太妃脆杯蛋糕加焦糖糖霜把你的酥脆太妃糖夹在杯形蛋糕屑里,再加上一点沾了巧克力的焦糖糖霜,再加上巧克力覆盖的太妃糖块。它的颓废遇上了暴饮暴食——但纸杯蛋糕应该是其他的东西吗?
如果你现在还没有注意到,我对纸杯蛋糕的装饰并不在行。我喜欢我做的纸杯蛋糕声音大,令人讨厌,馅儿太多,馅儿太多,糖霜太多——基本上都盖住了。这很有趣,因为这和我完全相反?
当我说相反的时候,我不是一个大声的人,我大概是一个5英尺高的人和猫加在一起能发出的声音。我绝对不会惹人讨厌,除非我在玩《Scrabble》;我讨厌和讨厌输一个词像气。(还有,马特,如果你正在阅读,我还从来没有听你或任何人使用或参考过它,除非它是为了让一些平铺点)。
至于过霜的路,不是我。我很简单。我的衣柜里有两条心爱的洞洞牛仔裤,背心和人字拖,还有几条裙子。对于工作来说,这是一套未发放的制服。你会发现我穿着黑色的裙子,黑色的羊毛衫和黑色的高跟鞋。真的没那么糟糕;一开始会有点尴尬,直到你跟老板解释,“是的,我回家了。”我只是不喜欢把时间浪费在担心一些事情上,比如我的衬衫是否配我的裤子,或者我是否一周前才穿过这件衣服。”除此之外,我发现购物被高估了。这是除非它是厨房工具或食物道具… then by all means, Sur la Table and eBay are my money tossing addiction.
关于我唯一与我响亮的蛋糕有共同之处的事情并无法获得足够的人。严重地。在一整周的禁食甜点之后,我周末烘烤了有点疯狂。
所以准备好吃上一周的大餐吧!
太妃紧缩蛋糕
原料
蛋糕
- 1杯(4.5盎司)普通面粉
- 1杯加2汤匙(7.3盎司)糖
- 1/3杯加2汤匙(1.5盎司)沙芬伯杰无糖天然可可粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯(1杆)无盐黄油,融化和温暖
- 2大鸡蛋
- 1茶匙纯香兰提取物
- 2汤匙速溶咖啡颗粒(推荐:Starbucks Via)
- 半杯热咖啡
- 半杯巧克力太妃糖
佳美蒙砂
- 5个大蛋白
- 1/2杯砂糖
- 4条无盐黄油,切成丁并软化
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草
- 1/3杯焦糖酱(点击在这里自制焦糖食谱)
巧克力蘸酱
- 2/3杯黑巧克力
- 2汤匙重奶油
- 4汤匙筛过的糖粉
- 5-8汤匙水,温的
指示
准备
将机架放在烤箱的下三分之一。将烤箱加热至350度。
蛋糕
在一个大碗里,把面粉,可可粉,糖,小苏打和盐混合在一起。加入黄油,鸡蛋和香草精打一分钟。刮下碗边,加入速溶咖啡颗粒和热咖啡,搅拌至面糊光滑,大约20-30秒。面糊会很稀,可以倒出来。把它均匀地分配到有内衬的杯子中。烘烤18-22分钟,直到把牙签插进一些纸杯蛋糕取出来时是干净的。把平底锅放在架子上冷却。待蛋糕完全冷却后再撒上糖霜。在室温下储存和食用。
小费:对于轻软的纸杯蛋糕,用勺子将面粉和可可粉轻轻放入量杯中(而不是将量杯浸入面粉或可可粉中),然后在不拍打或摇晃的情况下将量杯扫平。
佳美蒙砂
- 将蛋白和糖放入碗中,放在煮沸的水上。将混合物倒入150华氏度,同时不断搅拌。
- 将混合物转移到站立搅拌机碗中,配有搅拌器附件并击败培养基速度,直至混合物冷却并在体积上加倍。
- 一次加入一块黄油,混合在每次添加后都包含。混合物可能出现块状,几乎弯曲的外观 - 这是正常的。保持混合,它会变得均匀和平滑。加入盐和香草并混合结合。添加焦糖酱并混合结合。
巧克力蘸酱
