我一般不是那种喜欢装饰的人,但是说到蛋糕——我要我的装饰!在这种情况下,我得到了我的补救褶边蛋糕。这是这个非常流行的版本的一个变体。我对皱褶蛋糕的追求始于这个惊喜,对吧?你们很多人都知道我在练习蛋糕雕刻技巧,虽然我不会做玛姬·奥斯汀的作品,但我做了一个垂直褶皱蛋糕。
其实很简单,只需要一条直线,施加适当的压力。如果我能做到,任何人都可以。
下面是一个快速教程,一步一步的图片,教你如何制作褶皱蛋糕。
一些笔记:
- 确保在蛋糕架和转盘之间有一个夹板。你肯定不希望在旋转蛋糕的时候,蛋糕到处乱晃。
- 想要一个很棒的教程,在你开始装饰蛋糕之前,点击这里和这里。后者是一个非常有用的视频,一个读者在另一个帖子上留给了我。谢谢希瑟!
- 这里有一个关于玛莎·斯图尔特·莱夫尔塔的教程。想要另一种褶皱,看看这个。
- 为交替完成顶部点击在这里-那篇文章里还有我最喜欢的巧克力蛋糕食谱。
莱夫蛋糕教程
使用方法:
- 装上威尔顿104号小费的糕点袋。然后在糕点袋里装满糖霜。我用我香草瑞士蛋白奶油。在弄皱之前一定要把你的糖霜纸撕掉。我知道基本的,但我忘记了我的第一次运行和结束了一个松散的底部边缘。如果你碰巧忘记了,把蛋糕冷藏起来,让糖霜冷却,然后取出来。这将最小化混乱的边。
- 把包的长尖朝下。手和糕点袋以45度角放置。
- 从下往上移动时要用力。***重要提示:如果你对这个技巧不熟悉,在取蛋糕之前先在杯子边练习一下。这样你就会知道什么是“坚定的”压力。
如果你没有施加足够的压力,糖霜就会直接出来,而不是起皱。确保蛋糕上边缘的每条褶边都完成了。继续重复每一个褶皱线,直到蛋糕的一面被覆盖。刮干净顶部,甚至任何褶边,然后完成顶部所需的。
贝卡说
我喜欢这个蛋糕上的滚边。华丽。按部就班很有帮助。
Kaitlin说
漂亮!我喜欢你的版本比微软网站上的更好。它更干净,更女性化。伟大的工作!再次感谢链接
还有,我很高兴你链接到了玛姬·奥斯汀的主页。我以前在Pinterest上见过她的蛋糕,但它们从未正确链接过。我不知道都是同一个人送的!
安妮@安妮的烹饪实验室说
那是美丽的!我希望我有更多的机会做蛋糕,我想尝试一下!
Kiran @ KiranTarun.com说
漂亮,谢谢你的教程-绝对需要练习我的技巧
Rachel @ Rachel烤的说
太漂亮了,我非常喜欢上面的花!
兰花说
那个蛋糕看起来真漂亮!下次我做蛋糕的时候也要试试这个技巧!
阿什利说
这是华丽的-爱粉红色的触摸顶部!
她曾说
如此漂亮!我爱它!
卡罗琳@巧克力和胡萝卜说
多漂亮的蛋糕啊!
奥尔加说
哇,这真是一个很棒的宝贝蛋糕。
能给我一块吗?
问候
Olguis。
考特尼说
爱它!Have been wanting to try this piping technique for a while now but haven’t had an excuse I do have a question though…I’m sure it will be pretty clear when I actually attempt this, but just how do you get the top edge nice and clean without disturbing and smashing the top of the ruffles?
玛丽亚说
太漂亮了,谢谢你的建议!
Alison @配料公司说
令人难以置信的!你太有才了!!
Krissy的作品说
我喜欢这个新的褶皱蛋糕!我一直想尝试和新的版本,现在我肯定会使用这个技术
濒危语言联盟说
哇!我喜欢这个新的褶边设计。至少它没有像之前的其他设计那样使用大量的奶油。你的蛋糕看起来很好吃。感谢你一步一步地去做。这很有帮助。
肉丸和奶昔说
哇! !那是如此美丽!
拿俄米说
嗨,Courtney -要清洁顶部,使用工作台刮刀,将褶边拖到顶部的中心,然后用冰铲把整个顶部弄平。
劳伦说
这么漂亮!看起来很简单,但看起来很奇特!
布兰达,一个农家女孩的小玩艺儿说
真是太美了。我爱它!!
Quyen - Kitchen Runway说
华丽的拿俄米!我爱它!我现在只需要一把叉子,我要过去帮你把蛋糕吃完。褶边和所有!
妮可{甜牡丹}说
超凡脱俗,拿俄米!我真的很想挑战自己,试一试皱褶蛋糕…快点!
安P。说
这真是太惊人了!我喜欢按部就班的图片-你让它看起来很简单!要给一个标准的9英寸双层蛋糕上霜,你觉得要用一批瑞士蛋白奶油还是更多?
马沙尔先生说
看起来惊人的! !但你是如何在中间吹起那朵玫瑰的,我喜欢!
棒棒糖说
爱ruffeling
棒棒糖说
我喜欢中间的玫瑰,我能吃一片吗??