巧克力薄荷酥饼〜这些是我最喜欢的圣诞饼干之一。我喜欢美丽的雪白层粉碎的糖裂,巧克力巧克力背景。这些饼干和美味一样美丽。用清脆的外部包裹这些皱纹饼干有一个耐嚼的布朗尼般的里面,对于一些增加的节日欢呼,我用一些薄荷的调味术踢了这个经典假日曲奇饼食谱。
我不知道你怎么想,但我喜欢假期。我喜欢圣诞音乐、食物、烘焙、装饰和包装。我不喜欢的是与之相关的任何压力或戏剧。所以一段时间前,我很早就开始购物。我的意思是七月初,这样到万圣节我就能完成90%的工作了。最后的10%预留给网络星期一最后一分钟的交易。
我知道,烦人的肛门,对吧?但是,嘿,这对我很有效。生活的压力太大了,所以我尽量减少我能控制的压力。这意味着提前购物,准备节日食物,可以在前一天晚上做好,第二天再加热。在你对我叹气之前,我得提一下,我不吃火鸡或火腿。我什么都做,除了开胃菜、配菜和甜点。所以无论我是招待客人还是旅行,这都能让我享受家人和朋友的快乐。
一些笔记:
- 原始食谱不呼吁薄荷。我补充说,为额外的假期味道(Panera的薄荷皱纹饼干之后)。记得在冷却1-2分钟后用刮刀按下饼干,看起来像Panera的版本。
- 为了获得最佳结果,让饼干面团过夜。
- 饼干面团可以预先准备4天。一旦饼干烘烤,就可以在室温下保持密封容器,长达一周。
- 为了保持饼干的嚼劲,在容器里放一块普通的面包。饼干会吸收面包上的水分,保持嚼劲。一旦面包片的质地开始变得像面包块,就把它换掉。
巧克力薄荷酥饼
*****请注意:我已经调整了黄油和玉米糖浆的比例,因为它写错了*****
改编自雪莉兼切
2打饼干
成份:
- 1 3/4杯加2汤匙勺子和水平漂白的通用面粉
- 1 1/2茶匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 8盎司半甜巧克力,切碎
- 2又3/4杯糖,分开
- 1/4杯菜籽油
- 3汤匙无盐黄油,融化和温暖,不热
- 2汤匙轻玉米糖浆
- 2个大鸡蛋
- 1个大蛋黄
- 2茶匙纯香草精
- 1½茶匙薄荷提取物
- 1杯糖粉
产品说明:
- 在一个中等大小的碗中,将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀;备用。将巧克力放入微波炉,以50%的功率融化1分钟,搅拌,再用微波炉加热15秒,搅拌;备用。
- 在搅拌机中加入2杯半的糖、油、黄油和玉米糖浆,搅拌均匀。加入鸡蛋,蛋黄,香草和薄荷精。然后低温,加入融化的巧克力。加入面粉混合物,用低速搅拌。将面团用塑料包起来,放入冰箱冷藏几个小时或一晚上。
- 用羊皮纸加热烤箱到325度F.线路Bakesheet。在塑造时大约四分之一的面团取出。将面团卷成3英寸球。将剩余的1/4杯砂糖倒入另一个碗中的一个碗和糖果糖。首先在砂糖中轻轻地滚动每个饼干面团球,然后在糖果糖中非常重。(首先滚动普通糖,糖果糖不会浸泡在这么多并保持表面更好)。
- 在铝箔上排列2英寸的饼干。对于酥脆饼干,烘烤12到14分钟。对于耐嚼饼干,烘烤10-12分钟。一次烘烤一张纸。允许饼干冷却1-2分钟,按压刮刀。
改编自雪莉走廊
崔茜卡:没什么好东西说
不好了!哦是的!
Prerna@IndianSimmer说
所有甜点都看起来很好,每当我看到他们我只是想潜入我的电脑屏幕!而这个没有什么不同!
太好了!
雷切尔说
chocolate and peppermint – yes please! I’ve heard the bread slice trick before but never tried it. Do you happen to have a picture of any assembled cookie boxes from a previous year? Would love to see them as I’m always looking for gifting ideas.
熊妖曲说
当我看到巧克力皱纹曲奇饼时,我总是知道假期近在咫尺。美好的工作。我喜欢薄荷添加。
梅根说
这些看起来和听起来都太棒了!我得把这个列在圣诞饼干清单上
cher说
华丽的饼干!那些会成为一个伟大的圣诞礼物
阿曼达说
完全漂亮! !爱你的创造力女孩!!
Shaina说
这些都很好!我收到了他们作为礼物,但我现在期待自己制造它们。谢谢!
