德国巧克力蛋糕饼干~z~你最喜欢的饼干形状的蛋糕是假日饼干烘焙的完美补充。
到目前为止,我从来没有做过毛绒饼干。只有在我看到我的烘焙成瘾的Jaime之后罗洛巧克力饼干我爱上了一个毛绒饼干的想法。
而且因为我有一些剩余的填充物从我的德国巧克力蛋糕作为一个讨厌浪费的人,这是一个完美的解决方案——灵感与节俭相结合。
前往双重烘焙课程,我也在测试我自己的巧克力饼干的新食谱。所以在那里,我焦急地站在烤箱前面,翻转灯和穿过我的手指,饼干没有蔓延到平坦的盘子,或者更糟糕的是,爆炸到凌乱的灾难中。
幸运的是,这两件事都没有发生,它们出来的巧克力味道很深,有很好的咀嚼力和蛋糕状的面包屑。
这是我最喜欢的作品之一,也是马特的作品之一。他很少对一块饼干赞不绝口。如果他吃的话,通常是花生酱口味的,但他喜欢这种。事实上,他说他更喜欢它,而不是德国巧克力蛋糕(我还不确定我是否喜欢这个名字)。但我知道,如果我挑剔的丈夫喜欢什么东西,这通常是成功的好标志。
也就是说,我要把这个新的德国巧克力蛋糕饼干加到我的节日饼干盒里。
一些笔记:
- 这是一个宽容的面团,额外的处理不会影响面团的质地,因此,确保在成型时,皱纹最少,否则最终会出现皱纹。
- 我试了三种成品,一种不加糖,一种加入砂糖,还有一种加入特宾纳多糖。我个人更喜欢Turbinado,因为它能给饼干带来轻微的口感,给饼干增添了质感。
- 使用沙芬·伯杰(Scharffen Berger)这样的高质量可可粉,因为它会让口味有很大的不同。
- 按时削减,让您的填充和冷藏过夜。除了时间因素,我推荐它,因为它会使填充更容易,更少的粘性。冷冻它过夜也允许烤山核桃味道更深入。
德国巧克力蛋糕饼干
生产32-36个1英寸的饼干。
准备:用羊皮纸和热烤箱线饼干板到350度F.
德国巧克力填充点击在这里对于食谱
制作配方并务必将其冷冻至少三个小时以便于处理,否则会非常粘稠,难以滚入球中。为了最好的调味,冷藏填充过夜。
巧克力饼干面团
成份:
- 1½杯面粉
- ½杯可可粉,全天然(不是荷兰加工)
- ¼茶匙肉桂
- ½茶匙浓咖啡粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- ½杯黄油,融化(不热)
- ½杯砂糖
- ½杯深棕色糖,包装
- 一个大鸡蛋
- 两汤匙玉米糖浆
说明:
- 将面粉、可可粉、肉桂粉、浓缩咖啡粉、小苏打和盐混合在碗中,用搅拌器彻底搅拌。放在一边。
- 将热黄油、砂糖、红糖、鸡蛋和玉米糖浆放入碗中,用搅拌器彻底搅拌均匀。慢慢加入面粉混合物,搅拌至完全融合。
组装:
- 量出一茶匙德国巧克力馅料,然后滚成一个½英寸的球。掐掉一汤匙巧克力面团,并压平成一个1英寸的圆盘。然后将德国巧克力馅料放在扁平圆盘的中心。将两侧向上折叠并滚动成一英寸的球。可选:滚入砂糖或砂糖。放在羊皮纸衬里的饼干纸上,间隔一英寸。
- 在350华氏度下烘烤10-12分钟。从烤箱中取出,将饼干转移到冷却架上。
Joyti说
当我看到你参赛作品的标题和照片时,我都吓得喘不过气来了。说真的,我已经把食谱放在笔记本电脑上了。
朱莉@柳鸟烘烤说
纯天才,娜奥米。这激励我实验!
熊妖曲说
哇!精彩,独特的毛绒饼干。
汉娜说
这不仅是一个绝妙的概念,而且饼干本身看起来也很完美!哇,我真的很想试试这个…我可能刚刚在我的节日饼干盘子里找到了第一个新的东西!
琥珀色|蓝帽衫和布朗尼说
我昨晚刚刚制作了杰米的罗声饼干!哦,男孩,当我向我丈夫展示这些时,我也必须制作这些。我也喜欢Turbinado糖的想法。他们很漂亮!
玛丽亚说
我是一个饼干迷,我喜欢这些!结结巴巴地说:)
克里斯汀说
那些看起来非常好吃,娜奥米!
