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芥末柠檬鸡腿和小土豆~我用我的秘密成分Maille®老式芥末把这个经典的鸡肉食谱变得越来越好。
我做的时候,这一直是家人的最爱,但最近,自从我把第戎芥末换成粒状芥末后,这个食谱受到了更多的关注。令人惊讶的是,这样一件小事就能产生如此大的影响。一提到这个食谱,我就再也不回去了。Maille老式芥末酱给酱汁增加了一种冲击感,并有一点嘎吱嘎吱的味道。
柠檬芥末鸡腿和小土豆
成分
- 4汤匙无盐黄油,分次使用
- 三汤匙橄榄油,分次使用
- 8只带骨带皮的鸡大腿
- 粗盐和鲜胡椒粉
- 20瓣去皮未切的蒜瓣
- 1/4杯干马沙拉酒
- 2汤匙通用面粉
- 1杯鸡汤
- 3汤匙杯Maille®老式芥末
- 3汤匙新鲜柠檬汁
- 1磅,迷你多色土豆
- 8根新鲜的百里香枝
指令
把烤箱加热到华氏375度。
用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在一个大的烤箱平底锅里,中火加热,融化两汤匙黄油和两汤匙橄榄油。分批加入鸡肉(鸡皮朝下),以避免拥挤。两面煎至金黄色,每一面约6-8分钟。把鸡肉从锅里拿出来放在一边。
把锅里剩下的油全部沥干,只剩下3汤匙。加入大蒜煮,经常搅拌,直到大蒜微微变黄,并开始软化约1到2分钟。用漏勺将大蒜倒入鸡肉盘中。
加入马沙拉酒,倒一半。把火关小,把剩下的两汤匙黄油和面粉倒进锅里。刮并搅拌平底锅,直到形成糊状。加入鸡汤,芥末酱和柠檬汁,煮沸。把锅从火上拿开。把鸡肉(连同所有的汁液)和大蒜放回锅里,确保鸡皮朝上。
将土豆与剩下的1汤匙橄榄油拌匀,用盐和胡椒调味。把土豆和挤过的柠檬皮放在锅里,放在鸡肉周围。将百里香枝放在上面。将烤盘移至烤箱,烤至土豆变软,鸡汁变清,约需35至40分钟。即可食用。
使Crasta说
我是通过IG找到你的,我有一个自己做饭和做mukbang的频道,我很想尝试一下你的食谱和美食,是的!
爸爸路易说
我能真切地感觉到从那个罐子里散发出来的香味。我非常喜欢这个食谱…只有在吃小土豆的时候