巧克力乌龟蛋糕〜杯形蛋糕的圣洁母亲,抓住你的叉子和勇敢,勇敢,跳过叉子。。。敞开。这将是一个交响乐甜蜜的会话。
胆小的心脏不需要申请。我的意思是,如果你是一个温多特甜点partaker,这不会是你的。
案例和点,绅士调查我凌乱的厨房流浪,比品尝更频繁地提问,给了一个大的传递。原因:在那件事里太多了。
我会承认这是一个甜蜜的人,但最好的方式是甜蜜的。我第一次在Cavelli Bakery的网站上看到这些,并且它位于德克萨斯州,我无法订购一些。所以就像任何美食家一样,我开始在厨房里重新创造它。
这块巧克力龟蛋糕有一切。这是一块巧克力蛋糕,塞拉米尔酱的口袋里面,在那里的顶部是令人毛炎奶酪奶油,有些洒红糖山核桃,并完成一切。。。毛茸茸的焦糖和巧克力酱。
你准备好了吗?
一些笔记:
1.蛋糕可以在夜晚进行并在冰箱中储存密闭。
2.您可以使用Caramel酱的作弊版或纯粹版本来制作自己的焦糖酱。
3.纯粹主义者:逐步的照片制作焦糖酱看到我以前的帖子盐渍焦糖乳酪蛋糕杯。
作弊:逐步的图片制作快速焦糖酱看到我以前的帖子盐渍焦糖thumb打印饼干。
巧克力乌龟蛋糕
玉兰的巧克力蛋糕
制作2个
烤箱预热到350度。第两条12杯松饼平底锅。
原料:
蛋糕:
2杯通用面粉
1茶匙小苏打
1杯(2个棍子)无盐黄油,软化
1杯砂糖
1杯牢固地包装浅棕色糖
4个大鸡蛋,在室温下
6盎司不加糖的巧克力,融化(*见注释)
1杯酪乳
1茶匙香草提取物
注意:将巧克力熔化,将在低热的低温下放置双锅炉,以约5-10分钟。偶尔搅拌直到完全光滑,没有巧克力仍然存在。从热量中取出,让冷却到温水5-10分钟。
焦糖酱(填充蛋糕洞):
5汤匙水
3/4杯糖
2/3杯搅打奶油
焦糖奶酪:
½杯+ 2汤匙砂糖,分开
2汤匙水
½茶匙盐
¼杯搅打奶油
¼杯全牛奶
4蛋黄
2粘附着无盐的黄油(室温)
1茶匙香草提取物
1汤匙黑暗朗姆酒
红糖山核桃:
1cup山核桃
6汤匙黄油
¼杯包装红糖
1茶匙香草
1/8盐
指示:
蛋糕:
1.预热烤箱到350度。
2.用杯形蛋糕纸线两条12杯松饼罐。搁置。
3.在一个小碗里,筛选面粉和小苏打。搁置。
4.在一个大碗中,在电动混合器的中速,奶油霜直至光滑。加入糖并击败直到蓬松,约3分钟。
5.每次加入一个鸡蛋,在每次添加后跳动。加入巧克力,混合直至合并。在三个部分中加入干成分,与酪乳和香草交替。随着每次添加,击败直到成分融入,但不要过度跳动。
6.烘烤20-25分钟..在填充焦糖之前,从罐中取出并完全冷却。
焦糖酱:
1.预热烤箱到350度。
2.增加热量至高。现在,使用手柄给锅旋流以保持混合物移动。不要直接搅拌混合物。混合物在一分钟后开始泡泡。
3.大约3分钟后,您会看到一片琥珀色的琥珀色。
4.另外30-90秒,混合物将变成黑暗的琥珀色。
5.一旦混合物是深琥珀色,关闭热量并加入奶油。结合搅拌,不要担心气泡,因为它们会在冷却后消退。搁置。
焦糖奶酪:
1.将水和糖加入低温下的平底锅中。搅拌直至糖溶解。使用湿刷去除侧面形成的任何晶体。
2.增加热量至高。现在,使用手柄给锅旋流以保持混合物移动。不要直接搅拌混合物。混合物在一分钟后开始泡泡。
3.大约3分钟后,您会看到一片琥珀色的琥珀色。
4.另外30-90秒,混合物将变成黑暗的琥珀色。
5.一旦混合物是深琥珀色,关闭热量并加入奶油和牛奶。搅拌结合,不要担心他们将消退的气泡。搁置并冷静。
对于这个部分的逐步图片,请参阅以前的盐水焦糖芝士蛋糕杯。
6.搅拌蛋黄,剩下的两汤匙糖和盐。搅拌混合物时慢慢添加热焦糖。
7.将合并混合物倒回平底锅过热,连续搅拌直至混合物涂层勺子。(见面板图片#2和#3)
8.从热量中取出。将混合物通过细网的过滤器倒入支架搅拌机碗中。以中等速度用钢丝鞭子搅拌混合物,直至光和凉爽。在添加黄油之前,确保此时的混合物完全冷却。用桨连接更换电线鞭。一次逐渐加入2汤匙,以中等速度在软化的黄油中击败。当所有的黄油都被融入时,在搅拌奶油中,直至混合物是轻盈且蓬松(约1分钟)。减少香草和朗姆酒的速度和击败。再次增加速度并击败奶油再次,直到它是轻盈和奶油。(见面板图片#4)
改编自bakingobsession.com
