普丁吃饭!没错,尽管底料是炸薯条,我也可以烤它们,但没有,尤其是在我做了啤酒炖排骨之后。如果你不吃薯条的话,它本身就很好吃,或者配上奶油玉米粥。
普丁干酪就在这里!认真对待。你会更喜欢它的,因为我把平常的棕色肉汁换成了纽卡斯尔棕色啤酒肉汁。啤酒给了他们另一种感觉,也让整个团队看起来不那么沉重。
当然,这个食谱比外卖花费的时间要多一点,但这是值得的。先提前一天做啤酒炖排骨,然后提前几个小时做肉酱,这样当你准备吃的时候,只需要薯条就可以了。
如果你对懒惰的深炸毁,那就买了薯条。想要避免卡路里?烤炸薯条。想要一个非碳水化合物选项?炸薯条或烤制 - 你有选择。
看,有很多选择,所以现在你没有借口了——去吃你的poutine吧!无论你做什么,都不要错过纽卡斯尔棕色啤酒,美国排名第一的棕色啤酒。这是把这样的菜从好变好的简单方法。
为了帮助你,纽卡斯尔布朗啤酒正在举办一个200美元的VISA礼品卡的比赛。参赛方法:(1)使用#NewcastleChefContest标签分享你自己的食谱想法(2)分享一张你在烹饪你最喜欢的食物时享受纽卡斯尔棕色啤酒的照片,并在#NewcastleChefContest标签上分享它,有机会赢得奖品包。
*这是纽卡斯尔布朗啤酒公司的赞助邮件。然而,这里所表达的内容和观点都是我个人的。
纽卡斯尔棕色啤酒炖短肋肉
成分
- 薯条
- ·4个大的烤土豆
- ·8杯植物油
- 纽卡斯尔棕色麦芽汁
- ·3汤匙无盐黄油
- ·3汤匙碎青葱
- 1/2杯纽卡斯尔棕色啤酒
- ·1汤匙水
- ·3/4茶匙玉米淀粉
- 1杯牛肉或小牛肉
- ·1茶匙粗脆黑胡椒
- ·盐和胡椒
- ·5盎司奶酪凝乳
- ·啤酒红烧排骨(食谱如下)
指令
准备:将土豆洗净;纵向切成1/4英寸的木棍。用冷水将土豆冲洗干净;沥干并拍干直至水分被吸收。
在一个大而重的平底锅里倒入足够的油,让1杯土豆浸入1/2英寸(5夸脱的锅里大约8杯)。将油加热到华氏375度。
酱汁:将黄油放入大底平底锅中,煮至呈褐色并散发香味。加入青葱,煮约2分钟,直到软而半透明。加入纽卡斯尔棕色麦酒,煮至沸腾,将水减半,约3-5分钟。同时,将水和玉米淀粉一起搅拌,直到混合物充分混合成浆状。将1杯牛肉汤加入纽卡斯尔混合物中,煮沸。加入玉米淀粉浆,再次煮沸;煮2-3分钟,直到酱汁变稠。
熄火,加入盐和胡椒粉调味。
制作薯条:把烤箱加热到200F。在两个烤盘上铺上纸巾;备用。分批炸土豆,偶尔搅拌至金黄色,约5-6分钟。用漏勺将薯条倒入铺有纸巾的烤盘,然后放入加热的烤箱中保温。在煎下一批之前,确保油回到375度。
服务:一盘薯条,一层奶酪凝乳,肉汁和短排骨。
笔记
纽卡斯尔棕色啤酒红烧排骨
•4磅牛肉短肋,切成4英寸件
•2茶匙犹太盐
•2茶匙胡椒
•1茶匙干芥末
•3汤匙菜籽油
•2个大葱,切碎
•1杯切碎的黄色洋葱(约1个洋葱)
1杯切碎的胡萝卜(大约2个大胡萝卜)
1杯切好的芹菜(大约2根芹菜排骨)
2茶匙新鲜百里香
•2个湾叶
1/2茶匙孜然
•1茶匙干芥末
1茶匙烟熏辣椒粉
•2汤匙番茄酱
