这是否应该读出烤苹果甜甜圈或烤苹果甜甜圈?作为我最喜欢的高音扬声器之一,@shitfood188宝金博网址bloggerssay“甜甜圈是工匠的方式。”好吧,我不是工匠,所以我的甜甜圈通常被解读为——甜甜圈。但这些烤甜甜圈来自我最喜欢的一个博客188宝金博网址工匠面包五分钟所以,这个职位就像工匠一样。
这可能是你最喜欢这道菜的地方:它是烘焙的。但是让我告诉你卡路里计数器,这个食谱最好的部分是它的质地。是的,味道是肯定的,但对我来说,食物的质地很重要,从油炸到烘焙并不总是很好地转换,但这一点是正确的。
你会注意到的第一件事是它的“乡村”外观。我这么说是因为甜甜圈出来的时候并不是完全均匀的,但是你不应该期望它和所有切碎的苹果一起出来。这让我想到了另一件事——我用一些金色的美味苹果做了第一批甜甜圈。第二批的时候,我把它换成了红色的巴特利特梨。
两种都很好,但我个人更喜欢这个食谱中梨的变化。,令我惊奇的是梨也保留了甜甜圈更潮湿,这一天后,苹果甜甜圈一天食用,但不如他们烤,pear甜甜圈仍然像第一天一样好,没有增韧和硬化的纹理。
烤苹果甜甜圈
产量:
可以做18个甜甜圈
原料
油炸圈饼
- 3/4杯温水
- 2茶匙干活性酵母
- 2茶匙盐
- 3个鸡蛋,轻轻打匀
- 半杯红糖,稍微包装
- 两个小苹果,果皮依个人喜好而定,切成丁
- 3又3/4杯金牌通用面粉
- 3/4杯(1 1/2条)无盐黄油,融化
釉
- 3/4杯糖果糖
- 2 - 3汤匙牛奶
- 焦糖细雨(点击在这里配方)
指令
准备
把烤箱加热到华氏350度。在烤盘上铺上羊皮纸。
做苹果甜甜圈
-
将水,酵母,盐,鸡蛋,糖,苹果,面粉和黄油在碗中,使用勺子或坚固的刮刀折叠面糊,直至均匀混合。
- 让面团在室温下休息两小时。将面团转移到冰箱,冷却至少3小时。
- 从冰箱中取出面团。把面团放到一个带圆头的糕点袋里,用管子把3英寸的圆管放在有羊皮纸衬里的烤盘上(或者用管子把面团放到甜甜圈烤盘上)。
- 在350度烘烤约18分钟。从烤箱中取出并将甜甜圈转移到冷却架上。
釉:
- 将糖粉放入碗中,每次加入一汤匙牛奶,每次加入后搅拌。根据需要加入更多的牛奶,使倒出来的牛奶更有光泽
组装
- 将釉料放入碗中,将甜甜圈的顶部浸入混合物中。把蘸油的甜甜圈放回冷却架。
- 把焦糖转移到塑料自封袋,切掉一个角。在光滑的甜甜圈上撒点焦糖。
笔记
一些笔记:
- 为了方便准备,我把面团放在一个装着大圆头的糕点袋里,然后在烤盘上画上圆形。第二批是梨甜甜圈,我把它倒入甜甜圈锅的井里。这两种都很好——装进甜甜圈锅的梨甜甜圈,当然出来的时候更加统一。但实际上我更喜欢不平整、不完美的手管造型。
- 最初的食谱要求把面团放在食物储存箱里,但我没有,所以我把面团放在一个不锈钢碗里,然后把一个空的倒在上面。
- 原来的食谱用枫釉釉完成,因为我手上没有任何枫糖浆,我通过制作简单的釉来即兴推广,然后用焦糖酱淋上。
- 如果你做的是梨口味,要确保它们是成熟的,摸起来很软。
阿曼达@蛰居女神说
这些看起来很美味!我没有在我的甜甜圈锅里做任何事情!我应该特别杀死这些家伙!
难看的说
我从来没有在家里烤过甜甜圈,因为我讨厌甜甜圈平底锅占用我的小厨房空间。我很高兴你提到把它们挤到羊皮纸上,我能搞定!