将巧克力和奶油放在一个碗里,放在煮沸的水上。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化,不要搅拌。然后慢慢搅拌混合物。加入糖粉拌匀。每次加入一汤匙水,每次加入后搅拌,直到达到浇注稠度。放在一边,让酱汁冷却至温热。
组装蛋糕
要给纸杯蛋糕上霜:把一个装着大圆尖端的糕点袋装满,从外面往中间吹,形成一层均匀的蛋糕。将纸杯蛋糕冷冻20分钟,然后蘸上热巧克力酱,这样糖霜就不会融化。取出纸杯蛋糕,蘸上热巧克力酱,然后在蛋糕边缘涂上巧克力太妃糖。把蛋糕放回冰箱五分钟,让巧克力凝固。从冰箱中取出,在顶部完成管道结霜。
笔记
一些笔记:
- 蛋糕可以提前一天做好。至于糖霜,可以用自制的焦糖来增加口感。想要快速简单的自制焦糖酱教程,请点击这里。结霜可以提前7天制作,然后将其带到室温,以保证管道的一致性。纸杯蛋糕可以在前一天晚上完全组装好并放入冰箱。
- 小蛋糕口味的搭配和组合是我的。巧克力纸杯蛋糕是爱丽丝·梅德里奇的食谱。我所做的改变是:我加入了半杯热咖啡,而不是热水。(边注:上次我做这个食谱时,我加了星巴克Via咖啡。这次我想要的只是一点咖啡的暗示,一些不那么强烈的咖啡颗粒)。我还在面糊中加入了半杯巧克力太妃糖(可以在杂货店的烘焙区找到)。
- 一如既往地,我强烈推荐Scharffen Berger的不加糖的天然可可粉。这是市场上最好的,并将在味道方面产生巨大的差异。
thenailaholic说
该死的,我得试试这些!令人难以置信的看* drools *
Maris(味道良好)说
永远不要因为你做了一个很棒的小蛋糕而改变!
Sasha @ ProcraStobaker说
颓废与暴饮暴食……听起来太完美了!这些看起来让人难以抗拒,牙疼得要命。对我来说,也许是早餐时间,但这其中的一个会成为一种享受!
杰斯白@athriftyfoodie说
嗯,这看起来太诱人了。我打赌他们很难不完成!
的蓝眼睛的面包师说
嗨!神奇的!我们都有点过了头,所以这些过霜的美人对我们来说是完美的!
thecoffeesnob.说
娜欧米,这可能是我见过的最漂亮的小蛋糕了!
布鲁克(罗勒烘焙)说
纯堕落! !你知道我很喜欢吃太妃糖!
188宝金博网址博客是新的黑色说
这些都是华丽的......打赌他们的味道更好!
爱吃甜食说
这些都是美丽的!喜欢在一天中的任何时候都有这些!
苏尔克拉格说
哦百胜!我是太妃糖的傻瓜。我更喜欢我的杯形蛋糕,也是如此,所以这些都是我的小巷。
Alina——Explora菜说
太妃糖咬了看起来很棒!他们也可能是鲜美的
卡罗琳说
Yummmm !是的,谢谢! !
purabi那霸说
这是我偶然发现的一个很棒的纸杯蛋糕食谱!现在太妃糖对我来说太棒了!!
香农说
你能教我如何让我的糖霜看起来像那样吗?神奇的!
海蒂@食品涂鸦说
那些看起来令人难以置信!哦,我的善良,百胜!爱奶糖,但即使我没有,我仍然会流口水
琳达@柠檬滴说
一个非常漂亮的小蛋糕。这些看起来不可思议!
Yammie @ Yammie's Noshery说
如此美丽! !巧克力、太妃糖和焦糖是最好的组合之一!
黛安{由黛安创建}说
哦,这些让我非常饿!!
Keep It Sweet的Lauren说
我会疯狂地喜欢这些纸杯蛋糕——巧克力、焦糖、太妃糖……好的,谢谢!
厨房里的小姐说
我敢肯定这是史上最好看的小蛋糕!我现在就想要一个。
朱丽叶说
我想要的!
亚历克斯说
GREAT picture It makes me want toe at one right now
AnnMarie说
极好的!我喜欢它是如此超过顶部。
罗西@ Sweetapolita说
Naomi,这些都是令人难以置信的!真的颓废,充满了不同的纹理,以及一丝戏剧 - 我的完美蛋糕!
玛丽亚说
这些看的!
