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柠檬和芥末鸡大腿和小土豆

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芥末和柠檬鸡大腿和小土豆〜我是在从良这个经典的烧鸡秘方,以伟大的我的秘密成分Maille®旧样式芥末。

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这个食谱

配料:

  • 4汤匙黄油,分为使用
  • 3汤匙橄榄油,分割使用
  • 8带骨,带皮鸡大腿
  • 犹太盐和现磨胡椒
  • 20个蒜瓣,去皮和未切割
  • 2汤匙筋面粉
  • 1/4杯干马沙拉
  • 1杯鸡汤
  • 3汤匙杯Maille®老款芥末
  • 3汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1磅迷你多色土豆
  • 8个新鲜百里香小枝

路线:

烤箱预热到375华氏度。

赛季鸡遍布盐和胡椒。在一个大型的烘箱证明锅,经中高热量,熔体在2汤匙橄榄油2汤匙黄油。分批以避免拥挤的合作,鸡添加到滚烫的油锅,皮的一面朝下,煮两面炸至金黄色,大约每边6-8分钟。取下盘并预留鸡。

漏,并放弃所有,但油3汤匙在锅里留下。加入大蒜和煮,经常搅拌直到大蒜焦黄并开始软化约2至3分钟。用漏勺大蒜鸡转移到板。

添加马尔萨拉,围绕搅拌它,刮锅底一次,直到泡沫。加黄油的剩余2汤匙,面粉的锅。刮和搅拌,直到形成糊状。拂鸡汤,网状芥末和柠檬汁,把液体煮沸。从火上移开锅。返回鸡(与任何果汁一起)和大蒜到锅里,确保鸡被放置皮朝上。

剩余1汤匙橄榄油,季节与盐和胡椒折腾土豆。广场土豆和挤出的柠檬泛外皮全面鸡。将百里香小枝之上。转移锅烤箱烤,直到土豆叉嫩鸡果汁运行透明,约35〜40分钟。即可食用。