红糖山核桃:
1.用铝箔线烤板。
2.在酱油锅中融化在中等热量,加红糖,香草和盐。搅拌一分钟并取出形成热量。
3.继续搅拌,直至棕色糖溶解。
4.折叠混合物中的山形并涂抹在烤盘上,确保分解可能形成的任何团块。(见面板图片#1)
5.在325摄氏度下烘烤25分钟,搅拌一半。
集会:
1.在蛋糕顶部切孔并填充焦糖酱。
2.修剪孔切成扁平盘并放在焦糖顶部。
3.使用蛋糕的近星尖端管顶部。
4.淋上巧克力酱和焦糖酱。
5.在上面撒上红糖山核桃。
乳酸说
Every time… each and every time is droolworthy Another great post and pic, and yet again, I am sad I don’t have an oven… mixer… well, much of a kitchen at all if you think about it!
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玛丽亚说
这些蛋糕看起来很棒!
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tracey.说
哦,那些看起来颓废!好主意 - 我肯定需要尝试他们,但只有在找人脱离我的手之后,我才能让自己全心全意
艾米凯莉说
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真的,只是哇。
我要去找时间尽快尝试!他们看起来很棒,是什么辉煌的想法。我喜欢巧克力和焦糖调味汁已经沉淀到管道奶油的凹槽中。百胜!
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斯蒂芬@普通鸡肉说
哦,我的善良 - 蛋糕看起来很棒!漂亮的相片!我想我才能看到5磅!
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我的男人的肚子说
让您拥有所有成分的主要道具仍然留下了至少其中一个完成的美女中的照片。在我的厨房里,我认为我唯一必须拍照的是两个人躺在地板上,昏迷,围绕他们的微笑嘴巴围绕着碎屑,擦干净的碗围绕着身体。哈哈
乔安妮说
如果有一件事我不是,它是一个温多特甜点的食子。这些声音吹嘘!
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Jane Ko.说
爱它!
我们使用多少奶油和牛奶?那是杯子吗?我们什么时候添加牛奶?
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娜奥米说
嗨简,
谢谢你引起了我的注意。牛奶和奶油的测量为1/2杯。您将在第5步添加两个。
并且谢谢阅读。
娜奥米
考特尼说
焦糖奶酪看起来很棒!这绝对是我们的蛋糕“待办事项”名单!
帕蒂说
多么美味 - 感谢分享Naomi!
艾琳说
你的蛋糕看起来非常奢华,特别是焦糖奶油!mmmm ...不可抗拒!!
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Sarah Ehrhart.说
这些蛋糕令人惊叹!我所做的唯一一个改变是加入3杯粉末糖(筛选)到奶油。这个家庭爱他们。谢谢你的一个伟大的食谱!
辛迪说
我即将尝试制作这些。谢谢食谱......照片看起来很棒!埃尔如何忍受举起......就像我之前的那一天。他们在第二天到第二天持有制冷?
谢谢
康提说
我很乐意制作这些,但我没有一个立场混音器我可以做些什么而没有一个?
索尼娅说
对不起,我一定错过了什么,什么奶油和牛奶?我在他们的方式之前做过这些,他们很伟大,我错过了什么吗?
詹尼克说
嗨Naomi!
我昨天偶然发现了你的博客和哦。188宝金博网址我的。上帝!我在天堂只是看着你所做的所有美味甜点!我的生日是星期一,我正在寻找一个杯形蛋糕食谱。我相当肯定,我将尝试这些巧克力龟蛋糕;他们看起来奉献!我是一个相当先进的贝克,而不是害怕挑战。谢谢你的食谱和灵感!
詹