荷味的可爱多了。
内奥米说
嗨,迪克西——这个食谱大约有12-14两块蛋白甜饼。
濒危语言联盟说
你太有才了!!那些蛋白甜饼真可爱就像你做的任何东西一样。我可以知道那些蛋白饼的直径和高度是多少吗?谢谢你,继续你的工作。
Sanjeeta乐说
哇,烘焙奇迹的完美照片!太棒了,第一次点击让我目不转睛。
安吉说
这些真的很可爱,这个月我可能要试试。我不是蛋白派的粉丝,但当我在法国的时候,我发现一家公司做的蛋白派里面有牛轧糖馅,非常好吃。
7月说
我以前从没想过蛋白酥饼会这么好吃。这些太可爱了,不容错过!!
安娜说
我喜欢酥皮。我可以把它们做成漩涡状吃下去,更不用说像图中所见的那种非常有节日气氛的蛋白派了。我真的很喜欢这些点心。感谢你通过甜蜜的帖子分享圣诞快乐!拥抱!
凯利说
多么可爱的想法,这些都很有节日气氛!
荣耀/光荣的对待说
这些都是如此的有创意和可爱!!
德比拉斯说
这些看起来棒极了,很有节日气氛,也很美味
Daria说
200°F或°C ?
Daria说
哦,我找到了,抱歉
苏Lim说
我可以把薄荷油换成香草精吗?
西蒙说
我能用这个食谱制作小蛋白酥皮吗?