巧克力慕斯布朗尼叮咬〜一个柔软而耐嚼的布朗尼叮咬用轻巧巧克力慕斯堆积。
它始于一个简单的一个基本布朗尼的请求,引用请求者,“你能做简单的布朗尼 - 没有糖果吧切碎和堆积在上面,没有碎饼干塞进中心,没有奶油芝士上衣,只是一个普通的布朗尼?“
如图所示,我相信我们都同意我不是一个非常好的听众。我实际上确实是根据家人所要求的布朗尼,然后将它们与慕斯更加糟糕,对你在图片中看到的东西。
我通常喜欢我的布朗尼温暖,冰淇淋勺。这次我想尝试像慕斯一样打火机。。我可能永远不会回去。好的,一个夸张的夸张,因为我爱冰淇淋。
但我对慕斯做的事情是它提供了一种纹理休息,它的亮度在平滑巧克力的丰富度,更甜蜜。
如果你在这个食谱上跳过慕斯,请务必为将来使用它,因为它是该死的摩丝!
一些笔记:
- 您可以在8×8平底锅中制作这个配方并相应地切割它们,或者您可以将它们缩小到巧克力果仁巧克力叮咬。我喜欢让Brownie叮咬部分控制,因为我喜欢每份服务都有一个耐嚼的边缘。
- 为了使Brownie咬住像图片,使用迷你松饼盘并用不粘的喷雾涂抹,填充每个孔1/3的方式,烘烤8-10分钟。
- 常规的松饼平底锅也将工作。再次涂上不粘的喷雾然后填充每个孔1/3的方式,烘烤16-18分钟。
- 棕色可以将气密储存2-3天。
巧克力慕斯布朗尼叮咬
{打印机版本}
产生一个8×8平移或40个Brownie Bites
预热烤箱到400°F
原料:
布朗尼:
8汤匙豪华的黄油
4盎司。不加糖的巧克力
1¼杯糖
1茶匙香草提取物
¼盐
2个大鸡蛋
½杯通用面粉
巧克力慕斯:
5盎司。苦味巧克力,切碎
3个大鸡蛋,分开
3汤匙糖
捏粗盐
1杯重
指示:
果仁巧克力:
1.将黄油和巧克力放入双锅炉或碗上炖水。经常搅拌直至混合物熔化。
2.从加热中取出巧克力混合物,搅拌糖,香草和盐。一次加一个鸡蛋,搅拌直到每个在添加接下来之前结合。
3.用木勺搅拌面粉,然后用木勺拍打,直至混合物是有光泽的约1分钟。
4.将面糊刮到平底锅中并烘烤20分钟,或直到布朗尼开始从锅的侧面拉开。
虽然布朗尼斯正在烘烤准备冰浴。用冰块和水填充平底锅,水¾英寸深(是的,这真的确实有助于Brownie。)
6.当布朗尼咖啡准备就绪时从烤箱中取出锅,放入水浴中,注意不要将冰水溅到棕色。
改编自Alice Medrich
巧克力慕斯:
1.将巧克力放入双锅炉或碗上炖水。经常搅拌,直到巧克力融化。
2.用蛋黄,糖和盐放置第二碗。过度搅拌的水。不要直接放在炖水上。搅拌直到2分钟温暖。将混合物转移到配有搅拌器附件的搅拌机。
3.搅拌蛋黄混合物直至厚且浅黄色,在搅拌时形成丝带,约3分钟。
4.将巧克力加入蛋黄混合物并用手混合直至掺入。加入蛋清并搅拌直到光滑。搁置。
5.在单独的碗中,在中等峰值形式之前。折叠巧克力混合物,直到没有白色条纹可见。
6.冷却至少2小时。
改编自John Baracelli
杰米|我的烘焙成瘾说
这些看起来很棒,我爱我一些慕斯!
记忆说
你制作的一切看起来很棒,这些慕斯布朗尼叮咬绝对没有例外。百胜!
苏寅说
布朗尼蛋糕 - yum。咬尺寸的果仁巧克力,慕斯顶部 - 哦,我的。这些看起来很可爱,娜奥米。我真的希望我们是邻居,想想我们可以做的所有蛋糕交换!
de说
哦,爱这些声音和看起来。我现在想要一些。
Lisaiscooking.说
我喜欢带布朗尼的小东西,慕斯看起来很完美!颓废和可爱。
ingrid说
嗯,是的,你喜欢完全没有听。除了Kiddos&Hun的生日,知道他们在烘烤和清理时得到他们得到的东西。
我和你在温暖的冰淇淋上,顶部布朗尼酸!好东西。
〜Ingrid
熟食店说
这些布朗尼看起来很美味。我喜欢用巧克力老鼠服务它们的想法。
西里尔特里德尼说
很有意思。在俄罗斯,我在这里没有类似的感觉,但我想象不太难以想象。
Cynthia manurung说
你好!!
我想制作这些布朗尼糟糕这么糟糕。但我在家里只有半甜巧克力,我不想买一个不同的巧克力。所以,如果我去使用半甜蜜,我应该加入多少糖?
谢谢!!!!
娜奥米说
嗨辛西娅,
使用牛奶巧克力没有糖调整,你会很好。我之前也使它成为这种方式。
快乐烘焙!
娜奥米
eLA.说
愿我对慕斯配方有一些澄清。在添加到巧克力混合物之前,你是否像蛋白酥皮一样搅拌蛋白。谢谢。