好的，让我们放纵。首先，享受这些S'Moreséclairs，您必须绕过糕点奶油充足的éclair的经典期望。这种经典转向侧面的设施是一个烤的棉花糖中心和一个位于粉碎的Graham饼干制成的PAITE Choux，用于味道剖析。
闷闷不乐
听起来好吗?我是这么想的，结果证明确实如此。
我再次保持这种短暂的甜蜜，因为生活在我的壁橱里的三周旧洗衣店上堆积在我的壁橱里，现在是由于它不能更高的成长。
上甜点
原料
PAITE CHOUX.
- 一杯水
- 3/4棒黄油(6汤匙)
- 再加2汤匙糖
- 4又3/4盎司面粉
- 1杯精细粉碎的格雷厄姆饼干（约12个饼干）
- 一杯鸡蛋，大约4个大鸡蛋和2个蛋白
- 两杯迷你棉花糖，准备组装
巧克力釉
- 4oz黑巧克力
- 2汤匙浓奶油
- 4汤匙筛过的糖粉
- 4-5汤匙水，温暖
白色巧克力釉
- 4盎司白巧克力片
- 1/4杯浓奶油
指令
做泡芙:
- 将水，黄油和糖放在中等尺寸的酱汁锅中，煮沸。从加热中取出锅，加入面粉，使用木勺或坚固的刮刀混合物搅拌混合物，直到它达成。然后返回锅中。继续搅拌并使混合物加工，直至掺入所有面粉，面团形成球。将混合物转移到常设混合器碗中并冷却3或4分钟。
- 安装搅拌器，并将搅拌器调到低。每次加入一个鸡蛋，确保每个鸡蛋都完全融合在一起，然后继续。一旦所有的鸡蛋都被加入，混合均匀，将面团放入装有圆形尖端的裱花袋。立即把它们切成高尔夫球大小的形状，间隔2英寸，放在有羊皮纸衬里的烤盘上。烤10分钟，然后将烤箱温度调低至350华氏度，再烤10分钟，直到金黄色。一旦它们从烤箱中取出，立即用削皮刀刺入，以释放蒸汽。
制作巧克力釉
- 将巧克力和奶油放在一个碗里，放在煮沸的水上。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化，不要搅拌。然后慢慢搅拌混合物。
- 加入糖粉并混合以结合。
- 每次加入1汤匙水，每次加入后搅拌，直到达到浇注稠度。
- 放在一边，让酱气凉爽温暖。
制作白巧克力釉
- 将白巧克力片放入耐热碗中。煮奶油。将煮熟的奶油倒在巧克力上，静置。不要搅拌3-4分钟。然后用一个结实的刮刀轻轻地搅拌和折叠巧克力，直到巧克力完全融化。在最初的几次搅拌中，巧克力可能看起来疙疙瘩瘩的，但很快就会融化成光滑的。将混合物转移到装有2号圆尖端的糕点袋，或将混合物放在密封塑料袋中，在一个角落剪一个小洞。
组装
- 水平削减eClair。拆下顶部并放在冷却架上。把巧克力釉倒在上面。水平管白色巧克力。使用牙签并从顶部开始垂直通过水平线垂直拖动牙签。用牙签绘制第二行，从相反的方向（从底部）开始，并从底部到顶部垂直拖动它。继续备用垂直线的起点。
- 坐在éclair的臀部并用迷你棉花糖填充它。在烘烤板上放置écliple。打开烤箱肉鸡，烤Éclair填充底部2-3分钟。确保将门打开并密切关注吻合，因为棉花糖迅速从金色燃烧。根据需要转动烘烤板以防止棉花糖燃烧。稍微凉爽，将éclair上衣放在棉花糖上。
笔记
一些笔记:
- 泡芙的泡芙配方取自奥尔顿·布朗。这和我做的泡芙配方是一样的窃笑profiteroles.。我所做的改变是：（1）通过一个杯子将面粉递减，用精细粉碎的Graham饼干（2）将糖增加1汤匙至2杯，稍微甜美。
- 不要太担心形状完美的泡芙，只要在上面涂上巧克力，它们看起来就很好了。
- 你会得到比你需要更多的白巧克力釉。但要把比例降低到更低的水平是行不通的，所以把剩下的部分保存起来，在微波炉里慢慢加热，以备将来使用。
你的漩涡或大理石效果，或者随便什么，都是令人惊叹的!他们是惊人的,拿俄米!
这看起来不真实！
太棒了，你用全麦饼干做了泡芙糕点!我很惊讶
这些看起来很漂亮，听起来也很好吃。几天前我在instagram上看到了它们，等不及要把它们发布出来了!我是你博客的新读者，我非常喜欢你的摄影。188宝金博网址
多么聪明的想法，听起来多么美味!
你吓坏了我。严重地。哇。
你真是不可思议。
喜欢你做的螺旋，让泡芙看起来更有吸引力。
真希望我能像你一样烘焙。但这就是为什么我不是面包房的诗。或bakersroyale。另一个出色的人,拿俄米!
丹妮尔-非常感谢你的赞美!
Jessica-girl没门!我只是喜欢烤疯狂的屎!
我一直觉得派特泡克斯有点平淡无奇，但加入全麦饼干屑真是天才。我相信味道一定很棒，我等不及要尝一尝了。
迈克，要是我能用你的眼光、风格和精准度投篮就好了。
这就是“太棒了”的样子和味道。
哦，内奥米，你真的超越了自己，这些看起来太棒了!
你每次都这样做 - 出现非凡的东西！
这些看起来真不错。我还想说我喜欢食物的摄影。它看起来总是那么美味!
卡莱伊
几乎可爱
这些都很荒谬。你是如此才华横溢和创造性！
昨晚在我手机上看到的!爱!现在把!
你不知道这是多么高兴这位孕妇！
噢我的天!而已。难以置信的
你能做任何令人惊叹的事情吗??? !!!再一次，这看起来很棒。我迷上了。严重地。迷上了。
崔西
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你是怎么做这些漩涡的?它们看起来真可爱!
嘿……这些看起来惊人的! !
我害怕如果我住在你的房子里，我会变胖……嗯，比现在更胖。
哇，这么有创意，这么漂亮的结果!我对糖霜的斑马条纹印象深刻——哇哦。我把这篇文章放在今天的《美食星期五》上(一如既往地带有链接和署名)。非常感谢你用这么美味的食物给我灵感……
哇，哇和更多的哇！我不认为我曾经想过S'More Eclair（和窃笑的Profiteroles）。我实际上是无言以对这些外观的好处。我是一个巨大的eclair和profiteroles粉丝，所以这两个坏男孩都在我的'制作和烘烤'列表和统计数据库！
创意十足，鼓舞人心，美味无比!
我发现你的菜谱Pinterest和全麦饼干进去时不明白但我看到在你的笔记你做了什么,但我似乎无法找到关于临时…它说将其“向下”到350年后很多时间但是你开始吗?抱歉，如果它在那里，我确实读了几次，可能错过了它。谢谢! !这些看起来和听起来很神奇，我一定要试试
说明书上没有说什么时候加入全麦饼干的碎屑，我以为是和面粉一起加入的。还有，你说食谱需要4又3/4盎司的面粉，但奥尔顿布朗食谱(你说你去掉了1杯面粉)需要5又3/5盎司。我觉得你的配料表上有个错误。425度对我的烤箱来说太高了，所以我只放了5分钟。所有这些美味的泡芙，只是令人困惑的说明!