百利巧克力罐Crème:用一些巧克力包裹起来的柔滑的巧克力爱尔兰百利甜酒-我要买它!
黑暗巧克力,牛奶巧克力和贝利的三重威胁,你将让你用每一口旋律你的勺子。
除了味道和仅仅20分钟的准备时间之外,这是一份提前准备的烘焙食谱,没有任何一份可以在任何一家五星级餐厅自豪地展现“值得”的地位。
Baileys巧克力锅De Creme
原料
- 6盎司牛奶巧克力,切碎
- 6盎司苦甜巧克力,剁碎
- 半杯百利爱尔兰奶油
- 1½杯重奶油
- 1/2茶匙香草
- 1/4杯糖
- 5大蛋黄
- Crèmefraîche和巧克力刨花,装饰(可选)
指示
- 在一个大的耐热碗中,融化巧克力。
- 在一个中等大小的平底锅中,将贝利、浓奶油和糖煮沸,不断搅拌,直到糖溶解。放一边,冷却五分钟。
- 在中暖碗中,搅拌蛋黄。然后逐渐将蛋糖混合物搅拌在平底锅中,煮沸在中等的热量,用木勺搅拌,直到乳蛋糕涂在勺子后面,约4分钟。将蛋羹倒在巧克力上,让待机2分钟,然后搅拌至光滑。
- 将混合物转移到搅拌器和纯细胞直至非常光滑,约1分钟。将混合物通过精细的网眼过滤器倒入八个4盎司的山楂中并冷藏直至冷冻,2小时。
- 让锅德奶油在室温下支架15分钟。用奶油咖啡和巧克力刨花装饰。
笔记
一些快速注释:
- 巧克力是这款甜点的主角,所以一定要选用高质量的巧克力。我更喜欢芙娜或Scharffenberger.在这个食谱中,我使用了Scharffenberger的牛奶巧克力和Valrhona的黑巧克力(61%是可可)。
- 在烹饪奶油和糖的时候,尽量不要同时做几件事,否则你会很快从粘稠光滑变成厚实厚实。这一步将决定你的壶的纹理crème。如果碰巧你的甜点有点凝结了,用chinois或细网过滤器可以保存你的甜点。
艾米莉说
b队在第一个哨所!还有什么比巧克力和百利巧克力更好的呢?等不及要尝尝了!
拿俄米说
啊,最后。。谢谢!
文森特说
我们碰到了你的博客,我们真的很喜欢它 -188宝金博网址 伟大的食谱yum yum。
我们想把它添加到Petitchef.com。
贝琪@JavaCupcake说
我从来没有吃过这样的东西。看起来神圣! !
< 3贝琪
http://javacupcake.com.
梅根戈登说
多么漂亮的照片!爱黑巧克力的蓝色......
记忆说
有没有酗酒的替代品的贝利?
拿俄米说
你可以完全省略酒精并用全牛奶替换它。我已经这样做了,它也起来了。
詹说
我在网站上看到了类似的东西(http://bit.ly/9TDSI8),但她做了布丁而不是锅De Creme。
啊,我想我会试着试一试!!!!!
拿俄米说
是的,类似的是,贝尔塞米和巧克力都存在于两家食谱中,但布丁和奶油奶油奶油蛋糕在纹理中非常不同。给予泡沫的关键成分,它的质地,在布丁中缺席你是指的是奶油。
梅根说
哦。我的。单词。这看起来如此丰富和颓废 - 我肯定会很快赚来!
烹饪新秀说
听起来美味!
椰子树说
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