享受令人满意的口味或churros而没有深深的油炸!这种自制的Churro冰淇淋浓稠乳脂状和颓废。
这款简单的油条冰淇淋是双倍的乐趣和双倍的甜点,但没有所有的罪恶感。这款油条甜点避开了油锅的杂乱和繁琐,直接走向了冰淇淋机的奶油蛋奶冻。滑过浓郁的肉桂和香草冰淇淋底的是融化的油条屑,它的味道浓郁正宗,是我最好的口味之一自制冰淇淋和冷冻甜点.
如果不把油条炸得很深,再把它们切碎,最后搅拌一下,你怎么才能得到那些在州博览会或游乐园里找到的、深受人们喜爱的油条的肉桂和糖的味道呢?你可以将黄色的蛋糕粉与肉桂和糖粉混合,然后在最后一个搅拌阶段加入它。少量的干蛋糕粉可以给它提供所需的味道,太多了,你就会得到蛋糕糊味的冰淇淋。
几个提示:
- 在做蛋奶沙司的时候准备两个平底锅。这有助于冷却步骤4之前,进入鸡蛋添加奶油冻阶段。这将有助于防止鸡蛋凝结。
- 不管你在做什么,不要分心,也不要在加入鸡蛋后一心多用。你需要不断地搅拌鸡蛋,否则它们会开始凝结的速度比你说的快,不!
- 未雨绸缪。一些冰淇淋食谱,如此需要完全煮熟的乳蛋糕。您还需要在将煮熟的奶油添加到冰淇淋制造商中,冷却4小时。
对于我的另一个自制冰淇淋食谱的回顾士力架和布朗尼冰淇淋。
使1夸脱
自制肉桂油条冰淇淋
屈服:
1夸脱
准备时间:
10分钟
煮熟时间:
2小时
额外时间:
8小时
总时间:
10个小时10分钟
享受令人满意的口味,无需油炸!这种自制油条冰淇淋粘稠、奶油味十足。
成分
油炸饼混合
- 1杯面粉
- 3/4杯糖
- 1/4杯淡红糖
- 1/4杯黄色蛋糕粉,干
- 1 1/2茶匙黄油,冷
冰淇淋
- 2杯奶油,分次使用
- 1杯牛奶
- 1/2杯砂糖
- 1 1/2杯法兰罗粉碎
- 撮盐
- 3肉桂棒
- 5大蛋黄
- 2茶匙香草提取物
指示
制作Churro Mix:
- 1.在配有桨式附件,结合和混合面粉,糖,浅棕色糖,蛋糕混合和肉桂的龙头碗中。加入冷黄油并在低至混合物易碎。
制作冰淇淋:
- 将1杯奶油,牛奶,糖和盐加入中等热的平底锅中。搅拌混合物直至糖溶解,围绕锅的边缘出现微小气泡,约3-4分钟。加入肉桂棒和香草提取物并搅拌结合。覆盖平底锅,让芳香剂陡峭1小时。陡峭的味道更长。
- 在一个大烤盘或砂锅中倒入一半的冰水,做一个冰浴。将剩下的一杯奶油倒入一个中等大小的碗中,将碗放入冰浴中,在碗上放一个过滤器。在碗里把蛋黄打匀;备用。
- 用中高温再次加热浸泡的奶油混合物,直到边缘再次形成泡沫,大约1-2分钟。将重新加热过的混合物倒入一个新的酱锅中,放置3分钟冷却。将重新加热(稍微冷却)的奶油混合物倒入蛋黄中,不断搅拌以防止凝结。将混合好的鸡蛋和重新加热的奶油混合物放入平底锅中,用小火烹饪,不断搅拌,直到奶油变稠(它应该足够厚大衣的抹刀,通过划线)和温度对即时读取温度计读取175度f .把锅从火上移开,应变奶油冻成冰浴的冷霜。在冰浴中搅拌蛋奶沙司混合物至70度以下。
- 将乳蛋糕转移到冰箱中,以冷却至少4小时或过夜。从冰箱中取出并通过冰淇淋制造商转移到冰淇淋制造商并根据制造商的说明进行搅拌。在搅拌后的最后5分钟内添加Churro Crumb。将搅拌的冰淇淋转移到密闭容器中并冻结至少4小时或过夜。
Xiaolu @ 6 Bittersweets说
女孩你的创造力知道了解界限!这很棒 - 希望我可能不吃。
艾琳说
我喜欢那张照片,太可爱了。
林恩说
OMG,所以创意!我的儿子们会喜欢的。我很好奇,为什么要用玉米粉蒸纸?
娜奥米说
林恩 - 这实际上是为了一个食谱开发分配,但我致敬。我以为他们想要一个原创的食谱,但他们想要一个包括的副主角使用他们的产品。与此是一个独特的造型请求。在任何情况下,食谱都是淡紫色的味道和斑点,所以这就是你看到发布的原因。
Maris(味道良好)说
它很棒,我同意其他帖子天才!
博地能源说
诡计!我爱你。
洛拉说
这是辉煌的。我必须试一试。哇。
Sarah @PãoeQuijo说
Churro冰淇淋?这真太了不起了!
克里斯汀说
一个词:惊人!
m说
我想可能是配料上有问题吧?说明书上说要把肉桂和油条混在一起,但配料里不包括肉桂。
此外,我的混合物需要6-8汤匙才能变得“易碎”。只有1.5茶匙,它仍然只是粉末
塔拉说
你不需要煮churros混合?可能是我无法理解该指示。