棕色黄油madeleines与盐味焦糖吉米釉

棕色黄油玛德琳蛋糕加盐卡梅尔吉尼斯黑啤酒〜你流口水吗？是的，这是经典的法国黄油蛋糕，击中了咸焦蛋白珍珠釉。

釉料是各种各样的惊人，所以不要跳过黑啤酒。它是平衡整道菜黄油浓郁甜味的关键成分。

当我告诉你时，一旦你这样做，就会实现：（1）你意识到Madeleines Def需要他们在美国烘焙中的那一刻，就像Macarons已经有了哈萨斯和（2）你会想知道你可以在哪里使用这种盐水焦糖羽毛。

我得到了你的涵盖。让我们在你开始在食谱开始之前，我认为你可能拥有的Q＆A。如果我错过了您可能拥有的任何问题，请在评论中知道。

咸味焦糖吉尼斯黑啤酒釉是干的吗?

是的,确实。

焦糖juinness釉是否可以提前提出。

我不会推荐它，因为它会随着时间的推移而变化。

如果我的釉太厚，并且不够稀疏浸渍马德琳，我该怎么办。

我建议先加入一茶匙水(加上搅拌)，然后再加入更多的水，直到达到想要的稠度。记住，你总是可以加更多的水，但你不能把它放在釉面上。

我要不要像其他玛德琳蛋糕食谱中那样把面团放在一边?

你不需要，我在食谱里有这样做的因为它有助于棕色黄油的味道渗透到面糊中。对于这个食谱来说，它不会影响肿块。

我没有玛德琳烤盘，我可以用别的吗?

你可以给我们一个迷你松饼锅。请记住，MadeLeines鲜明地以其扇贝形状而着称。

提前多远可以制作这个食谱吗？

Madeleines是大多数人标准，最好在他们所做的那天吃，但我个人不介意第二天拥有它们。

既然你拥有所有细节，抓住食谱和你的吉尼斯粗壮的草案。

**这篇文章是与吉尼斯合作写的。所有的想法和意见都是我自己的。

布朗黄油玛德琳蛋糕

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原料

• 8汤匙（115克）黄油
• 2茶匙(15克)蜂蜜
• 3大鸡蛋（150克）
• 2/3杯(134克)砂糖
• 1茶匙（4G）香草提取物
• 1/2茶匙（1g）细盐
• 3/4杯(90克)未漂白的普通面粉
• 1茶匙(8克)发酵粉
• 釉
• 1杯（200g）牢牢包装红糖
• 8汤匙（115克）黄油
• 1/4杯(57克)牛奶
• 1茶匙(2克)粗盐
• 2汤匙（24g）吉尼斯草案Stout
• 2茶匙(8克)香草精
• 一流的
• 2盎司。熔化巧克力
• 2盎司碎山核桃
• 用于粉尘的糖果糖

指令

将黄油放入小酱锅中，煮沸。连续搅拌直至黄油在香气中的褐色和坚果，约5至7分钟。从热量中取出并小心地将褐色的黄油倒入热安全碗中。（这将防止黄油进一步煮熟，如果它远离残留热量的热锅。）搅拌蜂蜜。留出稍微凉爽。

将鸡蛋放入一个糖，盐和香草中的一个大碗。搅拌直到混合物苍白，体积加倍。

面粉和发酵粉过筛。轻轻地把它拌入鸡蛋混合物中，注意不要失去任何体积。

将褐色的黄油混合物倒在碗的侧壁上，然后轻轻折叠成混合物。

用保鲜膜覆盖面糊表面。将面糊放入冰箱至少3小时。

当准备好烘烤时，将烤箱加热到400华氏度。把井填满2/3。烘烤10分钟左右，直到边缘变成褐色。从烤箱中取出，迅速翻转模具，将玛德琳蛋糕放到冷却架上。

虽然MadeLeines正在冷却，通过将糖，黄油和牛奶放入中等热量的平底锅中来制作釉料。搅拌不断直到混合物沸腾。一旦煮沸继续搅拌1分钟。

关火，加入黑啤酒和香草精搅拌。加入糖粉拌匀。

制作过程中，把玛德琳蛋糕浸在焦糖釉中，淋上巧克力，在上面撒上碎山核桃和糖粉。待汤汁凝固后即可食用。