•1份14盎司的牛肉汤
•2瓶纽卡斯尔棕色啤酒
•1 14盎司。罐装西红柿丁(不要沥干)
产品说明:
将肋骨切割成四块;帕特干。混合在一起干芥末,盐和胡椒。擦去肋骨上的调味料。
在一个重底锅里用高火加热油,迅速将排骨的四面煎黄(煎黄时注意不要挤压排骨)。把肉转移到一个大盘子里;备用。
用中火加热3汤匙菜籽油。加入葱、胡萝卜、芹菜和月桂叶,中火煮,偶尔搅拌,直到蔬菜开始变软,约3-5分钟。加入孜然,干芥末,烟熏辣椒粉和番茄酱。加入肉汤,啤酒和西红柿,然后加入排骨和任何果汁,煮沸。
将烤箱加热至375度F.盖上锅并转移到下部第三架。炖肉,直到肉是叉子嫩,2到2 1/2小时。
从烤箱中取出,撇去脂肪,丢弃月桂叶。把肉和骨头分开并撕碎。
Julianne @ Beyond Frosting说
是的,所有的是的!我有点痴迷于肉酱布丁,这简直太棒了。
爱丽丝@时尚美食家妈妈说
娜奥米,哦,我的gawd !!!!Poutine是我的最爱之一!!!!!而你的棕色啤酒焖短肋骨噘嘴看起来很惊人!!!!!!我喜欢这个!
凯文@壁橱烹饪说
这就是让人垂涎三尺的肉酱!
海蒂@foodiecrush说
你能相信我从来没吃过肉汁布丁吗?很疯狂,因为我喜欢土豆和肉汁。和薯条!
泰勒@ Food Faith Fitness说
考虑到我是加拿大人,我显然很喜欢肉酱布丁!再来点麦芽酒?这是太棒了!固定!
艾莉|烘焙片刻说
这道菜看起来又冷又舒服!我喜欢把它和根菜一起吃——尽管我从来没拒绝过炸薯条,哈哈!
玛丽亚说
这些薯条上都写着乔什的名字!
格里@美食亲切说
我不敢相信你制作了poutine !!这是我乘坐沙漠岛的一个食谱..我喜欢它!
Brenda @ A Farmgirl的Dabbles说
这看起来太棒了。啤酒炖任何东西是完美的!
妮可说
纽卡斯尔啤酒是我最喜欢的啤酒之一!我喝啤酒的时候就想吃这个肉汁布丁!
希瑟·克里斯托说
我从来没有噘嘴 - 但这看起来很棒!
tieghan说
——啊。Poutine是最好的,你刚刚让它变得更好了一百万倍!
詹妮弗·法利说
哈,我正准备和纽卡斯尔一起烤呢!这是完美的食谱。这听起来不可思议。
艾米,独角鲸俱乐部说
是的,敬所有的肉丁!在我搬到密歇根州之前,我从未听说过这道疯狂的菜。你的版本看起来棒极了,尤其是用了短肋排!
皮博迪(Peabody, Culinary mixture by Peabody)说
有太多的东西值得去爱。喜欢啤酒。我喜欢短肋排。普丁的爱。你知道如何赢得加拿大人的心。
戈比Dalkin说
哇!我丈夫会喜欢这个!
里写说
我喜欢啤酒,爱薯条。我想这意味着我爱它!
乔斯林(孙子蛋糕)说
女孩,我要吞掉这个!!
马拉Meridith说
哦,这看起来真棒!!我想在滑雪后穿这个
玛丽·安|海滩小屋厨房说
完美的足球比赛食物,娜欧米!!提前考虑超级碗!!
劳伦@攀登格里尔山说
这是一切! !尽快制作!
苏珊说
我要把肉酱放上去了!这就是poutine的梦想!
梅根{国家砍刀}说
没有什么能比得上一天的足球、啤酒和一堆肉汁薯条!