罗宾·斯通|加一撮说
无论你称之为什么,这些都很漂亮!我需要几个凝视和几杯咖啡凝聚。百胜!
劳拉说
Yum !I can’t wait to try these I’ve been wanting to make yeast doughnuts, but I hate how deep frying makes my apartment smell like oil for days. I’m excited to try baking them instead!
一个快速的问题......你用了什么样的酵母?干活跃?立即的?
卡特里娜@温暖的香草糖说
这些都是惊人的!
艾琳说
我很高兴昨晚在推特上看到了这个食谱,现在已经发布出来了!
艾弗里@艾弗里厨师说
它们真漂亮,娜欧米!我从来没有做过酵母甜甜圈,只是简单的快面包风格的甜甜圈,但当我做的时候,这些就是我要做的!它们有嚼劲,黏黏的,完美的毛毛细雨!
艾米说
这些看起来令人难以置信!在爱之前,我没有看到烤的酵母甜甜圈,你可以在没有油炸的情况下得到酵母质地。
拿俄米说
劳拉-我用的是干活性酵母。
莎拉说
华丽!现在我真的要做了。我很高兴梨的改编是A+。我喜欢梨。
Kate@Diethood说
我总是做甜甜圈,但从没想过做一个苹果的变种。然而,我很高兴看到梨子可以用来代替,因为我有一棵梨树,今年是满的,我需要所有我能得到的食谱!
一如既往的华丽照片。
玛拉说
这些是完美的甜甜圈!!我喜欢它的味道和颓废的甜味。
erin @ texanerin烘烤说
烤酵母甜甜圈? !哇。我要做这些。它们太美了,我也喜欢那里的质朴。
劳拉(Tutti Dolci)说
漂亮的甜甜圈!对着甘美的细雨流口水!
追逐美味的罗素说
这些甜甜圈太可爱了!我喜欢条纹装饰。让我们甚至没有开始食谱!
布列塔尼说
问题是,当你把这些放在室温下两小时,温度会不会很高?我通常会让面包在烤箱中发酵(我会把烤箱温度调到最低,然后关掉烤箱,让面包在温暖的烤箱中发酵)。我也要这样做吗?我们家通常都很酷。
罗莉说
这些听起来美味!你还会推荐其他的苹果吗?还有,我能把面团冷藏一晚上吗,这样我早上就可以烤新鲜的了?
谢谢!
ThisBakerGirl188宝金博网址Blogs说
口水值得!他们看起来很好吃
7月说
哇,这些很漂亮……不那么质朴完美!!
乔安娜@别致和华丽的款待说
我等不及要在周末尝试这些了。我只做过一次甜甜圈。我喜欢的是它是烤的而不是油炸的。我也有工匠面包5分钟书。我经常翻阅和阅读,就像我的面包圣经。哈哈祝您一周愉快!
拿俄米说
洛莉:是的,你可以把这些放一晚上,明天早上再烤。我的第二选择是富士。
Lyris说
在家里尝试过这个食谱!绝对美味!然而,我的焦糖酱没有那么深,但仍然很棒,还加了盐。咸味焦糖非常美味,我用梨代替,非常多汁!谢谢分享!
《烤你的一天》说
我很高兴你解决了这个甜甜圈/甜甜圈的问题。这些太棒了,娜欧米。完美的秋季风味!
艾琳说
这看起来是美味的。我一定会在这周或下周尝试一下。非常适合每年这个时候阴郁多雨的天气。苹果总是让我想起秋天。
卡特琳娜@爱的蛋糕说
omg这些看起来太好了,柔软烤!爱你的照片,这些食谱是一个守护者!
苏珊说
这些甜甜圈绝对值得流口水!我喜欢焦糖的外观,我打赌味道也一样好!
乔妮说
哇,这是我见过的最令人垂涎的食物照片!只是美丽。如果我的博客188宝金博网址有你的一半好,有一天我会很高兴!
