巧克力柠檬梨蛋糕~是什么构成了五层蛋糕之爱?让我告诉你:三层巧克力蛋糕,一层柠檬凝乳,一层梨和一些巧克力甘纳许在中间和周围,你有足够的爱吃几天的蛋糕。
除非你是我儿子,他几周前还跟我说"我不喜欢蛋糕"你没见过比琳达·布莱尔更出色的360度转身了。
B-l-a-s-p-h-e-m-y。
决定不当场和他断绝关系,我在一块巧克力蛋糕上撒了奶油糖霜,撒在他最喜欢的m&m上,然后…都无济于事。奇怪的是,他喜欢纸杯蛋糕?
固执就是固执;我再次提出这个问题,决定用他最喜欢的水果——梨——烤一个蛋糕。
还有. . . .再一次,无济于事。这孩子不喜欢蛋糕。为什么他不喜欢布鲁塞尔喷口呢!是的,我知道“坏妈妈-我”。去做吧。但如果没有他,我就不会想到这个蛋糕。
非常感谢我不喜欢吃蛋糕的孩子,你也会感谢他的,因为这个蛋糕,用正确的语言来说(这是我朋友23岁的女儿说的)…
太荒谬了!
一些笔记:
1.你可以提前两天做好柠檬凝乳和巧克力甘纳许。
2.你可以选择将你的层切成矩形块或两圈。
3.当组装时,你可以在第5步停止,但我跟随我的第6步,以一个更平滑的外观。
巧克力柠檬梨蛋糕
{打印机版本}
预热烤箱到350度。在烤盘上铺上羊皮纸,留出2英寸的位置,以便于抬起。
成分:
巧克力蛋糕:
4大鸡蛋
2/3杯面粉
1 / 4杯杏仁粉
两勺半无糖可可粉
½杯糖,外加一汤匙
一汤匙淡红糖
撮盐
糖浆:
¾糖
2/3的水
2汤匙梨子生活水
巧克力酱:
12盎司苦乐参半的巧克力,切成小块
一杯鲜奶油
2汤匙无盐黄油
柠檬酱:
5个柠檬
5酸橙
两杯糖
8个大蛋黄
两个全蛋
1 / 4条无盐黄油,切成片
指令:
巧克力蛋糕:
1.把鸡蛋分开,蛋黄放在一个碗里,蛋白放在另一个碗里。
2.将面粉、杏仁粉、无糖可可粉和淡红糖混合。备用。
3.在蛋黄中加入半杯糖,打至柠檬色。从步骤2开始搅拌干燥混合物。
4.在蛋清中加入盐,搅拌至凝固。加入剩下的大汤匙,搅拌均匀。
5.用抹刀将蛋白轻轻拌入可可蛋黄混合物中,直到混合均匀。
6.将面糊均匀铺在平底锅中,烘烤7-8分钟。
糖浆:
1.将糖和水加热至沸腾,煮至糖浆状。关火,稍凉后加入梨汁。来源:改编自Robert Linxe
巧克力酱:
1.将切碎的巧克力放入一个中等大小的碗中,放在一边。
2.在平底锅里用小火加热奶油和黄油,轻轻搅拌。加热奶油和黄油,直到锅边缘开始形成泡沫。将平底锅从火上移开。
3.将热奶油倒在巧克力上,让混合物静置3分钟。然后轻轻搅拌,直到巧克力完全融化光滑。
柠檬酱:
1.将1/2杯柠檬、1/2酸橙汁、糖蛋黄、整个鸡蛋和黄油放入平底锅中。搅拌直到总和。用中火煮,不断搅拌直到它开始沸腾。7分钟)。
2.将凝乳通过chinois或过滤器。冷藏一小时或一晚上。
组装:
1.把蛋糕切成三层。用糖浆湿润每一面。
2.把第一层蛋糕放在盘子上,然后铺上一层巧克力酱。
3.在上面放上第二层蛋糕,涂上柠檬凝乳。
4.在上面放上第三层蛋糕,再放上罐装梨片。
5.用抹刀在蛋糕上涂上巧克力酱。
6.为了看起来更平滑,按照第5步,在微波炉中慢慢加热甘纳许,使其稠度类似于浓奶油。一定要轻轻地搅拌甘纳许,否则会产生气泡。
把蛋糕放在冷却架上,下面放一个碗,盛下多余的甘纳许。把甘纳许淋在蛋糕上。如果少了一些污点,可以用抹刀补上。您必须在一致性发生变化之前快速工作。
妮可·安德伍德说
我希望我们是邻居,这样我就能从你的烹饪技巧中获益,这有错吗?我说的好处是,我可以不请自来把你的好东西都吃了
米歇尔说
多么可爱的甜点。我的孩子们也是小怪胎。今天他们喜欢某样东西,明天他们甚至都不会去尝试。他们喜欢我的柠檬蛋白派——他们喜欢柠檬,喜欢冰糕和柠檬水,但不喜欢派。这怎么可能?
-= Michelle的最后一个博客..188宝金博网址核桃蒜蓉意大利面= -。
茱莉亚说
你的孩子和我丈夫可以一起去吃糖果纸杯蛋糕,我们一起享受这个!因为我会很喜欢这个蛋糕的!
-=茱莉亚的最后一个博客..188宝金博网址巧克力冰糕配帕夫洛娃= -。
珍妮说
这是另一种令人难以置信的甜点——还有比巧克力更好的吗?他们搬家的时候,我要给汤姆的办公室送一份。
珍妮说
哈哈-我刚刚意识到你不知道汤姆是谁-我总是觉得我从你的博客认识你-他是我的牧师。188宝金博网址他们正在改造教堂内部。哦,好吧,无聊,我知道。哈哈。
拿俄米说
你好杰西卡,
其实甘纳许很容易做。你所需要的只是耐心。如果你还有其他问题,请发邮件给我。
烘焙快乐!
拿俄米
杰西卡说
别担心,孩子们总是会改变主意的…我三岁的儿子不想让我给他吃东西,但当我在他面前吃东西时,他非常想吃!LOL去图!
你的蛋糕看起来真好吃。我从没用过巧克力酱,难吗?
Kaitlin说
哈哈,如果我的孩子不喜欢蛋糕,我就完全不吃了。立即,不要问任何问题!!
我看你比我好多了
很棒的照片和演示。这听起来太棒了!
.-= Kaitlin ' s las188宝金博网址t blog ..还记得= -。
金说
华丽的! !你是怎么把梨花弄成这样的?
安德里亚说
一如既往的美丽。
马拉(家庭新鲜烹饪)说
这看起来很神奇&我明天会在我的梨蛋糕帖子中链接到它!!百胜