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姜饼纸杯蛋糕加棕色奶油糖霜

**这篇文章是与吉尼斯啤酒公司合作完成的。所有的想法和意见都是我自己的。

我对每一个新蛋糕都很兴奋,除了这个容易激动的人,这个蛋糕会让你的味蕾起反应,破坏你的腰围。别怪我没提醒你。

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我毫不夸张地告诉你,当这些东西烤着的时候,闻起来就像圣诞节一样。所有的香料混合在一起产生最佳的香味。与此同时,在健力士生啤中烤大麦的摩卡味道使纸杯蛋糕的复杂程度与香料相平衡。最后是一种褐色的奶油冻——它有咸味和焦糖味,能把所有的东西混合在一起,做成美味的一口。我要坚持你不要重复或偏离的糖霜。它比其他口味组合更能提升纸杯蛋糕的档次。

如果你不熟悉棕色黄油的神奇味道,这是必须的。在平底锅里放一些无盐黄油,煮到牛奶固体变成漂亮的深棕色,然后关火。把它倒入一个耐热的容器里,让它冷却后储存在冰箱里,可以用来做各种各样的事情,比如煎鸡蛋、炒蔬菜、做糖霜。

现在我们已经为假期准备好了甜点,我需要你的帮助。谁对青春期前的礼物有什么建议?今年我完全迷失了,我当然不想包装一堆礼品卡。

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在你开始做这道菜之前,先做些笔记:

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这道菜

姜饼杯蛋糕加奶油奶油糖霜

产量:让24个蛋糕

成份:

对于棕色黄油:

  • 半杯无盐黄油

蛋糕:

  • 2 3/4杯未漂通用面粉
  • 2茶匙肉桂
  • 1/2茶匙姜
  • 1茶匙香料
  • 1/2茶匙丁香
  • 1/2茶匙小苏打
  • 半杯橄榄油
  • 半杯砂糖
  • 1/4杯红糖
  • 1个大鸡蛋
  • 一杯健力士生啤酒
  • 2/3杯老式糖蜜
  • 1/4杯蜂蜜

对于结霜:

  • 一杯无盐黄油
  • 3杯糖粉
  • 2汤匙牛奶
  • 2茶匙香草精
  • 3-4汤匙棕色黄油

使用方法:

制作棕色黄油:地方½杯无盐黄油煎锅。烹饪和搅拌,直到黄油开始变成金黄色,黄油固体变成深棕色(不要让黄油固体燃烧)。如果是,那就重新开始。在将混合物倒入耐热碗的过程中,黄油会开始有坚果的味道,一定要把褐色的部分刮下来,以获得最大的味道。(注意:你会有比你需要的更多的糖霜,所以把它留作其他用途,比如:炒蔬菜和做炒鸡蛋。)

制作纸杯蛋糕:将烤箱加热到350华氏度。在两个带纸杯蛋糕衬垫的松饼罐上划线。

在一个大碗里,把面粉、肉桂、姜、丁香和小苏打搅拌在一起;备用。在另一个碗里,把橄榄油、砂糖和红糖搅拌在一起。加入鸡蛋,搅拌均匀。倒入黑啤酒,糖蜜和蜂蜜,搅拌均匀。将干料加入湿料中,搅拌至完全混合,面糊无结块,约需两分钟。

将面糊均匀地分布在24个蛋糕衬垫上。烤大约17分钟,直到蛋糕顶部在中间轻轻按压时弹回来。

制作糖霜:将黄油放入搅拌盆中搅拌2分钟左右,搅拌至呈奶油状。关掉搅拌机,加入1杯糖粉,低火搅拌,直到完全混合,然后提高速度,直到大部分糖粉被吸收。用剩下的两杯糖粉重复以上步骤两次。加入牛奶、香草精及牛油,打至混合均匀。如果糖霜太硬,可以根据需要再加几汤匙牛奶。