我痴迷于这种低脂肪的巧克力牌。尽管它是低脂肪的配置文件。这就是一个英镑的东西应该是质地和面包屑的一切:天鹅绒般,密集和潮湿。
让我们来谈谈味道吧,为了制作这种低脂食品,我用了4%的白干酪作为黄油的一部分,结果非常棒。这个食谱实际上是我的巧克力配方低脂磅蛋糕从去年。诚然,我不是一个喜欢吃低脂甜点的人,但低脂磅蛋糕很受欢迎,所以我想——哎呀,巧克力版的蛋糕是必须的。为什么?没有真正的理由;如果你没注意到我有点喜欢巧克力的话。
低脂肪巧克力磅蛋糕
屈服:
制作一个10杯Bundt形磅蛋糕或两个9x5面包
成分
- 一杯半的无盐黄油,融化后冷却
- 1/2杯4%的白软干酪,搅成糊状
- 3杯糖
- 1茶匙香草
- 1茶匙盐
- 6个鸡蛋
- 2杯半未漂白的通用面粉
- 1/2杯水
- 1/2杯不加糖的可可粉(我用过Hershey's)
- 1/4杯好时特制黑巧克力可可粉
指令
准备
黄油平底锅和可可粉的轻微灰尘。
- 将黄油放在平底锅上,在低温下融化;搁置。将奶酪放在食品加工机或搅拌机和脉冲中,直到泥泞,没有块状物质;搁置。
- 安装搅拌机,加入融化的黄油,白软干酪和糖到搅拌机碗里。用中低火搅拌1分钟或直到完全混合。加入香草和盐拌匀。搅拌时,一次加入一个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。
- 将水放入酱汁锅中,加热直到酝酿。加入双可可粉并搅拌直至完全组合。将可可粉混合物加入主要混合物中并混合直至组合。将混合器变为低电平,并保持混合器运行,同时逐渐加入面粉。
- 将面糊倒入平底锅并在350摄氏度烘烤,直到插入的蛋糕测试仪没有碎屑,约60-70分钟。让蛋糕在锅中冷却10分钟。将蛋糕变成冷却架,右下。在玻璃之前完全凉爽
笔记
一些笔记:
- 我用情人节旋转完成了蛋糕,但随时可以保持简单的巧克力釉。要像图片一样完成,只需使用釉料食谱用粉红色的食物着色(我用amerianlor的深粉红色)。然后使用威尔顿1米尖端的简单管道将其顶部顶部,将尖端快速圆形旋流,顶部有几个覆盆子。
- 为了降低蛋糕中的脂肪,我用4%的白软干酪替换了一些黄油(如果你想保持“全脂”的脂肪,就把那部分换成黄油)。使用白软干酪时,一定要在食品加工机或搅拌机中将其搅成泥状,使其质地光滑。不应该有任何块留下,否则它们会被烤成这样,当切成薄片时就会暴露出来。
- 我使用了一个10杯Bundt Pan,但如果您更喜欢将巧克力磅的蛋糕呈巧克力磅以使用二9 x5锅。
多斯恩特雷班巴利亚斯酒店说
看起来很好吃!!我喜欢巧克力,所以我也爱你的食谱!
xo
Averie@Averie Cooks说
我不敢相信它经受住了梯子的坠落,并保持了相当的机智!你的照片看起来不错!我不敢相信你会对它如此不满,但我们自己也是最坏的批评者,但说真的,这是一张很棒的照片!
丽贝卡@巴甫洛娃的狗说
这…这是一张糟糕的照片?你的画都很好,但如果不好的话,你就得对自己要求这么高。这个看起来很好吃,我把这个经典的低脂磅蛋糕留了下来,作为每天吃几次的简单蛋糕。
Dessertfortwo.说
你的“坏”照片比我的好照片好10倍
你从梯子上掉了个蛋糕,真让我感动。我觉得我的美食摄影需要更有创意!
xo
琼说
爱你的博客,爱你的食188宝金博网址谱和美丽的摄影,但我只需要问这个问题:蛋糕有3个黄油中的蛋糕有资格获得低脂吗?
