馅饼制造商的忏悔:我喜欢吃它们。我讨厌制作它们。
我可以承认,我的馅饼制作:可疑 - 是的,这可能是一些可怜的厨房养殖(该死的,这是一个自杀陈述还是什么?)。但在我的防守中,各个组件 - 填充和地壳 - 严重和味道很大。它正在组装一切似乎底部的馅饼(非常喜欢我的蛋糕雕刻技巧,看到在这里)。当然它很美味,但谁想用一个免责声明,“从不介意邋learing,味道很棒”。
好吧,了解我的弱点和一致性,从而改善双螺纹馅饼,通常类似于4TH.学生的不平衡和补丁工作陶器项目,我选择了一个格子顶面块。即使是,我又跳过了条形切割和编织并达到了格子模板。叫欺骗或你喜欢的东西,但它适合我。这绝对是我看起来更好的馅饼之一,即使晶格的底部被弄乱了一点(见领导射击)。
啊。练习,练习,再练习……和更多的练习。现在,我们来点黑莓酸橙派。
黑莓柠檬派
原料
- 配料
馅饼皮:
- 两杯半未漂白的通用面粉
- 3汤匙糖
- ¼茶匙盐
- 1/2杯冷无盐黄油,切成½英寸的立方体
- 1/2杯蔬菜缩短
- 4-6汤匙冰水
馅:
- 1½磅。黑莓
- 3 / 4杯砂糖
- 3汤匙玉米淀粉
- 2汤匙石灰果汁
- 1汤匙石灰热情
- 2汤匙无盐黄油,融化
- 1个鸡蛋白色轻微打击
- 2汤匙粗糖
指令
指示
准备:将Bakesheet放在较低的第三烤箱架上,将烤箱加热至400度F.
制作糕点
- 将面粉,糖和盐放在碗中并搅拌以结合。使用糕点搅拌器或两个叉子加入黄油和缩短,切成面粉,直到混合物类似于粗膳食(或放入食品加工机碗和脉冲中)。加入4汤匙冰水并搅拌(或脉冲直到面团在一起)。面团应在挤压和释放时握住。如果没有,请在挤压和释放时添加剩余的水,1汤匙1汤匙。
- 将面团转到轻微撒粉的工作表面上。使用手的脚跟并在小部分中工作抹上一个正向运动。将部分和形成为一个球,将面团分成两个,一部分为2/3和其他1/3。
使填充
- 将黑莓和四分之三杯糖放入碗中,搅拌并品尝;根据需要添加更多的糖。加入玉米淀粉,酸橙汁,酸橙皮和融化的黄油,搅拌均匀,轻轻捣碎一些浆果。静置20分钟,确保每5分钟搅拌一次。
组装
- 将更大的面团擀成12英寸。转移到9英寸饼板。将剩余的面团擀成13x11矩形,并用糕点轮切割横向1/2英寸宽条
- 将黑莓混合物倒入壳中。在灌装之上安排格子条。修剪晶格条带到平底锅的边缘。卷起底部地壳,通过格子边缘和卷曲。用蛋清刷上面,撒上粗糖。
- 在加热的Bakesheet上烘烤大约一个小时或直到地壳是金棕色和填充是冒泡的。在45分钟后检查馅饼。如果地壳在褐色太快,顶部的铝箔或饼屏蔽并继续烘烤。从烤箱中取出一次,准备好,并在服务前至少1½至2小时冷却。
jen @ savory simple说
这是一个伟大的食谱开发者和食物摄影师的标志,当他们不喜欢做某事,但仍然设法使它看起来难以置信的华丽和毫不费力。我喜欢这个派!
茱莉亚说
任永力表示什么。
劳拉|天鹅绒母鹿说
看起来很好吃!我想这个周末去!!
艾弗里@艾弗里厨师说
你让这看起来很容易!我不擅长做馅饼,而你的馅饼是件艺术品!我喜欢你这篇文章里的道具,太喜欢了!我有粉色的Anthro的小酒杯我喜欢那些盘子,大浅盘,所有的东西。固定!
劳拉(Tutti Dolci)说
美丽,爱馅饼和整个场景!
Belinda @Themoonblushbaker.说
我担心派的底面是这样的。我总是看到他们没有煮熟。在这方面,你并不孤单。你有这么可爱的餐具,是从旧货店买的吗?
玛丽亚说
黑莓是我最喜欢的!
里根马丁说
这看起来很棒......我永远不会想与石灰对黑莓!听起来如此美味!我正在制作这个!谢谢!
Tieghan说
你太不可思议了!!我也讨厌制作馅饼,但你让这看起来毫不费力!另外,我喜欢黑莓!
这是美丽的!
stacy |邪恶的好厨房说
最好的派往往也是最乱的,但你的看起来很美,娜欧米!馅料看起来很完美,黑莓和酸橙是一个美味的组合。像往常一样喜欢道具、食物造型和摄影!
艾琳说
馅饼!在这里我绝对是你的队友——我喜欢派,但几乎从来没做过。特别有趣的是,我还做了一个派!我觉得你的格子看起来很漂亮,也很好吃。
Sommer @ Aspicyperseptive说
我看到这个华丽的馅饼绝对没错了!
格蕾丝说
我喜欢你的博客。188宝金博网址这很可爱。你的照片很华丽和鼓舞人心。{我也是一个食物博客/摄188宝金博网址影师,只有我更多的amateur}
我正在考虑你的馅饼。你有没有尝试过用黄油?I love butter, myself, so I always opt for more But especially for my pie crust it’s always worked better for me to just use butter. Just a thought
谢谢你可爱的帖子!