纸杯蛋糕活动家说
好主意!我还没有吃过饼干形式的德国巧克力。我想我更喜欢这个。
乔安妮说
我很高兴见到沙芬伯格的朋友!还有一位德国巧克力爱好者!这些令人惊叹的声音。用完多余的馅真是个好主意。不能让这么美味的东西白白浪费了。
米歇尔说
这将是一个很好的添加到饼干盘的节日。我知道我妈妈和妹妹会为它们疯狂,可能会把它们藏起来,这样他们就不用分享了。
劳伦@渴望。放纵自己。满足。说
百胜!这些看起来很棒!当你咬一口时,我相信德国巧克力填充内部是一个很好的惊喜。谢谢你的照片教程!我丈夫会喜欢这些!
洛拉说
漂亮的饼干!
杰米:我的烘焙瘾说
真是个好主意。我想我可能得给我爸爸做这些,因为他是个德国巧克力蛋糕迷!非常感谢你的大声呼喊!
凯蒂|Goodlife {eats}说
这些声音如此令人敬畏!我是德国巧克力蛋糕的忠实粉丝,但我们从未拥有过它,因为我们的儿子不喜欢霜冻的质地。也许他可以用饼干形式处理它!
丽莎说
我喜欢这个!非常了解和使用以前的项目剩菜的好方法。我喜欢你的教程!
玛拉{家庭新鲜烹饪}说
你要杀了我,女孩,这些饼干看起来棒极了。那个德国巧克力馅料一定是太棒了。很好的食谱和完美的惊喜假期客人。
宝拉说
我非常喜欢这些饼干的声音和外观,尽管它们会带来很多麻烦。
Limeqake.说
塞满饼干的想法真是天才!我很乐意把这些换成油炸饺子!英雄联盟
金在乡村花园小酒馆说
非常非常聪明!!!!!!!!!当我有更多的时间,我一定会研究填充饼干的想法。因为我在杰米的网站上也看到了他们。需要加强它!!
[K]
天上的家庭主妇说
哇,这是如此聪明和原创,一个绝对的美!
希望你周末愉快。
*亲吻* hh
戴夫说
这些饼干真是天才!我喜欢德国巧克力蛋糕,这是一个伟大的转折。你激励我今年早些时候开始计划我的假期烘焙。
甲壳动物说
用填充那些填充的好方法是多么的。这些饼干听起来很棒!非常感谢分享!
Carolyn Jung说
你那脆糖的外表完全征服了我。我最喜欢的饼干。
天后说
一个想法!娜欧米,谢谢你的鼓励。我已经厌倦了我日常的饼干食谱。可以用剩下的蛋糕试试这个!
梅根说
yum,毛绒饼干听起来绝对美味。大摄影。我喜欢那个展示你所采取的步骤的人。
特蕾西说
我有点喜欢这个。它们立即出现在我的清单上!
食谱女王说
我喜欢这些!!我丈夫是个德国巧克力蛋糕迷。这是男人的事。他会非常喜欢这些的。
珍妮说
你正在成为我最喜欢的博主!这些看起来…哇…188宝金博网址
我的男人的肚子说
我们家什么德国巧克力蛋糕都很受欢迎。我已经做了GCC布朗尼蛋糕,但是如果我需要把它们带到某个地方(比如放在角落里把它们全部吃掉),这些饼干看起来是一个更好的选择。
苏珊:我对食物的痴迷说
这些看起来太好吃了!
米歇尔说
这些看起来真不错。我很高兴看到杰米的饼干也让其他人想到了填充饼干的奇妙可能性。我做了Jamie 's Rolo Stuffed Chocolate Chip Cookies,但我可能再也做不出像它那样棒的曲奇了。单是巧克力片的配方就非常美味和黄油味,而Rolo中心就超越了它!我还在想我还可以用什么来填饼干。我在想……里斯的花生酱杯??银河? ?
Momwhats4dinner.说
真是个好主意!我喜欢他们有惊喜的饼干!感谢分享!
香草糖说
哦,我的天哪,我很高兴我找到了你的网站(我知道我已经说过)但是哇。你有才华。爱这些,必须让这个wknd。
corie说
在过去的周末,我终于绕过了这些美妙的饼干,为一个家庭聚集在一起。正如所料,他们很棒!
我的鞋原来很扁,拿着的时候想折成两半,因为它们又薄又软。我可能做错什么了吗(不过,没人抱怨——当你满嘴都是饼干的时候,这有点难。)
珍妮卢珀说
这是我那天给我丈夫做的生日礼物。他和他的家人都爱他们!我也喜欢吃饼干面团。
莎伦说
我制作了这些,我也出现了很平坦,但很棒..一件事,我有两倍的馅料,因为我需要,所以下次调整食谱