莎拉,精制的蛋糕说
Golly你永远不会从图片中知道这是低脂肪。尽管你对照片的说法看起来很棒!
Regina@SpecialtyCakeCreations说
哦,娜奥米,我可以像你一样拍照的“坏”。那些会是我的好人!
我喜欢这是低脂的。你完全看不出来
阿曼达@蛰居女神说
低脂能承受高冲击!谁知道呢?我觉得这张照片和那张砸蛋糕的照片很美。我总是对你的釉料工作印象深刻,它看起来如此完美和专业(更不用说美味)!
希瑟·克里斯托说
哦,娜奥米 - 那些照片很华丽!喜欢沉溺奶酪的想法 - 我从来没有考虑过那么聪明!
Sommer@ASpicyPerspective说
说什么啊?低脂肪?明亮的
珍妮片说
哦,呀宝贝!这看起来很棒,我记得那个粉碎的蛋糕图片,大声笑!
凯特@ diethood说
低脂蛋糕,我要了!
这不是一张糟糕的照片。你的照片总是美丽......我喜欢你的风格!
米歇尔@蜂鸟高说
等待。这是一幅糟糕的照片?你是认真的!?这是华丽的!我希望我的“坏”照片和你一样好。不,我希望我的“好”照片和你的坏人一样好!
朱莉@两人桌说
严重吗?低脂肪?你可以骗过我!!因为它是低脂的,所以我绝对有理由吃三片以上,对吧?
克莱尔@现实的营养学家说
低脂肪??真不敢相信。但我会成功的。非常漂亮的
塔莎Zee说
完全同意每个人的看法。照片太棒了,还有蛋糕。完全不像低脂…这是欺骗大脑的好方法
凯文(壁橱烹饪)说
我真的很喜欢在蛋糕中使用白干酪的声音!
玛拉说
低脂肪意味着我可以吃双倍的这个漂亮的蛋糕~对吗??!!
珍妮花说
你对自己太苛刻了,那张照片很美,我真的很喜欢它的情人节风格。这将进入“TO MAKE”文件!
Aikko@Bake Happy说
说真的,这是低脂肪?我不能告诉!这是一个惊人的蛋糕,娜奥米!
劳拉(合唱是)说
美丽,热爱琉璃作品!
翻云覆雨法裔加拿大人说
白软干酪是脂肪成分的绝佳替代品。我经常用它来代替意大利乳清干酪。娜欧米,这个蛋糕太棒了!
笨人说
喜欢那张砸蛋糕的照片!!对我来说,这就是我进城吃完蛋糕后的样子
在我们成长的过程中,磅蛋糕是我妈妈经常为我们做的早餐——不过是巧克力磅蛋糕。那完全是另一回事了。我现在就需要这样的生活!
Caroline @通过Cocoa说
这么漂亮的图片,几乎和解构蛋糕的图片一样好!(:
玛丽@厨房纸说
我不知道你在说什么。你所有的照片都很漂亮!我也喜欢摔碎的版本
莉莎·帕卢扎说
你的蛋糕在黑暗的背景下蹦出来——我认为这张照片就是因为这个!请教我们如何拍坏照片!
Sylvie @ Gourmande在厨房里说
我也有点爱巧克力。
萝拉说
我爱,爱,爱你的网站,但如果有6个鸡蛋和1杯半和1杯半的黄油,这是怎么回事?我错过什么了吗?
凯伦·凯瑟说
I was greatly admiring this frameable photographic masterpiece and had to do a double-take when you were claiming it to be … wait, what were your words? (I need to look again) … “just awful”?? You are a funny one. Great photo and great blog, Naomi. As always, keep up the outstanding and inspirational work.
艾米@ Simple Bites说
我喜欢吃一两片,不管是不是碎了!