~恩
Maura - 黄色柠檬树博客188宝金博网址说
看起来棒极了!爱栅格
山姆说
我认为这是你最喜欢的图像之一(如果它甚至可能有这样的东西),造型绝对精致,我喜欢你的受控色板。背部照明也很好地工作。
萨姆X.
ThisBakerGirl188宝金博网址Blogs说
Yum !我今天一定会很开心的
香农说
这看起来很壮观。我喜欢黑莓。
爱丽丝@ hip foodie妈妈说
这真是太美了。一个派能让一切都好起来。。
一个点阵模板? ?天哪,我都不知道有这些东西!谢谢你的信息!漂亮,漂亮,美味的派!爱!
丹从盘子谈话说
伟大的看馅饼,美丽的帖子!
卡特里娜@温暖的香草糖说
这听起来像这样的梦想!老实说,我的男孩会去疯狂!
nami |只是一个食谱说
绝对华丽,娜奥米!我没有从头开始做馅饼,但你的美丽照片让我想试一试,特别是黑莓和石灰等一些独特的组合!听起来真的很美味!
P夫妇说
美丽的!!你有最好的摄影!
Laura @ Bakinginpyjamas.说
黑莓和酸橙听起来非常美味。
rachel @ by rachel烤说
我还没有尝试过任何形式的格子工作-现在我需要一些格子模板
星星说
今天发现了你的食谱。直接前往商店以获得成分。只是我们的第一个切片,我的丈夫已经想要另一个。石灰和黑莓是在天堂制造的比赛。感谢分享。
厨房里的小姐说
我的馅饼从不漂亮,我可能需要尝试其中一个模板,对我来说听起来很聪明。喜欢黑莓的石灰加入!
Liren说
如果你是看到我的馅饼,你会感觉好多了!这是像你所做的一切都是华丽的Naomi。
杰基说
我发现小的瑕疵是使这个馅饼完美的原因。美丽,看起来很美味。顺便说一句,喜欢蛋糕雕刻照片!我是那种粉碎的照片的粉丝和周围的花朵不仅是华丽的,但他们破解了我!蛋糕的葬礼?
纳塔莉亚说
我读了你的博客只是为了更188宝金博网址好的生活和放松。照片正在安排。
Marianne Hanley.说
爱你的食谱,爱你的复古工具!他们太棒了。
特蕾西|花生酱和洋葱说
馅饼片是我的敌人!我喜欢它......只是讨厌做它!
这看起来太好了,不能不试一试
考特尼@ Comfort By Courtney说
别担心,两个馅饼(和布丁!)落入常见但美味的甜点类别。什么都没有一个小奶油或乳蛋糕无法修复!
雷切尔说
你认为另一个浆果可以替代黑莓吗?在我居住的地方找到新鲜的黑莓几乎是不可能的!但食谱看起来很好,我想尝试一下。
希瑟@法语新闻说
馅饼是我最喜欢的,但我做饼的时候很臭;你做的馅饼棒极了
kiran @ kirantarun.com.说
这是“派的完美”,绝对完美
南希@ gottagetbaked.说
我对馅饼外壳感到同样的方式!我们不是最好的,这是肯定的。有时我们需要一只手,就像那个格子模板一样。实际上这很聪明 - 我应该给我一个!虽然在我之前也许,我应该掌握一个好的馅饼。这看起来很美味 - 我喜欢馅饼的黑莓!如果你没有说任何关于凌裂的底部的任何东西,我都没有注意到。
Shannon @ Pretty Plain Janes说
向任何东西添加石灰,我在!!在我的一生中,我喜欢烤饼 - 但我不记得我最后一次做一个。虽然给了这一点,因为它看起来太好吃了!
山
K Chandler.说
我现在已经三次制作了这一馅饼。我稍微添加了玉米族,这是它效果最好的时间。在将其倒入糕点壳之前,我也让混合物静置至少20分钟(可能更像35)。我让它在进食前至少2小时 - 在制冷后第二天更好。这改善了馅饼的结构 - 它变得更加凝胶状并保持其形状。我已经用黄油完全制作了糕点,发现这很好。我觉得很难找到蔬菜缩短我住在英国。我也喜欢只是用黄油。这是我的一个转手的食谱。我肯定会鼓励读者尝试它,但要注意,让混合物坐在烘烤之前坐在烹饪后坐下来坐着 - 否则你冒着吃糕点和jammy汤! I have also used frozen and fresh blackberries. I find defrosted frozen berries and fresh berries and I think the defrosted frozen berries worked out slightly better – surprisingly!
K Chandler.说
恩典,我昨晚用黄油制作了这一点,并根据食谱和半谷和蔬菜缩短的食谱所要求的。如果你用黄油制成它,它就变得精细(使用unlally),而不是片状而脆,好像你增加缩短但仍然美味,你不会觉得你已经妥协了。有些人不是那种你从蔬菜脂肪和猪油中获得的片状脆皮馅饼,并更喜欢黄油。我昨晚肯定没有投诉!!
gejala中风说
Gejala Storoke Ringan Dan Cara Menanganinya Sechara Alami Harus Diperhatikan Selalu Sechara Serius,Karena Saat Ini Kasus Penyakit Stroke Banyak Terjadi Dikalangan Masyarakat Dari Mulai Stroke Ringan Hingga Stroke Berat。
他中风了,他中风了,他中风了。penyakit中风,penyebab penyakit中风,gejala中风,
你想要什么?谢拉·图鲁·基塔·梅米利赫·巴特·杨·特帕·杨·肯塔基·古纳肯。