杰西卡说
你是蛋糕女王!我将整个集合融为金包装。
瑞秋@ Bakerita说
我最喜欢的面包店也会做这样的纸杯蛋糕,但我从没想过要尝试重新制作。现在我有食谱了!这看起来太好吃了,等不及要做了!
杰西卡@多么甜蜜说
这些看起来不真实!想。
Steph @ Cookin' Cowgirl说
嗯,是的,请!我的!
凯西-兼职做饭说
哦,我的善良,这些看起来令人难以置信!在所有的组件中,我认为我最感兴趣的是这种焦糖霜冻。在下一个特殊场合,这些都将制作!
芭芭拉|创造性的烹饪说
我们可以是双胞胎!好吧,除了我6'高的事实。好吧,也许我不安静。但是......我喜欢这块蛋糕。你说太妃糖和我现在说?
但实际上,这些都是小事。我有6条一模一样的黑色休闲裤。我不喜欢在所有的创作中寻找足够长的东西,所以一旦我在网上找到了一些东西(他们会增加3英寸的下摆),这就是我想要的。同样的事情。每天。可能是不同的上衣,但即使在那里我也有制服。上班(在家)时穿T恤或高领毛衣,再配上一件男士牛津衬衫;开会或外出时穿更好的衣服。让生活更轻松,我的生活并不轻松。如果我必须购物和担心衣柜,我就没有时间做饭。现在那将是一个问题!
泰瑞说
我担心我的电脑会因为我的流口水而短路!YUM ! !
纸杯蛋糕说
哇......我不记得看着更多华丽的蛋糕......那些你所说的令人讨厌的东西是让他们完美的东西......不仅仅是完美的,而且很大的时间完美
玛拉说
这些都很有趣&额外的嘎吱声让它们与众不同!
拿俄米说
芭芭拉~当然是我的双胞胎!我爱它。我就是这么做的。我找到一些东西,然后买一些,这样我就不用再买一整年了!
达拉@ Bakingdom说
百胜。yumyumyumyumyummm。我最近只发现了我在烘焙食品中有多喜欢太妃糖!这些只是在我必须在我的必须制作名单上碰到一个档次,所以它可以坐在顶部!
莎拉说
这些看起来绝对惊人,迫不及待地试着试试。一个问题:对于巧克力蘸酱,你说“2/3杯黑巧克力。”我从来没有听说过杯子的巧克力。你对此有重量吗?或者,我应该用巧克力切碎,然后测量它?帮助,我现在需要开始烘烤这些!谢谢你的答案和你的美丽网站。
拿俄米说
莎拉:量2又1/3杯。1/3杯的巧克力相当于75克的重量。
凯特@ diethood说
天哪,这些真漂亮!!我喜欢你把它们做成“over the top”……我真希望我能把它们从我的屏幕上摘下来!
雪莉(饼干和杯子)说
用勺子吃糖霜有错吗?
苏寅说
我差点舔到我的屏幕。*笔名*
Shaina说
"把我从椅子上撞下来"太棒了。
颂歌说
这是我用你做的第二个纸杯蛋糕食谱(第一个是香蕉分割纸杯蛋糕),这个更受欢迎。顺便说一句,这些都是可以想象到的最好的方式。谢谢你的食谱!
Jaime {sophistimom}说
我心目中的天堂……
凯利说
哇……太妃糖和焦糖?是的,请!
我只是钉住了它
希拉说
只是为复活节制作了这些,他们很棒!糖霜就像裂缝!
拿俄米说
希拉 - 很高兴听到你喜欢他们!
凯利说
我将在下周末为我的第3个生日聚会做出这些周末。我想确保我正确地读取组装部分。这是正确的顺序:冰霜蛋糕,巧克力蘸酱,再次蘸酱,然后再次磨损?