TIDYMOM.说
我是如此打印这个食谱!前几天我们在Panera上了,爱他们!
米歇尔说
我一直想要制作巧克力皱纹,但你的版本绝对是我的一个。我喜欢添加的薄荷。这么多的圣诞节!
玛丽亚说
皱纹饼干是我最喜欢的节日饼干!喜欢这些!
Erica Lea {烹饪七}说
天啊。这些都是积极的节日!我喜欢你组织的声音。哈!我现在有购物了0人。
喜欢添加薄荷!
阿曼达说
你听起来比我有条理多了!这些饼干看起来很好吃。老公喜欢薄荷味的东西,所以我想试试这个。伟大的照片!
深说
哦,天哪,我感觉很趾高气高,因为我这个周末把所有的圣诞装饰都装饰好了,购物,但没有那么多。我想我该去喝杯冰牛奶把我的悲伤淹没而我却沉浸在这些巧克力薄荷脆饼干里!我已经感觉好多了
克里斯汀说
omg ...我现在有一个与这些食谱非常相似!太好笑了!伟大的思想…
黛安娜{createdbydiane.blo188宝金博网址gspot.com}说
他们看起来很好吃!
金说
这些饼干看起来很好吃!这和我本月在《好胃口》杂志上看到的巧克力薄荷饼干食谱很像,这期杂志寄来的那天晚上我就做了。我用一袋橘子换你一批饼干!
[K]
珍@我的厨房瘾说
这些饼干很漂亮,每年这个时候我都喜欢巧克力和薄荷!
布里奇特{350度烘烤}说
哇......这是华丽的!!!
安德说
能做这个我太激动了!但是我注意到你没有黄油的尺寸……
娜奥米说
嗨,
谢谢你让我知道。它的2汤匙。我已将其添加到食谱中。
快乐烘焙!
娜奥米
史密斯咬说
叹息。。。事实上,作为一个食物博主,我本赛季的味道太多美味的好吃的东西。188宝金博网址。。好的跑步机,这是你和我!
Urvashee.说
太有趣了!我真的很想在Panera昨天拥有其中一个,但试图是好的。现在我希望我有!他们看起来如此美味。
ingrid说
我不得不说,当我读到“一旦面包片的质地开始像面包块了,就换掉它”时,我笑了。我就是那个不知道该不该扔的傻瓜。哈哈
哦,娜奥米。我不确定我可以成为完美策划女士的朋友。是的,我是hatin'。
~ingrid,也就是最后一分钟的Lizzie
丽莎说
你怎么知道我喜欢薄荷和巧克力!看娜奥米,这就是为什么我爱你的博客。188宝金博网址你用漂亮的照片制作最好的烤好吃的东西!
布鲁克(罗勒烘焙)说
哦,yum !!!我喜欢巧克力和薄荷一起。必须肯定烘烤!ps ...。我为感恩节制作了甜蜜的土豆砂锅,每个人都喜欢它!非常感谢所有伟大的食谱和帖子!
榨汁机说
圣诞节也是我一年中最喜欢的部分!我喜欢薄荷糖和你把它加到褶皱上的方法,我已经等不及要做这个节日了!
米歇尔(带孩子的烹饪)说
你的照片简直太棒了。I just want to sit and stare for awhile Okay – I have a confession to make too – I like being ready early also. This year, I sent out our holiday cards the day after Thanksgiving. When people give me a hard time, I tell them that Hanukkah is early this year
凯瑟琳说
我已经看了几遍食谱,但是我没有看到说明书里的黄油在哪里....我是不是漏掉了什么?
马拉(家庭新鲜烹饪)说
你的褶皱饼干真漂亮。我也喜欢明亮的白糖代替黑巧克力饼干。美丽的照片!xo
娜奥米说
你好,凯瑟琳,
它就在油之后,在说明的第二部分的第一部分。很抱歉。黄油是我的改良品。我添加它是为了更有饼干的质地,因为原来的食谱产生了更蓬松的蛋糕质地。
劳伊说
这些声音美味!迫不及待地想试试。食谱给出了酥脆饼干的烘烤时间,但你的描述似乎将它们描述为更多的咀嚼品种。你有推荐的嚼饼烘烤时间吗?:o)
劳伦说
这些看起来很美味!我有一个问题 - 我对我的玉米糖浆(除非我正在制作糖果),我真的很奇怪,我可以用另一种“液体”来取代汤匙的玉米糖浆或刚刚砂糖?
