士力架蛋糕

这对懒人来说是小菜一碟。我喜欢冰盒蛋糕，因为它们不需要烘烤，而且看起来总是容易得多。但是你知道什么是不容易的，做均匀的层。我只是还没掌握蛋糕雕刻的技巧。

现在我都没时间练习了。我相信你已经注意到这个不完整的帖子了。生活总是碍手碍脚的，我不知道该如何在我抓狂之前，让待办事项清单让我冷静下来。

我现在应该停止了——我在发牢骚。

好了，最后一件事，第二张照片确实很丑。虽然我不喜欢这张照片，但我还是想让你们看到完整组装的士力架蛋糕。不要让这张糟糕的照片说服你，这个蛋糕绝不是你梦寐以求的。

一些笔记:

• 这个食谱产生了一个8×8蛋糕。为了拍这张照片，我把蛋糕切成两半，做成两块蛋糕面包。
• 变化:把全麦饼干换成巧克力饼干。把花生酱换成能多益冰淇淋蛋糕吧。如果想要Twix版本，可以用一些自制的焦糖代替花生酱，或者融化一些卡夫焦糖做焦糖布丁，然后在上面放一些切碎的Twix而不是士力架。
• 蛋糕可以完全组装，并保存在冰柜或冰箱最多两天。
• 我冷冻了我的蛋糕，使它更像冰淇淋的质地，它也使漂亮干净的切片。

士力架冰箱蛋糕

做一个8×8蛋糕或两个4×8蛋糕面包

成份:

• 16整个饼干

布丁

• 2/3杯玉米淀粉
• 一杯砂糖
• 撮盐
• 6杯冷全脂牛奶
• 1汤匙纯香草精
• 3/4杯切碎的黑巧克力
• 3/4杯奶油花生酱

焦糖酱

• 1杯糖
• 6汤匙水
• 4汤匙黄油
• ¼c重奶油

巧克力酱倒酱

• 2/3杯黑巧克力
• 1汤匙浓奶油
• 4汤匙筛过的糖粉
• 4-5汤匙水，温的

• 12-14个迷你士力架，切碎

产品说明:

做布丁

1. 将玉米淀粉、糖、盐和牛奶放入搅拌机或食品加工机中搅拌，直到混合均匀。或者，在一个碗里把所有的材料混合起来，用力搅拌。将混合物转移到一个耐热的碗里，放在(不是放在)小火煨20-25分钟左右，偶尔搅拌一下。布丁准备好了，当它足够厚，可以覆盖在勺子背面，当布丁被细雨淋在上面时留下丝带。
2. 在混合物中加入香草。把混合物分成两半，加入巧克力，搅拌均匀。在剩下的一半中加入花生酱，搅拌均匀。

做焦糖酱

1. 将糖和水放入平底锅中，用中低温加热，搅拌至糖溶解。用湿的糕点刷溶解边上形成的任何结晶体。
2. 一旦糖溶解，将热量提高到最高。
3. 此时不要直接搅拌混合物。时不时地，用把手让锅旋转一下，让混合物移动。大约一分钟后，混合物就会开始冒泡。
4. 当混合物开始变成浅金色时，加入黄油和浓奶油。这种混合物会剧烈地冒泡。搅拌混合(冷却后气泡会消退)。放在一边完全冷却。

制作甘纳许浇汁

1. 将巧克力和奶油放在一个碗里，放在煮沸的水上。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化，不要搅拌。然后慢慢搅拌混合物。加入糖粉拌匀。每次加入1汤匙水，每次加入后搅拌，直到达到浇注稠度。放在一边，让酱汁冷却至温热。

组装

1. 通过在锅中放置一片箔，每边1英寸的悬垂来创建一个箔吊索。
2. 将全麦饼干并排放置，直到锅底被覆盖。在上面铺一层薄薄的巧克力布丁。将第二层全麦饼干放在巧克力布丁上。在上面铺一层薄薄的花生酱布丁。继续交替层与巧克力和花生酱布丁，而分离每个布丁层与全麦饼干层。
3. 将冷却后的焦糖酱倒在上面，放在一边。将冷却的甘纳许酱倒在上面，再加入切碎的士力架。最后淋上焦糖和巧克力。
4. 将蛋糕放入冰箱或冷冻室至少8小时或一晚凝固。(冷冻会让布丁的质地更接近冰淇淋)。