拿俄米说
凯莉-给你:
1.管道霜沿圆周向中心工作,以创建一个底层。
2.瞬间冷冻,这样当糖霜浸入热巧克力时不会融化。除掉冰箱。
3.浸在热巧克力和边缘的太妃糖块。
4.闪光冻结再次巧克力从冰箱中设置巧克力。
5.用首选的小费完成纸杯蛋糕。
斯蒂芬妮spracklin说
大家好,谢谢你的美味食谱。我已经做了一半了,现在已经知道糖霜配方的含糖量了。是1+1/2还是1/2?我用了一半做的,看起来有点软。我相信冰箱会改变一些东西,只是想看看食谱:)再次感谢,纸杯蛋糕真的真的很好吃。
玛丽莎说
只是做了这些!结果很棒!(不像你的那么漂亮)。我想要混淆的一件事是瞬间咖啡应该发挥作用的地方。它说速溶咖啡然后热咖啡。我只是不确定瞬间和热来自同一个。无论如何,我只是扼杀了瞬间并定期做出,他们结果!还粉碎了瓦片酒吧作为太妃糖!
胡里奥Azzarito说
一个美丽的景观可以给你,你的家人,以及你的邻居带来快乐。这实际上给你卑微的家带来了骄傲,让你成为你土地的骄傲主人。要创建一个既宏伟又易于维护的景观,你需要考虑一些重要的事情,基本上是一些有用的家庭景观想法。你应该考虑的主要因素有:你的财产大小的范围和限制,你居住地区的气候条件,以及你在财产中必须处理的土壤类型。
关心
安吉丽娜说
我不知道“11/2杯糖”是什么??I see this on a couple of your frosting recipes and I’m not sure what to do I’ve made the cupcakes, but now I can’t frost them…HELP!!!
拿俄米说
安吉丽娜 - 它是一杯半糖。我希望有所帮助。如果没有,请给我发电子邮件bakersroyale@yahoo.com
阿曼达·罗宾逊说
你是一个可怕的食谱作家!!!!我无法理解他妈的一句话。为什么你把速溶咖啡和热咖啡放在成分中,然后把它留在指示上????你这么恼火读这个。
艾米W.说
与其在公共论坛上如此粗鲁和骂人,不如问一个简单的问题,比如“你好。我看到你忘了说什么时候加入速溶咖啡颗粒,我有点困惑(显然是一个没有经验的面包师)。你能澄清一下吗?”
也许你会得到这样的回应:“在搅拌之前把它加到热咖啡里,给蛋糕增加一点咖啡味,或者干脆省略掉。”
玛莎说
爱他们!你用什么技巧来做配料?美丽! !
拿俄米说
嗨,玛莎-威尔顿的2D
阿什利C.说
你能品尝咖啡吗?是否有咖啡替代品?(我烘烤的一个人不能忍受一点点咖啡味道。)谢谢!
请Klicken说
亲爱的,亲爱的,您是否真正定期访问这个网站,如果是这样,毫无疑问,您会毫无疑问
知识。
修道院说
你有一个朋友复制你的帖子....她在写下整个食谱后提供了一个链接。她对不少博主都这么做。188宝金博网址幸运的是,她没有像给别人的照片加水印一样给你的照片加水印。http://thegardeneningcook.com/toffee-crunch-cupcake-with///
奥黛丽的玫瑰说
当糖霜配方上写着“糖”时,那是糖果还是颗粒状的?
莱斯利·麦奎因说
嘿娜奥米,
我有一个叫我一年的188宝金博网址蛋糕。我在第4天为这些惊人的杯形蛋糕。在这里是你想看到它的链接。
http://myyearofcupcakes.wordpress.com/2013/08/04/day-4-toffee-crunch-cupcakes/
它还赢得了第1周的每周赢家点(http://myyearofcupcakes.wordpress.com/2013/08/07/weekly-winner-1/),所以它会在8月31日竞争每月竞争。
谢谢你的食谱!
伊丽莎白说
The frosting was tricky for me, my kitchen isn’t stocked like it should be so I had to make do with what I had.. aka no stand mixer (so sad) and no double boiler.. however this is the smoothest frosting I’ve ever had.. I love the consistency. I did add more coffee flavor, but only because I REALLY love coffee and paired with toffee.. well.. that’ll blow your mind. Awesome recipe.
莱斯利·麦奎因说
我只是想告诉你,这些超棒的小蛋糕赢得了我的8月月度比赛!你可以在这里查看:
http://myyearofcupcakes.wordpress.com/2013/08/31/monthly-competition-1/
所以,现在它开始参加最终的品尝测试,这要到明年8月才会进行。
再次感谢这个惊人的食谱!
Shari Kennedy说
糖霜里真的有4根无盐黄油吗?呵!
约旦汉森说
这些看起来太好吃了,我今晚要试试这个食谱!
