让你的星巴克薄荷摩卡更丰富,更好,以纸杯蛋糕的形式。是的,我去过那里,我打赌你也会去的。要想在咖啡和薄荷的夹心中咬一口,很难找到一个完整的巧克力浓缩咖啡杯形蛋糕了。最重要的是加入了一些薄荷的软奶油冻瑞士蛋白霜。当然,我还是按照我通常的方式来切纸杯蛋糕,最后在蛋糕上撒上一些巧克力细雨,再撒上一些切碎的安第斯山脉和一颗薄荷糖。
叫我疯狂,但我绝对爱和一个艾奇巴克的薄荷摩卡的年度返回与MCCRIB Fanboy的热情相同。他们的年度重新介绍他们触发了我的所有事情 - 你知道所有让你的肚子拼接到放纵和脸上的笑容。
因此,当我在前一天看到Andes Peppermint在目标中的薄饼馅饼时,我究竟知道我在和他们一起制作的内容。看到一个颓废的蛋糕堆叠高,宽阔,善良。
你可以把它当作一种调节你的胃的方法,迎接即将到来的节日美食盛宴。这就是我们所做的。
一些笔记:
- 我用Alice Medrich的巧克力杯形蛋糕配方,然后添加了浓缩咖啡和薄荷提取物,以产生薄荷摩卡型。
- 随意将瑞士蛋白酥皮粉末磨损到更传统的蛋黄,不需要烹饪蛋清。然而,我喜欢SMB,就像纹理一样的浅色摩丝。
- 如果你找不到薄荷安第斯,可以用普通的棒棒糖,用擀面杖或肉锤把它碾碎。
薄荷摩卡蛋糕
准备工作:将烤箱加热到华氏350度,在纸杯蛋糕烤盘中铺上纸杯蛋糕衬垫。
巧克力杯形蛋糕配方,适应了Sharffen Berger巧克力制造商的Alice Medrich
原料:
纸杯蛋糕:
- 1杯(4.5盎司)普通面粉
- 1杯加2汤匙(7.3盎司)糖
- 1/3杯加2汤匙(1.5盎司)沙芬伯杰无糖天然可可粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯(1杆)无盐黄油,融化和温暖
- 2个大鸡蛋
- ½茶匙薄荷提取物
- 1汤匙速溶咖啡(推荐:星球通票)
- 半杯热咖啡
- 3/4杯切碎的薄荷andes
薄荷瑞士蛋白奶油
- 5个大蛋白
- 11/2杯糖
- 4棒贴花,切割和软化
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙薄荷提取物
巧克力浇灌酱:
- 2/3杯黑巧克力
- 2汤匙浓奶油
- 4汤匙筛过的糖粉
- 4-5汤匙水,温的
产品说明:
纸杯蛋糕:
1.加入面粉,可可粉,糖,小苏打和碗中的盐并彻底混合以结合。加入黄油,鸡蛋和香草,并在中等速度上击败一分钟。将一半的咖啡加入混合物中并击败20秒。刮碗的两侧并加入剩余的咖啡。击败20-30秒,直到面糊光滑。折叠在切碎的andes中。面糊足够薄的倾倒。将其均匀地划分在衬里的杯子中。烘烤18-22分钟,直到插入一些蛋糕的牙签出来清洁。将锅放在机架上冷却。 Frost the cupcakes when they are completely cool.
提示:对于轻质杯形蛋糕,勺子面粉和可可轻轻地进入测量杯(而不是将杯子浸入面粉或可可中),然后扫描测量水平而不敲击或摇动它们。
薄荷瑞士蛋白奶油
- 将蛋白和糖放入碗中,放在煮沸的水上。将混合物倒入160华氏度,同时不断搅拌。
- 将混合物转移到配有搅拌器的立式搅拌碗中,以中高速(KitchenAid立式搅拌器的速度为8)搅拌直到混合物冷却,体积翻倍并形成坚硬的峰值;大约10 - 12分钟)。
- 每次加入一片黄油,每次加入后搅拌均匀。乍一看,混合物可能呈块状,几乎凝结——这是正常现象。继续搅拌,它会再次变得均匀和光滑。
- 加入盐和薄荷提取物,搅拌均匀。
巧克力浇灌酱:
- 将巧克力和浓奶油放在碗上炖水。让巧克力和奶油静置2-3分钟融化而不会搅拌。然后缓慢搅拌混合物以结合。
- 加入糖粉拌匀。
- 一次添加水1汤匙,每次添加后混合,直至达到倒入一致性。
- 放在一边,让酱汁冷却至温热。
组装蛋糕:
- 冰冷的杯形蛋糕与buttercream结霜。冷冻束带冰糕10分钟。毛毛雨巧克力倒酱在糖霜(再热巧克力倒入微波炉,以保持倾倒稠度)。撒上巧克力酱的切碎的薄荷。在顶部完成薄荷糖。
Miriam @加班厨师说
这些绝对华丽!颜色和味道看起来和声音的现象。
萨拉说
惊人的!这些蛋糕看起来如此美味,完全适合度假。
纳丁说
比星巴克摩卡更加伟大,更好!