拿俄米说
乔妮-谢谢你的赞美。
基塔说
该死的……认真就该死。这些看起来融化在你的嘴里太棒了。甜甜圈还是甜甜圈,我要12个。
一些垃圾博客也这么说。188宝金博网址罪恶的快乐。
丹尼斯说
哇,这些看起来太棒了!很高兴知道你不需要一个油炸圈饼(油炸圈饼?)平底锅来做它们……谢谢你的提示!
西尔维@厨房里的美食家说
噢,我想我也喜欢梨版。梨和焦糖一起漂亮。
梅丽莎说
这些看起来太棒了!遗憾的是,我试着做了,但没有成功。有什么制作方法吗?我所能说的是,它们稍微散开了一点,没有变成漂亮的颜色(看起来仍然没有煮熟)。我不认为把它们放得太久会有什么帮助……一旦所有东西混合在一起,面团应该是怎样的呢?
艾米丽说
我看到这个食谱并直接走到厨房里为我的家人和朋友批评。他们太棒了!容易,美味的,并受到他们试过的每个人的好评。一个问题:有谁可以在管道上建议我?我的寒冷的面团太僵硬,无法穿过糕点袋,所以我手工滚动和塑造它们,因为你会椒盐脆饼。这花了一点时间......如果我能弄清楚为什么我的面团太僵硬地管道,这个配方将是一个快照。我肯定会再次制作这些。非常感谢!
艾丽卡说
我刚准备好面糊,问题是面团太厚了没法穿过我的糕点袋。令人失望的是,我不知道该怎么把面团弄进甜甜圈的锅里。有什么建议吗?
拿俄米说
爱丽卡-你给的小费是超大还是超大的?这确实需要一些精力,所以要确保你使用耐久的糕点袋,比如有耦合器的织物袋。
拿俄米说
艾米莉 - 你是否使用了大量的大技巧?这确实需要一些精力,所以要确保你使用耐久的糕点袋,比如有耦合器的织物袋。
颠茄说
嗨,我只是想让你知道你的食谱在这里被使用,没有信用或链接回你…
瓦莱丽说
你用的是什么苹果?
丹尼斯说
我等不及要尝尝这些甜甜圈了。周末很快就要到来了。
Chung-Ah |该死的美味说
不管是不是炸的,我都喜欢!我需要的就是那种釉和毛毛雨!
贝蒂布莱恩说
请提供脂肪、碳水化合物、纤维等,以便计算ww分。谢谢你!
妮可说
釉面会变硬吗?
Oneika说
我昨晚做了这个面团打算等到今天早上再烤。我不知道是不是把面团放在冰箱里一晚上改变了很多所以我得到了结果,但我不能把它取出来。在我把它放进冰箱之前,它看起来有点硬,但没有干,而且确实起来了,所以我把它放进了冰箱。我决定用它来做甜甜圈。它们仍然很好吃,但我还得再尝试几次,看看效果是否会有所改变。
内奥米·罗宾逊说
妮可 - 是的,釉料将变硬。
赛丽娜说
真的有人做过这些吗?我男朋友和我只是在没有甜甜圈平底锅的情况下做的,它们就像饼干一样扁平。在加入之前,我是否应该在水中(像面包一样)激活酵母?或者我做错了什么?我用了上面列出的所有配料。我们将感激您的帮助!
年代
的Raymer说
你好邻居(加拿大拼写)。
我和女儿做得很开心。她喜欢给她的朋友和家人留下深刻印象。我们是烘焙新手,但享受学习和烘焙的过程。
给其他新手的提示-确保你把苹果切小,因为我们有“乐趣”推动较大的苹果块通过糕点袋(我们买了一个,因为我们从来没有使用过=新手)。
伟大的网站
凸轮说
我可以用普通糖以外的东西吗?
辛西娅说
这些看起来天啊。我渴望为家人制作,但在这样做之前有几个问题。希望你不介意 - 我讨厌在厨房里失败,不知道它是否会有所不同。1)你必须在让前两个小时内升起并将它粘在冰箱里的冰箱之间2)最好留在冰箱里全面3小时或最好检查特定的一致性吗?3)您在管道袋上使用的圆形尖端的直径是多少?4)直径3英寸的管道甜甜圈?期待您的回复,因此我可以将它们作为下一个烘烤圆的一部分。