玛丽安说
你好,焦糖糖霜,你写了11/2杯糖。你是说1又1/2杯还是1/2杯糖?请让我知道,谢谢!
玛丽安说
别介意!只要看看评论,就能找到我的答案。准备在圣诞节做(2天后,哇哦!)非常兴奋尝试这些!
梅格H说
艾米,我的想法!
可悲的是,阿曼达罗宾逊是一个面包师。她拥有甜蜜的修复。作为一位企业主人,也是一个狂热的贝克,我认为这是如此公然地伤害了一个贝克。我认为Naomi很有天赋,应该庆祝。
梅根说
嗨! !我用这个配方做了这些纸杯蛋糕!他们很漂亮! !我确实照你说的做了焦糖糖霜,但提前了一天。我让它在管道前达到室温。但我发现它分开了。有什么想法吗?
辛西娅·帕克说
这看起来真的很可爱也很美味,但是,用4根黄油做糖霜?能不能少吃点?
丽莎说
我没注意到速溶咖啡和面糊的混合吗?说明书上没有提到。
指甲油漆说
这些看起来如此美味,我今晚会和我的家人一起尝试这个食谱!
托马斯。说
Delicisous !我喜欢酥脆的面包。谢谢你的收据……
芭芭拉说
你好,惊人的食谱。好奇......对于糖霜是糖果糖还是常规糖?太感谢了!!
治愈说
我试过这个食谱!伟大的味道。好看。美味。
丹尼尔说
我把这个食谱作为我昨晚的作业。双倍的配方,2.5打纸杯蛋糕。它们出来的时候太棒了!(虽然它们没有你照片里的那么漂亮,因为我不太擅长吹糖霜....还是一个业余lol),但不管怎样,我跟着一切书面除了我取代了用热水热咖啡和速溶咖啡与咖啡粉(一半)我也跟着自制的焦糖酱食谱结霜,很为自己感到骄傲,因为我从来没有试图让焦糖但它完美。总的来说,我喜欢这个食谱,我肯定有一天我会再做一次!!
aanrechtblad keramiek说
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Keukenwerkblad.说
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冰箱外套说
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有个说
你什么时候添加速溶咖啡?你把奶糖位放在蛋糕中还是只是在巧克力上?
meladerm说
我喜欢杯形蛋糕,你在这里列出的食谱。
要把说
我调查了皇家面包师,发现它是网上188宝金博网址十多最好的,提供最好的食谱。
广告代理说
新西兰领先的直接响应营销和广告代理商,自1997年以来。媒体购买和广告竞选活动,电视和广播广告。
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http://byebra.com/product/bra-stickers/说
占用一个想法。让你想到你的生活 - 想到它,梦想它,生活在这个想法上。让大脑,肌肉,神经,身体的每一部分都充满了这个想法,只需留下所有其他人的想法。这是成功的方式。
卡罗来纳席尔瓦说
给我的小蛋糕,最好的…他的帖子很好。
鞋类上说
我想我看到你访问了我的网站,所以我来回报你?
therese古特曼说
我试过复仇者和我的同事的食谱......他们绝对爱他们。我制作的唯一变化是在顶部喝额外的焦糖酱并淋上毛毛雨。
这些纸杯蛋糕是最好的
伊甸园Passante说
这些声音如此美好!太妃糖是最好的!
Ender778.说
美味的
我喜欢太妃糖纸杯蛋糕,试试巧克力太妃糖纸杯蛋糕
Ender778.说
美味的
我喜欢太妃糖纸杯蛋糕,试试巧克力太妃糖纸杯蛋糕
(1个like = 1个太妃糖纸杯蛋糕)
斯蒂芬妮spracklin说
我这辈子吃过的最好的小蛋糕。我为我姐姐的婚礼做了几百个这样的(确切的食谱),让几十个人告诉我同样的事情——他们生命中最好的。我还用这个食谱为我儿子的第一个生日做了一个蛋糕。绝对美味,我很幸运能找到这个食谱
塔拉R说
我做的这是我吃过的最棒的纸杯蛋糕之一。也就是说,我的糖霜很稀,味道很好,但不够结实。最后我加了差不多一杯糖粉。你有什么建议吗?为什么你认为它可能是稀的?我正确地煮了蛋白,我用搅拌器打了至少10分钟。谢谢,干得好!