如果你一直跟着我,你知道2月对我来说只是疯了。从工作到家,我每天跑五杯咖啡,每天晚上休息4小时。就在工作终于失望时,我的个人生活开始转速达到在肯塔基德比纯种的强度。
我已经跑完了最后一圈,不过还有两个生日。下一个生日属于一个好朋友,他最喜欢的饮料是咖啡尚博尔马提尼。在她之后是家里蹒跚学步的孩子。在他们两人喋喋不休地说出各种蛋糕和纸杯蛋糕的选择时,我头顶上演讲泡泡中的加载条很快与一个“致命错误”弹出窗口相撞。
为了简化事情,减轻令人眩晕的要求,我决定今年口味和味道将占主导地位。
2010年的规则:简单是新性感。他们都将巧克力蛋糕与不同的霜冻。
我的女朋友会穿着一些利口酒的精致,幼儿将有一个香草彩虹彩色的Ganache Frosting(这个周末去我的Facebook致力于这种很酷的糖霜效果)。
说到这里,这是我简单的黑巧克力纸杯蛋糕配巧克力香博德甘纳许。
黑巧克力蛋糕与巧克力chambord ganache
{打印机版本}
黑巧克力蛋糕
分两批。不要重复。可生产12个纸杯蛋糕
原料:
纸杯蛋糕:
8汤匙无盐黄,切成4件
2盎司苦乐参半巧克力碎
½杯荷兰加工可可(1½盎司)
¾杯未漂白通用面粉(3盎司)
½茶匙发酵苏打水
¾发酵粉
2个大鸡蛋
1茶匙香草粉
¾糖(5¼盎司)
1½茶匙食盐
½酸奶油(4盎司)
巧克力香堡甘纳切糖霜:
让6个。
1.5磅的苦味甜巧克力(61%可可)
3杯重型奶油品脱重搅打奶油
16汤匙无盐黄油
¼杯香波(或您最喜欢的利口酒)
说明:
纸杯蛋糕:
1.将烤箱架调节到中间位置;热烤箱到350度。用烘焙杯衬垫线路标准尺寸的松饼锅(杯子有1/2杯容量)。
2.将黄油,巧克力和可可在中暖碗中结合。在含有勉强炖水的平底锅上设置碗;热混合物直至黄油和巧克力熔化并搅拌直至光滑和合并。放在一边冷却,直到温暖到触摸。
3.在小碗中搅拌粉,小苏打水和发酵粉,结合。
4.在第二次中碗中搅拌蛋;加入糖,香草和盐并搅拌直至完全掺入。加入冷却的巧克力混合物并搅拌直至组合。在巧克力混合物上筛选约三分之一的面粉混合物,并搅拌直至合并;在酸奶霜中搅拌直至合并,然后筛选剩余的面粉混合物并搅拌直到面糊是均匀的和厚的。
5.在松饼锅杯中均匀地划分面糊。烘烤直到插入杯形蛋糕中心的串出来,出现干净,18至20分钟。
6.将松饼盘中的纸杯蛋糕放在金属架上冷却15分钟,直到冷却到足以处理为止。小心地将每个纸杯蛋糕从松饼盘上提起,放在金属架上。结冰前冷却至室温,约30分钟(结霜:在每个纸杯蛋糕的中心堆上大约2汤匙的糖霜。用小糖霜铲或黄油刀,将糖霜撒在蛋糕边缘,在中间留下一个小土堆)。
巧克力香堡甘纳切糖霜:
1.在食品加工机中,将巧克力加工至非常细。
2.在中等热量的中等地铁中,将奶油带到软煮沸(寻找小气泡,在平底锅边缘形成)。
3.打开电机,通过进料管倒入奶油。处理约10秒或直至光滑。在黄油中脉动。电机运行时,添加Chambord。
4.通过过滤器按Ganache,让您支架1小时。用保鲜膜盖住并使混合物冷却几个小时,直至其达到磨砂率一致。
来源:
杯形蛋糕改编自美国测试厨房,
Ganache改编自Rosie利维·贝兰鲍姆
娜塔莉说
你是怎么用管子把糖霜喷出来的?它非常漂亮,非常引人注目,令人垂涎三尺。
娜奥米说
谢谢你的夸奖。我用尖端839,跟随蛋糕的周边,以45度角握住糕点袋,向中心工作。在您完成之前,而不是将袋子拉向上的软件,如整理式,请移动糕点袋,使其平行于蛋糕并以圆周运动完成。
梅丽莎说
漂亮的
梅丽莎的最后一篇博客..奶油糖果布丁加188宝金博网址咸鲜奶油=-。
安德莉亚说
绝对漂亮。我真的很喜欢你的照片!干得好!
记忆说
多可爱的纸杯蛋糕啊。加纳什糖霜很漂亮。
Destini说
那些漩涡真漂亮!!看了这张照片,我胖了5磅!!
贾米说
管道很漂亮!我很乐意看到一张自上而下的照片!我必须尝试这个。
斯特夫说
爱,爱,爱这个蛋糕上的管道。如此不同和美丽!
.- = stef的最后一个博客188宝金博网址..巧克力加奶酪的魔力=-.
vickygloz.说
你好,
太棒了!问题:发酵粉3/4茶匙对吗?朱西一定要去。非常感谢。我爱你的网站!
娜奥米说
嗨,Vicky,
是的,那是3/4茶匙。谢谢你的阅读和赞美。
娜奥米
阿尔方索·奥布祖特说
是的,我非常热衷于此。我爸爸也是如此。他说他很快就会检查出来。我们会在知道之前返回。
香农说
这些看起来如此华丽。你认为你可以发布关于你的方式的短视频吗?我读了你的解释,但我仍然没有得到你的所有弯曲和褶皱!我希望下周末赚到这些。谢谢!
娜奥米说
嗨香农,
我实际上在做一些管道VLOLG所以是的!
谢谢你的阅读,我会在何时让你知道。
苏·格里弗尔说
是否已经完成了演示,显示了管道的技术?谢谢......起诉