妮可{甜牡丹}说
Peppermint Mochas是我在星巴克的绝对最爱,我一直计划将一个人变成蛋糕。你的看起来华丽和完全美味!我可以问你曾经喝过霜冻的尺寸吗?它们看起来像完美的云!
拿俄米说
嗨妮可 - 谢谢!我用过威尔顿的1米。
安娜说
哇!这是衬里的圣诞节态度。如何预测这些类型的好吃的假日季节!我肯定会试试这个。Peppermint真的很好地与Choco和Caffeine,你也不这么认为吗?
雅典娜说
薄荷摩卡咖啡一直是我最喜欢的SB饮料,我太爱喝了,我在淡季也会喝。这些纸杯蛋糕太棒了。谢谢分享!
吨说
这些看起来真不错。我等不及要做了!问:做小蛋糕的时候,你会在什么时候加入速溶咖啡?
Krissy的创作说
哇!! These look incredible! I LOVE seeing Christmas colors & flavors already… Gets me in the Holiday spirit :). I think these will have to make their way onto my holiday dessert table!
Alison @ Indredients,Inc。说
天啊,我爱死这些了!一如既往的出色工作
Kara @ Butterheartssugar.说
每年我都很期待星巴克的圣诞咖啡,只是今天我尝试了太妃果味。也许明天我就会沉浸在薄荷味的蛋糕里,一定要尝尝这些纸杯蛋糕!他们看起来很棒!
杰西卡@多么甜蜜说
这些简直太棒了!只是爱他们。
purabi naha.说
杯形蛋糕看起来很漂亮!多么有趣的摄影!喜欢你的博客的一切。188宝金博网址http://cosmopolitancurrymania.188宝金博网址blogspot.com
Urvashee.说
总是惊人的拿俄米。我也是薄荷摩卡的超级粉丝!我喜欢和纸杯蛋糕包装纸搭配的薄荷糖。
杰斯Wakasugi {Life的简单措施}说
我不得不承认,星巴克薄荷摩卡真是太棒了。没有它就不是冬天了!
这些纸杯蛋糕看起来和听起来都很棒,我绝对不会反对一边喝着星比摩卡一边吃这个
米歇尔说
哦,安静吧,我的心。这些让我眼花缭乱。
濒危语言联盟说
我一直在阅读黑巧克力的食谱,但我不知道是不甜的还是半甜的巧克力。黑巧克力到底是什么?谢谢你!
拿俄米说
艾拉黑巧克力通常含有60%以上的可可。
拿俄米说
啊,谢谢,乌尔瓦希,我觉得你自己就是个了不起的面包师。
拿俄米说
Tonni-在黄油和鸡蛋添加后加入速溶咖啡 - 与热咖啡一起。
becca.说
哦。我的。上帝。说够了!
rachel @ by rachel烤说
毛毛雨正在为我感兴趣!
布鲁克(罗勒烘焙)说
我昨晚看到你在脸书上偷看了一眼,当我在浏览器里输入你的地址时,我对自己说,“我希望,我希望,我希望她发了那些纸杯蛋糕!”
星巴克薄荷摩卡的超级粉丝,你的纸杯蛋糕太棒了!我要把它们吃掉!
贝斯米歇尔说
哇,这些绝对华丽!在我的生活中需要他们!
安P。说
I get peppermint mochas ALL year round, that is how much I love them Now that I can make them in cupcake form just increases my obsession! you are an enabler, you are
安吉拉诺伦说
这些绝对可爱!等不及圣诞节!