Oana说
这张照片很糟糕?!我觉得你的其他照片的美丽而非常漂亮。出于好奇,你为什么不喜欢它?
蛋糕看起来很美味,而且它的低脂使它更吸引人。
拿俄米说
洛拉——与需要一磅黄油的传统产品相比,它只是低脂的。
拿俄米说
琼:与传统的一磅黄油相比,它是唯一的低脂食品。
拿俄米说
Oana-首先,谢谢!要回答你的问题,我不喜欢你提到的确切原因的造型 - 它非常像我的其他照片。作为一个总是想要改善的人,这没有增长。除了那个因素外,蛋糕的造型是错误的 - 它没有炫耀蛋糕装饰(尽管,希望磅蛋糕面包屑在切片片上可见)。照明是错误的:(1)太暗(2)图片中缺少尺寸(3),因此由于1和2,未切片的蛋糕部分看起来塑料。
说了这么多,练习练习练习,对吧?
卡利说
哦,是的,内奥米。多糟糕的照片啊。Psh。
梅根{国家砍刀}说
我110%支持这一磅蛋糕。这两张照片(破碎的和未破碎的)在我眼里都非常漂亮。我会毫不羞耻地先用手去挖那个被打碎的。不知怎么的,它已经被解构了,这让我想把它推到我脸上,比原来更糟糕…
玛丽亚说
你的照片总是惊人的,我将吃这个蛋糕的任何形式,一块或粉碎的一塌糊涂!
Yael偶数说
我只是在学习如何拍摄我的食物,所以我希望你能告诉我你不喜欢的照片有什么问题。我的眼睛没有受过足够的训练,不能注意到任何东西,但我想学习。
这个蛋糕听起来很棒,我要试一试!谢谢!
萝拉说
谢谢娜奥米!我想我觉得我的动脉只是爆裂,大声笑!
Lori @ RecipeGirl说
low fat totally works for me right now Looks delish!
Danijela.说
这看起来真好吃。太漂亮!
莱斯利说
Whaaaaaaaaaa?你认为这张照片很糟糕。你疯了!
美丽可口!
利比说
看起来很好吃!你觉得我可以用这个小平底锅做这个食谱吗?我的品酒团队喜欢吃迷你束带而不用吃蛋糕片。
Rochelle Hutchinson.说
我希望我的好照片和你的“坏”照片一样。这看起来像往常一样漂亮
拿俄米说
Libby-迷你捆绑将正常工作。我将在40分钟开始检查捐款。
索拉诺的厨房说
I know I’m not the first one to say this, but I totally seriously wish that my good pictures looked as good as your “awful” ones Your desserts always look so beautiful!
索拉诺的厨房说
andd that wasn’t supposed to say “totally seriously” way to sound super intelligent, huh? anyway, I really enjoy your blog – thanks for sharing!
Stephanie@女孩对生面团说
哦,是的……这张照片太糟糕了。事实上,这太可怕了,以至于我流着口水,希望我的生命中能尽快得到那块蛋糕,这样我就可以把它全部吃掉(因为它是低脂的,等等)。
埃尔维拉说
嘿,诺米…这个蛋糕是为了它而死!你的食谱,博客,图片都很棒。A+188宝金博网址
卡拉@卡拉糖果店说
我的想法和克里斯蒂娜一样。你的坏照片比我的好照片好1000倍(说真的)这个蛋糕看起来棒极了。而被粉碎的版本足以说明问题。如此美丽,如此令人敬畏的混乱。我很想大口大口大口地吃那堆乱七八糟的东西
费耶海姆说
你的蛋糕和照片看起来棒极了!我算了一下,黄油和鸡蛋的脂肪含量是306克。如果用烤盘做蛋糕的产量是16块,这意味着每片蛋糕的脂肪含量是19克。呵!
Anita Z.说
无需在釉料中使用食物着色 - 只需使用蔓越莓汁而不是橙色!
附注:我们很喜欢蛋糕,我甚至用低脂白软干酪代替了4%的黄油——它仍然很美味。