娜奥米说
嗨,劳里,
这些饼干的边缘和外部都很酥脆,但里面却很有嚼劲,即使是在酥脆的烘焙时间里。如果要制作更有嚼劲的饼干,可以将烘烤时间缩短2-4分钟,将它们和一片面包放在容器中,趁它们还稍微热一点。
娜奥米说
你好劳伦,
玉米糖浆能让饼干有嚼劲,代替它,试着用红糖来保持水分和嚼劲。
媚兰说
那些饼干看起来很漂亮!真的。我的意思是,通常饼干看起来很好吃,但那些看起来又好吃又漂亮。旁边的那杯牛奶更让人开心。
范德比尔特的妻子说
这些看起来很美味!我只是想知道是否有一个原因是您专门用于漂白面粉的原因?
克里斯蒂说
我刚从我们的感恩节旅行的回家的路上有一个Panera的饼干,绝对被爱了!我肯定会尝试这个食谱!谢谢!
娜奥米说
嗨,范德比尔特的妻子,
我真的不确定,这是一种适应性,所以很多原始配方都是完整的,面粉部分是其中之一。你想使用什么?
范德比尔特的妻子说
我总是买未漂白的面粉。这似乎是一个奇怪的规范,因为它不会影响颜色!我不会担心的。
艾米说
从ree停下来到你的网站。
我昨天和女儿在Panera有这些饼干。
我很高兴现在有食谱!百胜!非常感谢!
旋律的愤怒说
多么令人惊叹的节日食谱!你想把它投到我的烹饪书比赛中去吗?只是想分享节日的欢乐(和你的博客),希望你能赢188宝金博网址http://ow.ly/3j61M
劳伦说
谢谢娜奥米!迫不及待地想试试这个!我现在可以品尝它们!
jen @ beantownbaker.com.说
这些看起来太棒了。很棒的照片!
泰米有说
今天在先锋女子博客上看到了这个食谱,不得不为我的女儿收藏它!188宝金博网址她在Panera工作,几乎每天晚上都从工作中下班回家,让辣椒皱纹饼干手里,所以她很激动到这篇食谱!我们肯定会将它添加到本月晚些时候的阵容!感谢分享!
伊丽莎说
我注意到你的食谱特别叫做漂白面粉。我用未漂白的面粉烘烤 - 这是否重要?
娜奥米说
嗨,伊丽莎,
不,它不是漂白的,是来自原始的配方,但我也使用了未漂白的。
莎丽说
昨晚我用黄油和玉米糖浆的其他方法做了面团。他们尝起来太棒了!我想知道修改后的尺寸会有什么不同。
斯蒂芬妮说
我一定会为我这个假期的鸡尾酒会做这些——我有一种感觉,我不会有任何剩余。他们看起来很棒!
谢谢让我饿了!
斯蒂芬妮
痒痒的红色说
OMW!我确切地知道我是如何从我疯狂的工作周蜿蜒来的。现在我所需要的只是一个火,一本好书和冰唱白色圣诞节。天堂。
卡洛琳说
这些看起来很美味 - 如此漂亮的照片!
范德比尔特的妻子说
我使用了旧的黄油/糖浆测量 - 只有我才沉浸在玉米糖浆和椰子油中的蜂蜜。他们出来神圣!我已经在冰箱24小时后微波微微过滤有点难以让它在冰箱里锻炼。
尼迪说
你好;非常棒的食谱,真的很想尝尝,但是你能告诉我不吃鸡蛋怎么做吗?
塔尼亚说
哇!这些都是出色的,耐嚼和瞬间,哦,这么好吃!但我想知道你是如何得到几乎黑色的饼干......我绝对是常见的巧克力外观。你用了黑巧克力的照片饼干吗?因为我从未见过半甜蜜的巧克力,这是黑暗的,但我喜欢它看起来黑暗的方式和黑暗巧克力的巨大粉丝......帮助?
梅雷迪思说
你提到这一点真有趣。我已经做了面团,明天下午会做。当我重新看上面的照片时,我意识到我的面团是棕色的,而不是黑色的。我相信它们会很好吃,因为面糊。
塔尼亚说
他们是如何表明颜色的?无论如何,我可能会尝试黑巧克力。
娜塔莉说
在阅读了Williams Sonoma和你的博客上的食谱后,我有一个关于饼干大小的问题。188宝金博网址你真的会做直径3″的面团球吗?有垒球那么大吗?你能解释一下吗?
谢谢
娜塔莉
罗宾说
你知道这些饼干冻起来好吃吗?
Leslie Fredrick.说
今天做了这些饼干。还没有尝试过他们,但他们没有像你一样出来。绝对不是黑暗......没有裂缝的外观。我做错了什么?任何建议,将不胜感激。谢谢你和圣诞快乐!!