强大的摩根说
我喜欢,爱,爱这些......只针对你正在进行的令人惊叹的味道组合,而且为了兴奋和期待,他们唤起了即将到来的假期季节......爱上这些:0)
海蒂@foodiecrush说
高耸的薄荷杯的地狱!这个善良可能会把女儿放在边缘,我会对星巴克alt感到满意。你建议高海拔烘烤是什么?我在想加另一个.5盎司的面粉?
玛琳说
您列出了速溶咖啡,以及热咖啡。这是否意味着速溶咖啡用于制作热咖啡,或者是加入的速溶咖啡,然后还添加热咖啡?
拿俄米说
你好,莫琳-速溶咖啡是作为干颗粒,这是在热咖啡之外。谢谢你的提问,我已经修改了食谱来反映这一点。
辛格兰说
那不是疯了!Peppermint Mocha是星巴克最好的东西。除非我有一个焦糖macchiato。
但后来,你的蛋糕肯定胜过摩卡。直接进入我的烘焙清单
布莱恩说
什么什么? ! ? ! ? !这是惊人的!看起来帅呆了!
SweetSugarBelle说
漂亮的纸杯蛋糕和漂亮的照片!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
太漂亮了,还有巧克力酱和薄荷酱!哇,非常优秀。
7月说
爱这些!!希望我住在隔壁,所以我可以品尝你的测试!
TexasCupcake说
让人垂涎欲滴的食谱一定要马上尝试!!
时尚isha.说
我的天啊,我在pinterest上看到了这些照片,简直疯了!我今天喝了第一杯星巴克薄荷摩卡,我爱上了这些纸杯蛋糕。我在我的博客上链接了这篇文章,我非常喜欢它!!188宝金博网址
XO.
沙龙
Julie @ Sugarfoot Eats说
这些纸杯蛋糕看起来真漂亮!
桑南德拉说
巧克力糖浆,你会使用powered黑巧克力或坚实的类型吗?
杰基说
这些纸杯蛋糕几乎是.....,几乎是....要漂亮才能吃。巧克力和薄荷,还有更好的组合吗?不。我必须找到这些安第斯薄荷糖。
拿俄米说
Cassundra-I用的是固体巧克力。
米歇尔说
嘿,拿俄米!在糖霜里放四根黄油??我从来没做过瑞士蛋白奶油蛋糕,那会冻上多少个纸杯蛋糕?这个食谱就十二个吗?
苏尔克拉格说
哦,我想我已经在你的每一个流口水的假日蛋糕上写了书签,但这是我第一个我围绕制作的。有点。我改变了一点的东西,因为我用一半的薄荷矿石排成了每个蛋糕的底部,并用奥利奥松露填充。但是你用过的蛋糕配方是神圣的!完美的质地和充满巧克力良好。当我舔碗干净等待蛋糕完成烘烤时,我在蛋糕击球手中。迫不及待地想尝试其他食谱!
我的版本在这里,如果你好奇:
http://sourkrautkrafts.188宝金博网址blogspot.com/2011/12/mint-oreo-mocha-cupcakes.html.
雪莉屠夫说
很棒,就像很快就是这样,但我想我必须等到万圣节结束了。谢谢你的说明,看起来很好。
Jelli说
我昨天才在星巴克喝了一杯薄荷摩卡!我喜欢这种饮料,我知道我也会喜欢这些纸杯蛋糕。现在就钉好,希望能尽快找到时间做。Yum !伯拉尼克·贝克来访。
梅丽莎说
如果我用普通的薄荷奶油,巧克力酱会融化它吗?
Natacha情歌说
明天今晚为我未来的嫂子的生日晚餐制作。寻求品尝它们。我认为我在添加咖啡时添加薄荷提取物?食谱没有说什么时候添加提取物或速溶咖啡。
金说
这些看起来很适合圣诞节!有速溶咖啡可以代替星巴克吗?听起来像一个愚蠢的问题,但是我想知道星巴克是更精细的研磨,或者可能更贵……我昨天去商店买了,它很贵。谢谢!:)
斯蒂芬妮梅丽特说
由于鸡蛋在糖霜中煮熟,因此可以使用这种结冰而不是稀释?我想让这些慈善烘焙销售。
aqiyl aniys.说
你的蛋糕是美丽的,演示很棒!
Rachel Page.说
哇!我都要流口水了!所以的节日。
Joanne T Ferguson.说
哇,你的照片马上抓住了我!我喜欢这个组合和伟大的食谱!