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布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕吗?为什么不呢?甜的和咸的总是确定的事情。

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我不是制造食物上瘾的专家,但我要根据Pinterest的经验来尝试一下,甜味和咸味很受欢迎。继续,在搜索框中输入“甜和咸”,看看会发生什么(我知道,这是一种科学方法)。当你这样做的时候,准备好浪费你没有的时间,在你周围的食物色情。

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布朗尼派(iPhone图片)

等等,也许这只是我和我对Pinterest上瘾的个性。删去最后一段的最后一句话。

但是,当我们谈到上瘾和食物的时候。看看这个文章以下是来自《纽约时报》关于制造让人上瘾的垃圾食品科学的报道,以及食品行业的奥本海默。说真的,这是一本引人入胜的书。

。完全不合逻辑,别忘了本周晚些时候回来看看厨房援助惊喜。想要知道吗?点击在这里看看我是怎么做那些小馅饼的。第二个线索-击中看看我朋友朱莉的视频。

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这道菜

布朗尼馅饼

成份:

  • 1 .食谱黄油酥皮点心(食谱如下)
  • 6盎司半甜或半甜的巧克力
  • 2个蛋白,室温
  • 1/2茶匙香草
  • 1/8茶匙酒石
  • 1/4杯糖
  • 1/8茶匙盐
  • 3/4杯山核桃或核桃(可选)

黄油点心:

  • 3/4杯通用面粉
  • 1/4茶匙盐
  • 5汤匙冷的无盐黄油

使用方法:

准备:用烤盘纸铺好烤盘。将烤箱加热到400/350华氏度。

  1. 准备黄油点心。将酥皮在室温下放置30分钟,直至变软。将烤架放置在第三个烤箱的下方。把烤箱加热到华氏400度。
  2. 将面团擀成1/8英寸厚。将酥皮对折,放入烤盘内的羊皮纸中。展开糕点。松松地折叠和卷边,形成有边的外壳。烘烤10-12分钟或浅金黄色(里面的面包皮会有点生)。
  3. 同时,把巧克力放在微波安全的碗里。以50%功率(中)微波加热约2分钟或直至巧克力几乎融化,不断搅拌直至融化;备用。
  4. 将蛋白、香草精和塔塔粉放入搅拌碗中,中高速搅拌至软质发泡。逐渐加入糖和盐,打至蛋白变硬有光泽。在打好的蛋清中加入巧克力和坚果(如果使用);折叠直到完全结合。
  5. 把糕点从烤箱里拿出来。将烤箱温度降低到华氏350度,将巧克力填满部分烘焙好的糕点。再烤大约10分钟,直到表面看起来很干,有轻微的裂缝(里面会有软糖)。从烤箱中拿出来,把烤盘放在冷却架上至少45分钟。撒上糖粉和巧克力粉。

制作奶油糕点:

将通用面粉和盐放入碗中搅拌混合。加入黄油,用搅拌机把黄油切成豌豆大小的颗粒,混合到面粉混合物中。将1 1/2汤匙冷水洒在面粉混合物上;用叉子轻轻搅拌,直到足够湿润,可以粘在一起(如果需要,再加1.5茶匙冷水)。把面粉混合物揉成一个球,轻轻揉捏直到粘在一起。盖上保鲜膜,冷藏至少30分钟。

《美好家园与花园》杂志特刊:巧克力~浓郁、深色、十分